Nakon duge zime dolazi vrijeme svjetla i osvježavajuće hrane. A da je također raznolik, podijelit ćemo vam recepte hladnih juha koji su savršeni za ručak ili večeru.
Hladna juha od rotkvica
Potrebno je vrlo malo vremena za pripremu hladne juhe, tako da možete zaboraviti na dugo vrijeme provedeno u kuhinji.
sastojci:
- rotkvica - 1 komad;
- kvasni kvas - 1 l;
- krumpir - 2 komada;
- jaja - 4 komada;
- kiselo vrhnje - 4 tbsp. žlice;
- zeleni luk - hrpa;
- peršin, kopar i sol na okus.
priprema
Kuhajte jaja i krumpir. Radish čist, pranje i slom slame. Uz krumpir, skinite kožu i izrežite ga u kocke. Jaja, zelje i zeleni luk, također, fino usitniti. Presavijte sve sastojke u tavi, sipajte kvas, sol i proliti juhu na tanjure i dodajte kiselo vrhnje.
Hladna juha s krastavcima
sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- mrvice od bijelog kruha - 3 tbsp. žlice;
- biljna juha - 1,5 proizvoda;
- zeleni luk - hrpa;
- sol na okus.
priprema
Pepe i očistite sjeme. S krastavcima uklonite kože. Izrežite povrće u male kocke. Češnjak se pusti kroz tisak, oguliti luk i sitno nasjeckati. Krastavci, luk i papar pomiješajte i podijelite smjesu na pola. Jedan dio bičem u miješalici s 1 žlica. bujon, a drugi - pomiješati s mrvicama kruha.
Svuži sve ovo u lonac, ulijte preostali juhu, dodajte češnjak, sol, pomiješajte sve i okusite juhu.
Korejska hladna juha
Recept za hladnu korejsku juhu "Kuk-si" je vrlo jednostavan, a jelo pretvara bogato i izvorno.
sastojci:
- govedina - 300 g;
- rižino rezanci - 200 g;
- rajčica - 2 kom .;
- krastavac - 2 komada;
- rotkvica - 5-6 komada;
- kupus - 200 g;
- zelje, celer po ukusu;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 1-2 češnja;
- sezam i biljno ulje;
- ocat i soja umak za okus.
priprema
Od jaja napraviti omlet i izrezati u trake. Meso kuhati i nasjeckati (ne sipati juhu). Izrežite kupus, ulijte ocat i pržite u biljnom ulju. Rajčica rešetka, krastavac, rotkvica, celer izrezan na tanke kriške. Zeleni, luk i češnjak. Pospite povrćem s octom.
Kuhajte rezance, isperite i dodajte ulje sezama. U mljevenom mesu, dodajte malo sojinog umaka. U tavi dodajte rezance, meso, kajgana, povrće i zelje, i napunite juhe. Vaša juha je spremna.