Papar u ulju za zimu - jednostavan recept za ukusne billets, koji su dugi niz godina koristili poduzetne kućanice za očuvanje kvalitete radi svoje omiljene povrće. Postoji mnogo verzija takvog konzerviranja paprike, od kojih su najbolje prikazane u izboru u nastavku.
Kako zatvoriti papar za zimu u ulju?
Pripremiti slatki papar zimi u ulju bit će bez nepotrebnih problema, a poštivanje jednostavnih pravila pomoći će ispuniti odabrani recept pravilno i kvalitativno.
- Paprike biraju zrelo, mesnato, bez oštećenja i razmaženih područja.
- Ovisno o tehnici recepture, paprike se čiste i izrezuju na kriške, velike kriške ili sve ostale.
- Ulje se koristi idealno za rafiniranu povrću bez izraženog okusa i mirisa.
- Pepper, konzerviran u ulju u vrućem obliku, uz upotrebu sterilnih spremnika ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju i savršeno se čuva čak iu sobnim uvjetima.
Marinirane paprike s maslacem
Pepper, mariniran u lobulama u ulju, čak i bez dodatnih začinjenih i začinjenih sastojaka ima samodostatan bogat ukus i aromu zalijevajući usta, a uz dodatak ljekovitog bilja i češnjaka prije svega će biti pohvala. Najspektakularniji zalogaj dobiva se ako koristite povrće različitih boja.
sastojci:
- paprika - 1 kg;
- luk - 1 komad;
- vruće paprike - 1 komad;
- češnjak - 1-2 glava;
- zeleno - 1 velika hrpa;
- lovor, karanfil - 5 kom .;
- voda - 1,5 litara;
- šećer - 5 tbsp. žlice;
- ulje - 100 ml;
- sol - 2,5 tbsp. žlice;
- ocat 70% - 3 tsp.
priprema
- Paprike se čiste, izrezuju na pola ili na kriške.
- Dodajte luk, zelje, čili, češnjak, pomiješajte.
- Kuhajte vodu sa soli, šećerom, uljem, ocem i začinima, sipajte u povrće.
- Pritisnite masu s opterećenjem.
- Nakon jednog dana, paprike se može uzimati uzorak ili prenijeti u sterilne limenke i poslati na hladnoću za pohranu.
Bugarski papar mariniran za zimu u ulju
Bugarski papar u ulju za zimu pripremljen sljedećim receptom također će biti ukusna. Ako želite, možete staviti nekoliko listova lovora, paprike graškom, narezane češnjaka ili drugih aditiva na vaš ukus u marinadi. Dodatno, sastav radnog dijela može se nadopuniti s čašom čilija, koja će predjelo dati snack.
sastojci:
- paprika - 1,5 kg;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 150 g;
- ulje - 0,5 šalice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- ocat - 180 ml.
priprema
- Peppers oguljeni odrezani na kriške.
- Kombinirajte sastojke za marinadu, stavite u kuhanje i miješajte.
- Stavite paprike u kipuće mješavinu, kuhajte 7 minuta, širite uz staklenke zajedno s tekućom podlogom.
- Paprike su marinirane zimi u ulju.
Pepper je gorak mariniran za zimu s maslacem
Papar u ulju za zimu, jednostavan recept kojeg ćete kasnije naučiti, oduševit će receptore okusa navijača gorućih zalogaja. Kao osnovna komponenta u ovom slučaju, koriste se oštre vrste povrća, čiji plodovi, u kombinaciji s češnjakovim zubima i celerom, stječu poseban ukus i aromu.
sastojci:
- gorak papar - 1,5 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- stabljike celera - 250 g;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 0,5 šalice;
- ulje - 0,5 šalice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni crni papar - 1,5 tsp.
- ocat - 90 ml.
priprema
- Ispržene i sušene paprike probijene su čačkalicom ili vilicom, češnjak je oguljen, celerne stablice su izrezane na ulomke.
- Kuhajte vodu sa soli, šećerom, ocem, maslacem i paprom.
- Posude se spuštaju u marinadu pripremljenu povrču, kuhajte 5 minuta.
- Prebacite masu u limenke, ispirajte vruću marinadu.
- Začepite vruću papriku u ulju zimi.
