Želimo podijeliti s vama recepte za desert, koji se mogu pripremiti iz kore svih omiljenih lubenica, a mi ćemo vam reći kako kuhati pekmez od njih.
Jam iz lubenica crusts s narančom kod kuće
sastojci:
- lubanje lubenica - 1,3 kg;
- sočne naranče - 2 kom .;
- mali šećer - 1,3 kg;
- voda - 1,5 litara.
priprema
S koricama odsiječe vanjsku grubu kožu, a sa unutarnje površine uklanjaju se ostaci sočne mesa. Presavijeni koru presavijte u cjedilo i temeljito ih isperite strujom tekuće vode. Sada ih napravite manjim i izrezajte na kocke od 1,5 do 2 centimetra. U tavi sipati propisanu količinu vode, promiješajte mali šećer i kuhajte 12-13 minuta na minimalnoj vrućini. Zatim, u velikom čašu ili posudi od nehrđajućeg čelika, umočimo kora od korica, prelijte ih kipućom sirupom i sve stavimo na peć kako bi se pili. Nakon što se kuha 15 minuta, dodamo joj rešetkastu travu na najmanjoj rešetki ispranih naranči. Dalje, svako voće smo odrezali na pola i istisnuli što više od soka od naranče u vruće džem. Kuhajte ga prije pola sata i položite na čistom posudu, pečenu u pećnici. Obilježavamo ovaj neobičan, ali divan pekmez i stavimo na policu zimskim pripremama.
Jam iz lubenica kore s limunom za zimu
sastojci:
- lubanje lubenica - 900 g;
- limun (velik) - 1 komad;
- granulirani šećer - 750 g;
- soda za pečenje - 1 žlica za desert.
priprema
Uz oštar nož, izrežite tanki sloj zelene kore i izrezajte preostalo meso što je više moguće. Budući da je džem napravljen prema ovom receptu sličan slatkom okusu, učinit ćemo koru veću, malo duguljastu veličinu. U praznom spremniku ulijte 3 litre vode i skuhajte pecivo. Ovdje stavljamo koru i ostavimo ih pod zatvorenim poklopcem 3-4 sata. Zatim izlijte otopinu i kolač se premjesti u cjedilo, koja je izložena tekućoj vodi i oprana. Stavili smo sve u metalnu zdjelu velike veličine i ravnomjerno sipali lubenice kore sa šećerom. Kad vidimo da u šalici ima puno sokova, pomiješajte sve s ostatkom neiskorištenog šećera i stavite naš ukusni pekmez na peć. U procesu kuhanja, ulazimo sirovom limunu, izrezanim u male kocke. Nakon 15 minuta, zdjelu se odvoji 5-6 sati, a nakon toga ponavljamo postupak kuhanja. Prozračeno zagrijan zamašnjak postavljen je na čistim i pažljivo steriliziranim staklenim posudama. Zatvorimo ih sterilnim metalnim kapicama i strpljivo čekamo zimu!
Ukusna marmelada od lubenica kore u multivarhu
sastojci:
- lubanje lubenica - 850 g;
- smeđi šećer - 600 g;
- Vanilin - 1 paket;
- pitka voda - 1 tbsp.
priprema
Prema principu prvog i drugog receptura, pripremamo kore. Izrežemo ih oštrim nožem, dajući izgled dugačke slame. Premjestimo slamku iz kore u zdjelu multivarka. Ovdje dodamo čašu smeđeg šećera i pomiješamo ga s njom. Dodamo vodu i, uz "Quenching" način rada, kuhamo džem za najmanje 15 minuta. Sada otvorite poklopac multivarka i ulijte ostatak šećera u zdjelu i dodajte aromu vanilina. Pomiješajte ga s kuhanjem, ponovno pokrijte i kuhajte u ovom načinu rada 55 minuta. Prepustite se s multiquarkom i mišemo na banke sterilnim, te ih prebacujemo do stopa, sterilnih kapa.