Brzo patlidžana s češnjaka i zelenila

Jedini nedostatak mariniranja je trajanje samog procesa i za ovu svrhu posebno smo pripremili za vas varijacije brze marinirane patlidžine s češnjaka i zelenila, koje se lako mogu ponoviti vlastitim rukama.

Recepti za ukiseljene patlidžane s biljem i češnjakom

Ovaj osnovni recept za pladanj patlidzana sastoji se od mješavine patlidzanata s dostupnim sastojcima: slatki luk, paprike, puno češnjaka i zelenila, a mješavina octa s maslacem i začinima djeluje kao marinada.

sastojci:

• patlidžan - 2,4 kg;
• paprika - 480 g;
• luk - 290 g;
• češnjak - 1 glavu;
• za šačicu zelenog peršina i kopra;
• ocat - 270 ml;
• biljno ulje - 230 ml;
• šećer - 45 g;
• sol - 70 g.

priprema

1. Proces bi trebao biti pokrenut u 24 sata. Pročišćene patlidžane su izrezane na ploče i brzo kuhane u slanoj kipućoj vodi.
2. Luk i papar podijeljeni su na pola prstena. Hladne patlidžane su odrezane i pomiješane s povrćem. Poslane su češnjak i zelje.
3. Dobivena biljna smjesa se rasprostire preko limenki i izlije s marinadom od octa, ulja, šećera i soli.
4. Dijelom se ostavi marinirati jedan dan, i hladi se prije upotrebe.

Patlidžani marinirani mrkvom, češnjakom i zelenilom

Ljubitelji ukiseljenog mrkve mogu kombinirati pripremu patlidžana s pripremom svoje omiljene povrća. Na izlazu dobit ćete lagani i aromatski predjel, koji može korisno nadopuniti asortiman zimskih kiselih mrvica na vašem stolu.

sastojci:

• patlidžan - 850 g;
• hrpa sjeckani peršin;
• mrkva - 300 g;
• voda 740 ml;
• ocat - 340 ml;
• češnjak - 4 zuba;
• origano - 1 tbsp. žlica;
• maslinovo ulje - 310 ml.

priprema

1. Komadići patlidžana miješaju se s četvrtinom šalice soli i odlaze na par sati.
2. Dobro iscijedite i stavite komade patlidžana i mrkve u kipuću vodu i ocat.
3. Zalijte povrće par minuta, stavite u cjedilo i ostavite pod pritiskom do pola dana.
4. Kombinirajte ulje s lišćem origana i peršinom i češnjakom.
5. Napunite obradak s mirisnim uljem i pohranite u hladnoći.

Marinirane pepelnice punjene biljem i češnjakom

sastojci:

• patlidžan - 1,6 kg;
• na hrpu peršina i cilantru;
• vruće paprike - okus;
• češnjak - 1 glavu;
• voda 980 ml;
• ocat - 340 ml;
• šećer - 25 g;
• sol - 65 g;
• listovi lovora - 3 kom.

priprema

1. U patlidžanima, napravite duboku uzdužnu prstu nalik džepu.
2. Stavite patlidzan u kipuću vodu i ostavite da vrije 5-7 minuta, a zatim ostavite povrće ispod tla prije hlađenja kako bi uklonili sve gorčine.
3. Odrezati bilje zajedno s vrućim paprike i češnjaka.
4. Napunite mirisnu mješavinu "džepova" u patlidzanima, pričvrstite ih kopčama.
5. Stavite patlidžane u plastične ili staklene posude, a zatim ulijte marinadu od octa, šećera, lovora, soli i vode.
6. Ostavite ukiseljene rajčice s češnjakom i biljem na sobnoj temperaturi 3 dana, a zatim uzmite uzorak.

Marinirane patlidžane s češnjakom, lukom i zelenilom

sastojci:

• soja umak - 55 ml;
• šačica zelenog luka (bijeli dio);
• rižin ocat - 25 ml;
• sezamovo ulje - 15 ml;
• češnjak - 2 zuba;
• đumbirski korijen - 2,4 cm;
• patlidžan - 4 kom.

priprema

1. Mlade, ne gorkaste patlidžane, podijelite na pola i napravite dijagonalne rezove u pulpu.
2. Pomiješajte preostale sastojke s popisa zajedno, najprije trljajte češnjak i đumbir.
3. Spread marinadu preko patlidžana, ostavite 45 minuta, a zatim kuhajte na maksimalnoj snazi ​​u mikrovalnoj pećnici 10 minuta.
4. Poslužite predjelo toplo.