Priprema žele može na kraju dati ne samo ukusnu i laganu desert, već i originalnu domaću građu koja će ostati uz zalogaj džemova i džemova tijekom zime. U receptima smo odlučili shvatiti kako napraviti žele od šljiva.
Jam-žele od šljiva
sastojci:
- šljive - 2,5 kg;
- voda - 1 1/2 stavke;
- pektin - 50 g;
- maslac - 1/2 tsp;
- šećer - 6 1/2 tbsp.
priprema
Ako želite pripremiti žele od šljiva za zimu, prije toga operite, osušite i sterilizirajte na par stakala kako bi bili spremni istodobno s džemom. Zajedno s bankama poklopci se steriliziraju.
Šljive se očiste od kostiju i, zajedno s kožom, prolazimo mesnim mesom kako bismo dobili gustu šljivu. Prenesite pire krumpir u posudu za emajliranu posudu, dodajte vodu i pustite da se kuhate, zatim smanjite toplinu i zagrijte žele 10 minuta na laganoj vatri, stalno miješajući. Kuhanje će pomoći oslobađanju pektina od šljiva oguliti, koji će djelovati kao prirodni mliječni zgušnjivač.
Još jedan duboki lonac pokriven s tri sloja gaze i filtrirati voćnu masu kroz njega. Kao rezultat, trebali biste dobiti oko 5 1/2 čaše gusta šljiva soka. Od tada koncentracija pekina u soku nije dovoljna da ga pretvori u žele, dodamo kupljeni pektin pažljivo ga gnječemo. Ako sada stavite marmelad na pećnicu. onda će se brzo početi pjeniti, kako bi se izbjeglo to je dovoljno staviti komad maslaca u tavi. Kuhajte žele s konstantnim kuhati, dodajte šećer i izvadite tavu iz vatre minuta kasnije. Izlijevamo želučicu iz sudopera na pripremljenim posudama, namotajmo ih i ostavimo da se ohlade u toplini prije nego što se stave za skladištenje.
Jelly od šljiva i jabuka
sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- šljiva - 750 g;
- voda - 3 predmeta;
- maslac - 1/2 tsp;
- šećer - 7 1/2 stavke;
- pektin - 60 g.
priprema
Ljušteno od kore i jezgri jabuke, zajedno s komadićima šljiva bez jama, stavili smo u tavu i napunili ga vodom. Stavite posudu na vatru, ponesite je do kuhanja, a zatim smanjite toplinu, pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte voće oko 10 minuta, gnječite jabuke i šljive s priskom za vrijeme kuhanja.
Dobivena masa se filtrira kroz 3 sloja gaze. Dobivamo 5 čaša soka (možete dodati vodu, ako nije dovoljno) i vratiti ih u vatru. Pomiješajte sok s šećerom, dodajte ulje i pektin. Kuhajte sok na srednjoj vrućini konstantnim kuhati oko minutu, a zatim prelijte žele na sterilne posude i kotrljati.
Žele od šljiva s želatinom
sastojci:
- šljiva - 500 g;
- šećer - 50 g;
- voda - 200 ml;
- Rizling - 175 ml;
- cimet - 2 štapića;
- cloves - 2 pupoljci;
- želatina - 5 lišća.
priprema
Odrezali smo šljive na pola, izvadili kosti, a zatim sitno nasjeckali meso plodova i položili ga u posudu s emajlom. Prelijte šljive vodom, dodajte šećer, cimet, češnja i kuhajte oko 10 minuta ili dok se plodovi ne rastiru. Nakon toga, filtrirajte masu kroz nekoliko slojeva gaze, da bi se na kraju dobili oko 5 čaša soka. Podigli smo Riesling vodu tako da je tekućina oko 500 ml.
Ako želite kuhati žlicu šljive za zimu, prije toga sterilizirajte staklenke za par, u mikrovalnoj pećnici ili u pećnici. Usput, začini u ovom receptu ne trebaju biti dodani, samo tako žele će dobiti puno više flavorful.