Mnogi od nas s riječju "cheburek" imaju udruge s posudama i uličnom hranom, ali malo ih zna da su prženi kolači s punjenjem - ukusna tradicionalna jela tatarske kuhinje. Svježi vrući kremasti sir ili bilo koji drugi nadjev je pravi užitak. I mi ćemo vam reći kako ih pripremiti.
Kako kuhati chebureki sa sirom?
Kako bi se kolače, duboko tavu ili kotao (tavu) najbolje odgovara, jer će zauzeti puno ulja za pripremanje kvasca sa sirom. Kao punjenje, nije potrebno koristiti jednu vrstu sira, možete uzeti dva ili tri. Usput, sir, koji je malo istrošen, također je pogodan za sastojke. Upravo su se pojavili kolačići sa sirom - pastiri su otišli u planine i uzeli hranu nekoliko dana, uključujući i sir, od kojih su kasnije pripremili punjenje za kolače. A u tijestu za kolače s sirom, dodali su malo chachi, što mu je dalo blistering. Možete ga savršeno zamijeniti običnom votkom, ako želite promatrati izvorni recept.
Chebureks s gljivama i sirom
Uz sir kao punjenje možete koristiti bilo koji drugi proizvod, na primjer, gljive.
sastojci:
Za test:
- brašno - 4 čaše;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 2 žličice.
- mineralna voda koja nije gazirana - 250 ml;
- sol - 1 čajna žličica.
Za punjenje:
- šampinjoni - 600 g;
- sir - 200 g;
- luk - 0,5 komada;
- papar, sol - okus.
priprema
Za pripremu tijesta, prosijamo brašno, dodamo šećer, sol i pomiješali. Onda vozimo jaje, ulijemo vodu i gnječimo ga oko 10 minuta. Tijesto je prekriveno salvetom, neka stajati oko 20 minuta.
U međuvremenu pripremamo punjenje za kekse s gljivama i sirom. Odrezati gljive, pržiti u suhom tava i pustite da se ohladi. Tvrdi sir trljao je na veliku ribu, sitno sjeckani luk. Gljive, luk i sir kombinirani smo, sol, papar i mješavina. Podijelimo tijesto u male dijelove, svaka se ulažemo u tanku, ravnu kolač, postavimo punjenje na pola, dodamo dvije polovice i pažljivo zakrčimo rubove. Pomoću vilice formira se rub keksa. Zagrijte biljno ulje u duboku posudu za prženje i pržite naše kekse na obje strane.
Možete napraviti keksa sa šunkom i sirom, ako umjesto gljiva stavite pršut, izrezati u kocke.
Chebureks s sirom i zelenim
Uz sljedeće sastojke upotrijebite sulugune i cilantro za ovaj recept ili pomiješajte sir sa svježim sirom - kolači će postati pikantni i nevjerojatno ukusni.
sastojci:
Za test:
- brašno - okus;
- žumanjak - 1 komad;
- biljno ulje - 1/4 šalice;
- kiselo mlijeko ili kefir - 3/4 šalice;
- sol - 1 čajna žličica.
Za punjenje:
- luk zelena, kopar - okus;
- sir - 200 g;
- jaje - 1 komad;
- papar, sol - okus.
priprema
U zdjelu, pomiješajte žumance, mlijeko, biljno ulje, sol i dodajte brašno tako da je tijesto elastično i mekano. Zatim ga stavite u vrećicu i pustite da stoji oko 30 minuta. Za ribani nadjev, protrljajte sir, izrežite cijeli zelenilo i pomiješajte ga. Dodamo jaje, sol, papar i pomiješamo.
Na isti način možete kušati kobasice s rajčicom i sirom, koristeći se narezanom rajčicom pomiješanom s ribanim sirom ili keljima s krumpirom i sirom, ako ste prethodno kuhali pire krumpir i pomiješali je s jajima.