Konzervirano papar u ulju s češnjakom
Pripremite slatki papar u ulju za zimu može se dodati češnjak i sitno sjeckani zelje, među kojima se tradicionalno može kopirati s peršinom ili dodati lišće bosiljak, celer, cilantro. Armenska varijacija receptusa sugerira prethodno popunjavanje ljuštivog voća s češnjak-zelenom smjesom.
sastojci:
- paprika - 1,5 kg;
- češnjak - 1,5-2 glava;
- zeleno - 1 hrpa;
- voda - 1 1;
- šećer - 0,5 šalice;
- ulje - 0,5 šalice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- ocat - 150 ml.
priprema
- Peppers izrezati na polovice ili kriške.
- Kuhajte vodu sa soli, šećerom, uljem, ocem, ulijte marinadu u povrće i kuhajte 4 minute.
- Prenesite papar na staklenke, prskajući slojeve češnjaka i zelenila.
- Napunite sadržaj posuda kipućom marinadom, pluto.
Pečena paprika u ulju za zimu
Neobicno ukusan zimski snack dobiva se od prženog ulja paprika. Češnjak se u ovom slučaju precizno rezati nožem, napuštajući tiskaru. Recept sugerira punjenje limenki kipućom vodom, ali u nekim slučajevima kućanice savjetuju korištenje vrućeg ulja iz posude.
sastojci:
- paprika - 1 kg;
- češnjak - 3-4 zuba;
- zeleno - 1 hrpa;
- sol i ocat - 3 žličice svake;
- šećer - 6 žličice;
- ulje, voda.
priprema
- U crveno vrućem ulju, paprike se smeđuju sa svih strana i pokrivaju tavu u tom procesu.
- Stavite papriku, prženu u ulju, u staklenke, zalivajući češnjak narezan i zeleno.
- Ulijte u svaku pola litarsku posudu na čajnu žličicu soli i octa i dvije žlice šećera.
- Ulijte komponente kipućom vodom, pluto.
Pečene paprike za zimu u ulju
Papar, pripremljen u ulju za zimu, jednostavan recept za koji je jednostavan za izvođenje, postat će izvrstan snack za posluživanje na bilo koji blagdan. Aromatsko začinjeno ulje može se koristiti za salate , pri pripremanju pizze ili drugih jela, gdje je začin upotrijebljenih sastojaka važan.
sastojci:
- paprika - 1 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- ulje - 0,5 l;
- ružmarin (opcija) - 1 grana;
- sol - okus.
priprema
- Paprike su ležale na posudu za pečenje s folija i pečkale 1 sat na 200 stupnjeva ili dok se crvenilo nije navuklo.
- Podignite rubove folije, obrišite rumene paprike, dopustite da se pare.
- Pročistite voće od krzna, izrezati na polovice ili kriške, uklanjajući stabljiku sa sjemenkama, staviti u sterilne posude, sol na okus.
- Bez čišćenja probadite češnje zube iglom, stavite u ulje, zagrijte do kuhanja, prelijte na papar.
- Nakon hlađenja, pečeni papar u aromatičnom ulju se pohranjuje na hladnoću.
Papar za zimu s maslacem i ocem
Marinirana paprika s maslacem i ocem prema slijedećem receptu je još jedna dostupna inačica lakta, koja se isparava dodavanjem celera i začina. Najspektakularniji predjelo izgledat će kada koristite plodove crvene i žute boje, ali iz zelenog je bolje odbiti ili ih koristiti zajedno s drugim vrstama.
sastojci:
- paprika - 1,5 kg;
- češnjak - 1,5 glava;
- voda - 0,5 l;
- ulje - 150 ml;
- lovor - 3 komada;
- Celer žabe - 3-4 komada;
- paprika crni i mirisni - okus;
- ocat - 100 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol - 0,5 tbsp. žlica.
priprema
- Kuhajte vodu uz dodatak soli, šećera, ulja, octa i začina.
- Dijelovi pijuni papar, kuhaju 7 minuta.
- U staklenke dodajte češnjak, zelje i kuhane paprike.
- Ulijte sve marinade, pluto, omotajte.
Papar sunce osušeno je u ulju za zimu
Suncem sušeni papar u ulju izvorni nezavisni snack ili sastojak za dodavanje rafiniranih salata, pekarskih nadjeva, pizza. Da bi se dobio idealan rezultat, paprike se prvo moraju osloboditi kože, a tek onda nastaviti do dugog sušenja povrtnih kriški.
sastojci:
- paprika - 2 kg;
- ulje, sol, češnjak - okus.
priprema
- Paprike su posve pečene na 200 stupnjeva 20 minuta, a zatim stavljene u zatvorene posude, isparavane i odstranjene od kože.
