Borsch je najpopularnije vrelo jelo svake ruske obitelji. Što više svježeg povrća koje domaćica koristi za izradu ovog jela, to je ukusnije i aromatičnije. Samo ovdje u hladnom dobu godine za pronalaženje takvih proizvoda je puno teže, tako da ćemo vam trebati s gorivom za borsch za zimu.
Ciklus preljev za borsch za zimu
sastojci:
- bijeli kupus - 1 vilica;
- prosječne repe - 1 kg;
- rajčica zrela - 900 g;
- luk od bijelog luka - 755 g;
- prosječno mrkva - 1,5 kg;
- sol je u redu - 30 g;
- bijeli šećer - 120 g;
- biljno ulje - 205 ml;
- ocat 6% - 205 ml.
priprema
Prije nego što počnete puniti gorivo za borsch za zimu, sve se povrće temeljito peru i zasijte nožem: rajčice - sitne kriške, luk - tanke polukrule i mrkvu i repu na reznoj. Sada prebacujemo pripremljene proizvode u posudu, bacamo sve začine, saharim i stavimo posuđe na vatru. Nakon kuhanja, smanjite vrućinu, gutajte sadržaj 10 minuta, a zatim dodajte tanki pročišćeni ocat. Kuhamo 15 minuta, stavljamo vrući komad na sterilne staklenke, namotajmo je, stavimo ga u omotnicu i ohladimo.
Odijevanje za borsch za zimu bez kupusa
sastojci:
- repa - 990 g;
- češnjak - 5 g;
- pitka voda - 205 ml;
- bijeli šećer - 45 g;
- limunska kiselina - 10 g;
- svježe bilje - 190 g;
- začini.
priprema
Cikla je temeljito oprala od blata i kuhana. Nakon hlađenja, očistimo korijen usjeva i rasijecamo na grater. Češnjak i svježe bilje se uzgajaju s miješalicom i pripremamo pripremljene proizvode u staklenke.
U kipućoj vodi bacamo šećer, sol, limun i kuhamo 3 minute, uz miješanje. Dajemo vruću marinadu u limenke, prekrivamo poklopce i steriliziramo 20 minuta. Zatim odmah namotajte haljinu za borsch bez octa, mi se ohladimo i čistimo za skladištenje zimi u hladnjaku.
Rajčica za borsku za zimu
sastojci:
- rajčica zrela - 505 g;
- zajednička sol - 10 g;
- slatka paprika - 305 g.
priprema
Rajčica i slatke paprike se peru, obrađuju i uvijaju mesnim mesom. Rezultirajuća biljna mase se izlije u tavu lonca i dovede do toplote do vrenja. Dalje, bacajte žlicu soli i kuhajte, miješajući, oko 10 minuta, a zatim sipati rajčice zaliha na limenke i roll.
Prekrasno odijevanje za borsku za zimu s grahom
sastojci:
- bijeli kupus - 2 kg;
- grah - 210 g;
- rajčica - 910 g;
- luk - 455 g;
- repa - 950 g;
- mrkva - 460 g;
- crvena paprika - 105 g;
- sol - 55 g;
- šećer - 15 g;
- biljno ulje - 205 ml;
- ocat 205 ml;
- ležaljke i papriku - po želji.
priprema
Grah se ulijeva tekućom vodom i ostavlja 8 sati. Svo povrće se prerađuje, ispire, a onda mrkva i repa razmrljaju slamu na velikom reznom i smeđom na biljnom ulju. Kupus, luk, rajčica i paprike sitno sjeckani nožem, posipani začinima i temeljito zamiješani rukama. Pomiješajte sve zajedno u tavi, bacajte grah, pomiješajte i izmjerite oko 40 minuta slabog kuhanja. Na kraju, uvodimo ocat, kuhamo, malo ohladi i širimo ga preko obala, kotrljajući poklopce.
Zamrznuto odijevanje za borsch za zimu
sastojci:
- Velika repa - 3 kg;
- mrkva - 910 g;
- rajčica - 910 g;
- slatki paprika - 910 g;
- luk bijelo - 990 g;
- svježe zelje - po želji.
priprema
Povrće i svježi zeleni materijal su oprani, sušeni i odreženi proizvoljno: slame ili kocke. Stavili smo ga u zdjelu, pažljivo pomiješali i širili ga u malim dijelovima u vrećice celofana za pakiranje ili plastične posude. Zamrzne zobene i zimi, samo bacite smjesu biljke u bujon i kuhajte borsch, dodajući samo kupus, krumpir i razne začine.