Marelice sa šećerom za zimu mogu se pripremiti kako u obliku voćnog kaše, tako iu kriškama u sirupu. Budući da je toplinska obrada minimalna, to ne utječe na korisnost ploda. Prva metoda pogodna je za vrlo zrele marelice, meke, blago zgušnjene ili neznatno oštećene plodove, a druga može biti sačuvana tvrdom, nezrelom voćem. Reći vam kako zamrznuti marelice za zimu sa šećerom.
Pire od marelica
sastojci:
- zrelih, mekanih marelica - 3 kg;
- bijeli granulirani šećer - 0,7-2 kg;
- limunska kiselina - 6 g.
priprema
Količina šećera u ovom receptu nije važna jer zamrznuti marelici ne propadaju, tako da šećer ne djeluje kao konzervans, već kao zaslađivač. Prilagodite iznos prema vašem ukusu. Marelice se pažljivo isperu pod tekućom vodom, pokušavajući ne oštetiti voće. Ako postoje modrice ili oštećena područja, odrežite ih. Podijelimo svako voće u polovicu, uklonimo kosti. Pržena marelica sa šećerom za zimu može se pripremiti na dva načina. Najjednostavniji način je preskočiti polovicu marelica preko mesnog mesa ili kuhati s miješalicom ili procesorom hrane. Međutim, moguće je i malo teže - brisati pulpu kroz sito, tako da teža koža ne dolazi u pire krumpir. Kada se marelice obrisaju, dodajte šećer i limunsku kiselinu i pustite 15-20 minuta da se šećer otopi. Zatim kuhajte kavu od marelice - od kuhanja najviše 5 minuta. Promiješajte da ne izgorite. Kada se masa ohladi, stavite je u plastične posude i zamrznite je. Također možete spremiti marelice sa šećerom u zamrzivaču, ili kako biste uštedjeli prostor, stavili zamrznutu pire krumpir u plastične vrećice. Kao što vidite, vrlo je jednostavno zamrznuti marelice za zimu sa šećerom.
Marelice su klinovi
Nije uvijek prikladno koristiti pire od marelica: za pite i kolače, ukrašavanje deserta zahtijevat će vam komadiće voća. Spremanje svježih marelica neće raditi, ali sa šećerom za zimu, možete napraviti lijepe kriške.
sastojci:
- čvrste marelice - 3 kg;
- bijeli šećer proizveden u zemljama ZND-a - 1 kg;
- voda - 2 šalice;
- limun - 2 kom.
priprema
Moje plodove, izrezane u uredne kriške, uklanjanje kostiju. Od limuna smo iscijediti sok, ispunjavamo segmente marelica s ovim sokom da nisu potamnjene. Dajemo sirup od vode i šećera. Ako marelice nisu jako slatke, možete povećati količinu šećera na 1,5 kg. Napunite kriške vrućim sirupom i zagrijte dok ne kuhate. Isključite vatru, pustite da se potpuno ohladi i stavite u male ravne posude. Zamrzavamo marelice sa šećerom i zimi uživamo u ukusnim krišama koje podsjećaju na ljeto. Samo pripremite i polovicu marelica.