- Izrežite meso na komade na limu za pečenje sa pergamentom i osušite 2 sata na 100 stupnjeva.
- Sipajte kriške, posipajte uljem i pošaljite još jedan sat da posustate.
- Umiješajte mljevene kriške s nasjeckanim češnjakom, ponovo ih podijelite na ploču za pečenje i zagrijavajte još 10 minuta.
- Prenesite sušenu papriku u sterilnu posudu, ulijte ulje i pošaljite za pohranu na polici hladnjaka.
Pepe s medom i maslac za zimu
Posebne note okusa stiču papriku konzerviranu u ulju s medom. Poželjno je koristiti crvene sorte povrća - snack će biti spektakularniji u izgledu i ukusniji. Spicy aditivi prije dodavanja u marinadu mogu se staviti u gaze vrećicu koja se ekstrahira nakon kuhanja i odbaci.
sastojci:
- paprika - 1,5 kg;
- med - 2 žlice. žlice;
- voda - 1 staklo;
- ulje i ocat - svaki po 100 ml;
- sol i šećer - 1 tbsp. žlica;
- lovor - 3 komada;
- slatki paprika i klinčići - 3 kom .;
- crni pepper - 5 kom.
priprema
- Kuhajte vodu sa soli, šećerom, medom, maslacem, ocem i začinima.
- Dijelovi brišu kriške, kuhaju 5 minuta, stave u staklenke.
- Stavite povrće marinada, pluto, omotajte.
Pepper kuhali u ulju za zimu
Idealno rješenje za ljubitelje pikantnih i ukusnih zalogaja sljedeći je recept za bugarsku papriku u ulju za zimu. Njegova individualnost u preliminarnom kuhanju kriške u posebno aromatičnoj marinadi. Pored začina, cjelokupni češnjak i čili se dodaju u uljnu tekuću bazu.
sastojci:
- paprika - 1 kg;
- voda 350 ml;
- šećer, ulje i ocat - 150 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 1 glavu;
- čili paprike - 3 kom .;
- slatki paprika i klinčići - 3 kom .;
- crni pepper - 5 kom.
priprema
- Kuhajte vodu sa soli, maslacem, šećerom i ocem dok dodavate začini, cijeli češnjak, bušite zube čačkalicom i čili.
- Stavite marinadne kriške papra i kuhajte ga ispod poklopca 10 minuta.
- Premjestite povrće s marinadom u staklenke, pečite, zagrijavajte dok se ne ohladi.
Salata od papra u ulju za zimu
Ako kuhate paprike s lukom u ulju za zimu , dodajte rajčice u kompoziciju, dobit ćete ukusnu salatu koja će biti idealan dodatak mesu ili bilo kojem ukrasu. Žarulje se preferirano izrežu u tanke uzdužne kriške, a paprike su slame. Mrkve se mogu prethodno spremiti na ulje sve do pola pripravnosti.
sastojci:
- papar i rajčica - 1,5 kg svaki;
- mrkve, luk - svaki po 0,5 kg;
- šećer - 150 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- ulje - 200 ml;
- ocat - 1,5 tbsp. žlice;
- crni papar - 0,5 tsp.
priprema
- Slice sve povrće, dodajte sol i ostavite 12 sati.
- Dodajte preostale dijelove i stavite spremnik na ploču.
- Kuhajte salatu nakon 40 minuta vrenja, stavite u staklenke, pluto.
Bugarski paprat s patlidžanom u ulju
Pečene paprike marinirane u ulju s prženim patlidzanima, češnjaka i zelenila jednostavno se stavljaju u hladnjak za impregniranje tijekom jednog dana ili steriliziraju posude 15 minuta u posudi s kipućom vodom i plutom dugo skladištenje za zimu. Izgleda vrlo ukusno, pikantno i mirisno.
sastojci:
- paprika i patlidžana - svaki po jedan kilogram;
- kopar i peršin - 1 hrpa;
- češnjak - 1 glavu;
- voda 350 ml;
- šećer - 50 g;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- ulje - 200 ml;
- ocat 70% - 1 čajna žličica.
priprema
- Pripadnici jajeta rasturani su u krugovima i prženi na obje strane u ulju.
- Paprike su izrezane na pola, čiste, pečene na 200 stupnjeva i 20 minuta.
- Nanesite patlidžan i papar u slojevima u posudu, prskajući češnjak i zelje.
- Kuhajte vodu s ocem, solom, šećerom i preostalim uljem, sipajte marinadu u staklenku.