Palačinke s mesom izvrsna su jela koja nije prikladna samo za vrijeme odmora tijekom tjedna Shrovetide, već i priprema za večeru može zadovoljiti mnoge domaće eaterce. Priprema gozbe je iznimno jednostavna, nema posebnih trikova u procesu, a moguće je promijeniti i okus popunjavanja, s obzirom na sklonost svakog od njih.
Kako kuhati palačinke s mesom?
Napravite palačinke punjene mesom nije teško, morate odabrati recept za osnovu, odabrati punjenje i pravilno okrenuti poslasticu tako da punjenje ne pada iz ljuske.
- Ukusne palačinke s mesom dobit će se ako se tijesto malo slatko, tako da će okus jela biti uravnoteženiji.
- Punjenje mesa za mljevene palačinke pripremljeno je od svinjetine, govedine, piletine, rjeđe od druge vrste mesa, moguće je kombinirati različite sorte za skladniji i originalniji ukus.
- Iskusni gastronomski stručnjaci preporučuju dodavanje malo češnjaka u mljevenje kako bi ukus postao zanimljiviji.
- Ako se meso koristi kuhano, bolje ga je uvrtati u mesnati brusilicu, a zatim još pržiti u tavi uz dodatak male količine ulja.
- Korištenje različitih povrća učinit će palačinke s mesom zasićeno: luk, mrkva, slatke paprike su najčešće opcije za nadopunu.
Tijesto za palačinke s mesom
Sljedeći recept za palačinke s mesom na mlijeku - univerzalno, možete reći bazu. Važno je sjetiti se pri pripremi palačinki - oni bi trebali biti bez rupa, a mogućnost za mlijeko s velikim brojem jaja je idealna. Prije upotrebe, tijesto treba stajati 30 minuta, tako da gluten cvjeta i tijesto će postati glatko.
sastojci:
- jaja - 4 komada;
- mlijeko - 1 l;
- brašno - 2 predmeta;
- sol, soda - za ½ tsp;
- šećer - 2 tbsp. l;
- biljno ulje - 100 ml;
- mljeveno meso - 600 g.
priprema
- Umiješajte jaja s šećerom, solom, soda, maslacem i ulijte pola mlijeka.
- Upoznajte brašno, gnječite debeli tijesto.
- Razrijedite s preostalim mlijekom, što dovodi do željene konzistencije tekućine. Ostavite 30 minuta.
- Pecite palačinke na vruću tavu s obje strane.
- Napunite mljeveno meso, okrenite se.
Palačinke s piletinskim mesom
Punjenje palačinki od pilećeg mljevenog mesa - jeftinijoj verziji punjenja, primjenjuje se bolja mješavina fileta od dojke i bedara, tako da će pečenje izlijevanja i hranjivije. Od začina je bolje davati prednost crnom papru, majčine dušice i češnjaka, a potonji moraju biti iskrivljeni mljevenim mesom preko mljevenog mesa. Da bi se meso bolje osjećalo u punjenju, potrebno ga je nanijeti kroz veliku cjedilu.
sastojci:
- palačinke - 20 komada;
- piletina od grudi i bedara - 600 g;
- češnjak - 2 zuba;
- luk - 1 komad;
- sol, papar, timijan;
- ulje za prženje.
priprema
- Filet je pomaknut kroz meso brusilicu uz češnjak.
- U tavi posipajte sitno nasjeckani luk i dodajte mljeveno meso.
- Pržite dok ne završite, sezoni soli i sezoni sa začinima.
- Na palačinke stavite žlicu preljeva, prekrižite strane i zavijte se valjkom.
Palačinke s mljevenim junetinom
Mincemeat govedine za palačinke priprema malo duže, ali izlazi više mirisne i pune. Prikladan dodatak punjenju će biti češnjak, paprika i paprika, ako želite, možete dodati malo začinjeno, dodajući piletinu u tavu. Palačinke su bolje napraviti slatko, tako da okus hrane izlazi uravnotežen.
sastojci:
- goveđeg mesa - 500 g;
- masnoće od lana - 100 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- slatki paprika - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- sol, crni papar;
- paprika - 1 tsp;
- pahuljice od chili - tsp;
- ulje za prženje;
- palačinke tanke - 10-15 kom.
priprema
- Meso s slaninom, češnjakom, mrkvom i paprom potražite kroz mali sitac mesnatog mesa.
- Pržite okus mršavljenja malom količinom maslaca, dodajte sitno sjeckani luk, pržite dok ne kuhate. Sol i sezoni sa začinima.
- Na palačinku stavite žlicu punjenja, stavite je u "omotnicu", smeđi u tavi dok ne postane svjež.
Palačinke s mesom i rižom
Kuhane su palačinke s mljevenim mesom i rižom, ako trebate napraviti mnogo zalogaja, a punjenje možda neće biti dovoljno, krupica je svestrana mogućnost koja ne utječe na okus jela i pomaže u raznolikosti prekomjerno masnog punjenja. Riža je okrugla i kuhana do spremne. Meso se može uzeti svinjetinu, u ekstremnim slučajevima govedine, a ptica se ne uklapa uopće.
sastojci:
- riža - 1/2 stavka;
- svinjetina - 400 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- češnjak - 3 zuba;
- sol, papar, hops-suneli;
- ulje za prženje;
- palačinke - 10-15 kom.
priprema
- Meso je pomaknuto mrkve, prženo s maslacem, solom i sezonom.
- Rice kuhati sve dok ne budete spremni, stavite u smjesu, pomiješajte.
- Stavite palačinke na žlicu punjenja, namotajte roll.
- Ako želite, palačinke s mesom pržite u tavi s malom količinom ulja.
