Zagovornici zdrave prehrane znaju da riba mora biti prisutna na našem stolu što je češće moguće. Sadrži Omega-3 masne kiseline, koje su loše u ostaloj hrani.
Ljubitelji ribe zasigurno će voljeti jelo od baldahina. Meso je vrlo nježno i gotovo ne sadrži kosti. Predlažemo vam da nadopunite svoju kulinarsku zbirku s nekim receptima za kuhanje jela od halebutne ribe.
Halibut u tijesto
Na pitanje kako najbolje kuhati lopatice, ne možete dati jednoznačan odgovor. Ova riba ima izvrsno okus u kuhanom, prženom i pečenom obliku. Dakle, izbor je tvoja. I sada ćemo reći o pripremi halebut u kefir tijesto.
sastojci:
- lisnato tijesto - 0,5 kg;
- jaja - 2 komada;
- kefir - 150 ml;
- brašno - 200 g;
- začina za ribu;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- crni mljeveni papar;
- sol.
priprema
Izrežite riblje komade u komadiće, pospite limunovim sokom, dodajte sol, začini i ostavite marinirati 15 minuta. U međuvremenu pripremamo jaje: pomiješaj jaja, kefir i brašno, sol i papar. Tijesto za konzistenciju trebao bi biti nešto deblji od palačinki. Umočimo pire od ribe u tijesto i pržimo ih dobro zagrijanim uljem. Stavili smo pripremljenu posudu na naslon za apsorbiranje viška masnoća. Halibut je savršeno u kombinaciji s povrćem, tako da se ukras može poslužiti i pire krumpir, i pirjano povrće.
hladetina iverak
sastojci:
- ljutica - 1 kg;
- luk - 1 komad;
- kuhani mrkva - 1 komad;
- želatina - 40 g;
- limun - 1 komad;
- ležaljka;
- miris mirisa;
- sol;
- zelenila i nekoliko maslina za ukrašavanje.
priprema
Čistimo ribu, odrežimo ga u dijelovima, protrljamo solom, pospite pola limunovog soka i ostavimo 15-20 minuta. Zatim dodajte u tavu, ulijte malu količinu vode, dodajte luk, lovor, slatki papar i sol na okus. Nakon kuhanja, kuhajte 8-10 minuta, izvadite ribu i zalijevajte juhu. U međuvremenu namaknite želatinu u toploj vodi. U zategnutu riblju juhu, dodajte želatinu i, uz miješanje, pustite da kuhate. Kuhajte dok se ne otopi želatina, zatim se ohladi na sobnu temperaturu. Komadiće riba su postavljene na duboko jelo, ukrašeno s limovima, kriške kuhane mrkve, zelenila, maslina, sipano s bujonom i poslano na hladno mjesto za zamrzavanje.
Salata od haljina
Ribice, jellies su svi klasici žanra, ali što je s neobičnim možete li napraviti od ljuske? Nudimo Vam recept za salatu, koji će privući ljubitelje japanske kuhinje.
sastojci:
- morski kelj - 200 g;
- ljuskica - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- jaja - 2 komada;
- majoneza - 170 g;
- soja umak - 30 ml;
- sol i crni mljeveni papar - okus;
- ocat - 2 tbsp. žlice;
- voda - 70 ml;
- šećer - 1 čajna žličica.
priprema
Čistimo ribu, izrezati na komadiće, soliti i kuhati dok ne budemo spremni za oko 8-10 minuta. Spremno ohlađena riba je odvojena od kostiju i podijeljena na male kriške. Luk se izreže na pola prstena, prelijte marinadu od vode, octa i šećera i ostavite 20 minuta. Kuhana jaja izrezana su u kocke, dodajte ribu, luk i kelj. Napunimo mješavinom majoneze i soje. Solim i papar na okus.
Kulebyaka s baldahinom
Za kulebyaki, možete koristiti bilo koji od vaših dokazanih receptura tijesta kvasca. Pogledat ćemo na punjenje za kulebyaki.
sastojci:
tijesto od kvasca - 1 kg;- lisnato tijesto - 700 g;
- luk - 2 komada;
- jaja - 4 komada;
- riža - 0,5 šalice;
- mlijeko - 200 ml;
- brašno - 100 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol, crni mljeveni papar - okus;
- kopar - okus;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Luk pažljivo nasjeckajte i pržite do zlatnog smeđeg, isjeckajte lisnato zrno i dodajte luk.