Pepper punjen kupusom

U ovom članku naći ćete nekoliko zanimljivih recepata za pripremu paprike punjenih kupusom.

Pepper punjen kupusom i mrkvom

sastojci:

• paprika od srednje veličine - 20 kom .;
• kupus - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• češnjak - 2 glave;
• peršin - 1 hrpa;
• crne pepeo.

Za slanu vodu:

• voda - 1 1;
• ocat - 150 g;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• šećer - 1 šalica;
• biljno ulje - 120 ml.

priprema

Mrkva trojica na velikom rešetku i rasturiti kupus. Dodajte sol, dobro izmiješajte, lagano nijemo i ostavite da ekstrahira sok. U paprike, uklonite jezgru i blanch za oko 1 minutu. Zatim ga napunimo kupusom i mrkvom. Na dnu svakog pripremljenog stakla stavili smo češnjak, papriku i peršin. Stavili smo punjeni papar.

Pripremamo slanu otopinu: promiješajte šećer, sol, biljno ulje i ocat u vodi. Stavite smjesu do kuhanja i ulijte limenke papra. Sterilizirajte svaku litarsku posudu oko 30 minuta, a zatim se namotajte. Konzervirani papar punjen kupusom, pohraniti na hladnom mjestu.

Marinirana paprika punjena kupusom

sastojci:

• slatki paprika - 10 kom .;
• kupus - 300 g;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• bosiljak - 10 lišća.

Za slanu vodu:

• bijelo vino - 200 ml;
• vina od octa - 100 ml;
• šećer - 100 g;
• češnjak - 1 češnja;
• curry - 2 tsp.
• Ground cumin - 2 žličice;
• sol - 1,5 tbsp. žlice;
• mljeveni čili - okus.

priprema

Finje rastresti kupus, nasjeckajte zelene luk i bosiljak. Kombiniramo sastojke za marinadu, pomiješamo ih i dovodimo do kuhanja. Stavite oguljeni bugarski papar u kipuću marinadu i pirjati oko 3 minute na maloj vatri. Nakon toga, izvadite ga uz buku i stavite je na tanjur da se ohladi.

U kipućoj marinadi spuštam kupus oko 1 minute. Zatim isključite vatru i pustite kupus na još jednu minutu. 3. Nakon toga, bacite ga u sjemenku i ohladite ga. U ohlađenom kupusu dodamo maslinovo ulje, bosiljak, zelene luk i sve dobro izmiješamo. Uklanjamo slatke paprike s pedicela i sjemena i pažljivo kupujemo kupus. To je sve, paprika, punjena kupusom u marinadi spremna, možete poslužiti za stolom!

Pepper punjen kupusom i rižom

sastojci:

• Bugarski papar - 10 komada;
• mrkva - 1 komad;
• kupus - 300 g;
• luk - 3 komada;
• riža - 5 tbsp. žlice;
• rajčice - 3 kom .;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• češnjak - 6 zubobolja;
• umak od rajčice - 3 tbsp. žlice;
• lisnata lišća - 6 kom .;
• crni pepper - 10 kom .;
• slatki paprika (grašak) - 5 kom .;
• sol - okus.

priprema

Mrkati luk i pržiti u biljnom ulju. Dodamo mrkve naribane na rešetku i sjeckani kupus, dobro promiješajte, pokrijte poklopac i pecimo na maloj vatri oko 10 minuta. U međuvremenu pripremamo papar: mina, uklonimo stabljicu i jezgru. Rice se isperu, ulijte s kipućom vodom i ostavite 20 minuta, pokrivajući je s poklopcem. Rajčice su izrezane u kockice. Bacite rižu u čašu, kombinirajte je s pirjanim kupusom , rajčicom, dodajte sol, papar i nasjeckani češnjak, dobro promiješajte.

Napunite pripremljenu punjenje papra. Širite je u tavu s debelim dnom i pržite, okrećite ga nekoliko puta. Pripremite umak: pomiješajte umak od rajčice s kiselim vrhnjem, dodajte malo vode, ako je potrebno, dodajte sol i ulijte papar. Dodajte lišće, crni i slatki papar. Pokrijte tavu poklopcem, stavite je do kuhanja, a zatim smanjite toplinu i napunite papar još 40 minuta.

Kiselo paprika punjeno kupusom

sastojci:

• slatki paprika - 2 kg;
• mrkva - 250 g;
• kupus - 2,5 kg;
• luk - 200 g;
• peršin - 1 hrpa;
• biljno ulje;
• sol - 2, 5 tbsp. žlice;
• lišće leševa - 7 kom .;
• crni papar (grašak) - 12 kom.

priprema

Papar se čisti i dobro se opere. Luk napeto sjeckan. Mrkva trojica na velikom rešetku. Usitnimo kupus tankim slamcima. Razbiti zelenilo peršina. Na biljnom ulju ispijte luk do mekanog. Onda širite mrkvu, promiješajte i pržite još 2 minute. Oduljite kupus soli. Dodajte prženi luk i mrkvu, leptir, papar i peršin, dobro promiješajte.

Pepe se bocu u kipućoj vodi oko 3 minute, a kad se ohladi, stavimo ga u pripremljenu posudu. Pile papar u posudi za caklinu, a na vrhu stavite tanjur, koji smo pritisnuti s potlačenjem. Ostavimo papar za fermentaciju na sobnoj temperaturi dana za 3 sata. Za to vrijeme, ustajuće sok će ustati na površinu ploče. Kada će bugarski paprika, punjena kupusom, biti spremna, prebaciti ga u staklenku i poslati ga za skladištenje u hladnjaku.