Palačinke s mesom i gljivama
Vrlo ukusne palačinke s mljevenim mesom i gljivama pripremaju se prema dolje navedenom receptu, izuzetno su aromatski. Nanesite svježe šampinjone, gljive kamenica ili šumske gljive. Smanjeno meso je bolje da ne uništi improviziranim gadgetima, i narežite nožem. Za punjenje se ne raspadaju tijekom obroka, dodajte malo kiselo vrhnje u sastav.
sastojci:
- gljive - 600 g;
- piletina - 400 g;
- luk - 1 komad;
- sol, crni papar;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. l;
- ulje za prženje;
- pera zelenog luka - 10-15 kom .;
- palačinke - 10-15 kom.
priprema
- Izrežite gljive ne sitno, pržite u posudu prije isparavanja tekućine.
- Stavite fino usitnjeno meso, dajte do zasjenjenja, dodajte sjeckani luk.
- Pržite dok ne budete spremni, sol i papar. Ohladite na toplom stanju.
- Uvesti kiselo vrhnje, pomiješati.
- Na središtu palačinke stavite nadjev, skupljajte rubove, formirajte "vrećicu", vezu palačinke s gljivama i mesom s perjem lukom.
Palačinke s mesom i jajima
Palačinke s mljevenim mesom i jaja su hranjiva jela, koju često kuhate i liječite svoj dom ukusnom hranom ne samo u tjednu Shrovetide. Kako bi se osiguralo da punjenje ne izgleda svježe, dodavanje ukiseljenih gljiva radikalno će promijeniti situaciju. Umjesto gljiva, možete koristiti slane kapare ili masline, ne rezajući ih previše sitno.
sastojci:
- svinjetina + govedina - 600 g;
- kuhana jaja - 4 kom .;
- luk - 1 komad;
- ukiseljene gljive - 150 g;
- ulje;
- sol i papar;
- palačinke - 15 kom.
priprema
- Pomaknite obje vrste mesa, pržite u tavi.
- Stavite sitno sjeckani luk, pecite dok ne budete spremni, sol i papar.
- Izrežite gljive i jaja, pričvrstite na meso.
- Na palačinku se proširio na žlicu punjenja, preklopljenu "omotnicu", palačinke s jaja i meso u tikvicu za prženje dok se hrskavi.
Palačinke s kuhanim mesom
Punjenje za palačinke od kuhanog mesa pripremljeno je jednostavno: od govedine, svinjetine ili piletine. Meso se može pomicati, izrezati na kocke ili podijeliti rukama na vlakna, a zadnja mogućnost je poželjna. Po želji, krumpir se može pržiti u tavi uz dodatak povrća, češnjaka i začina,
sastojci:
- kuhana teletina - 200 g;
- luk - 2 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- slatki paprika - 1 komad;
- sol, mljeveni papar, sušena paprika;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje;
- palačinke - 15 kom.
priprema
- Kuhano meso kuhajte na tankim vlaknima.
- Sparce luk, dodajte govedinu, a zatim sjeckani fino chillies.
- Dodajte maslac, sol i sezonu.
- Stavite nadjev na palačinke, preklopite s valjcima, smeđi na vrućoj tavi sa svih strana.
Palačinke s mljevenim mesom
Ljepotice ukusne palačinke s mesom, čiji je recept opisan u nastavku, pripremaju se brzo i odmah se poslužuju, čak i vruće. Nema smisla u pripremi mnogih dijelova, nakon hlađenja, gozba gubi svoj okus. Za bujnu podlogu, tijesto je najbolje učinjeno na kefir ili kvasac, a meso će stati bilo koje, to je uvijen kroz meso brusilicu i pržena do spreman.
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. l;
- mlijeko - 500 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- šećer - 1 tbsp. l;
- brašno - 2 predmeta;
- suhi kvasac - 5 g;
- mast - 500 g;
- luk - 1 komad;
- sol, začini.
priprema
- U toplom mlijeku sa šećerom razrijedenim kvascem.
- Pijte jaja s maslacem, kiselo vrhnje, pomiješajte s mlijekom.
- Dodajte brašno, promiješajte dok se otopine ne otopi, ostavite u vrućini 30 minuta.
- U tavi, spremite luk, bacajte mljeveno meso, pržite dok ne budete spremni, sol i sezonu.
- U vruću posudu, ulijte dio tijesta, podijelite 2 žlice punjenja, prelijte tijesto.
- Okrenite palačinke, smeđi na drugu stranu, izvadite iz tava, odmah poslužite s kiselim vrhnjem.
Palačinke s mesom u pećnici
Pečene palačinke s mesom i sirom dobro su rješenje za srdačnu i vrlo neobičnu večeru. Palače su pripremljene prema bilo kojem uspješnom receptu, napunjene punjenjem i presavijene valjcima. Za juiciness i, kako bi se izbjeglo prekomjerno sušenje školjke, palačinke su razmazane s kiselim vrhnjem, a zatim prekrivene sječivom.
sastojci:
- palačinke - 20 komada;
- mljeveno svinjetina - 500 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- sol, začini;
- biljno ulje;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. l;
- juha ili mlijeka - 3 žlice. l;
- sir - 100 g.
priprema
- Sparce luk, dodajte rešetke mrkve, mljeveno meso, pržiti do spreman, sezona s sol i sezoni sa začinima.
- Ispunite punjenje za palačinke, namotajte role.
- Pomiješajte kiselo vrhnje i mlijeko, stavite jednu žlicu umaka na dno kalupa, postavite palačinke.
- Prelijte preostali umak, pospite sirom.
- Pecite 30 minuta na 180 ° C.