Nakon pripremanja rajčice u svoj sok za zimu, možete uživati u prirodni okus rajčice tijekom cijele godine. Rezultirajući snack poslužuje se kao dodatak drugom tečaju ili se koristi kao sastavni dio za kuhanje svih vrsta kulinarskog sklada, umaci ili umak.
Kako kuhati rajčice u vlastitom soku?
Pripremljena konzervirana rajčica u vlastitom soku je jednostavnija nego što se čini na početku čitanja recepata. Nakon što je proučavao osnovne trenutke njihovog ispunjenja, čak i početnici u kulinarskom poslovanju moći će shvatiti ideju.
- Za pripremu žbuke izaberite zrelu rajčicu redovitog oblika s gustom pulpom.
- Ako niste previše lijen i riješite rajčicu s kože, snack će postati osjetljiviji po ukusu i bit će idealan dodatak svakom jelu. Da biste to učinili, rezati plodove unakrsno odozgo, spustite je nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim ga uronite u ledenu vodu na minutu. Nakon slične manipulacije za odjeljivanje kože od plodova će biti bez poteškoća.
- Sok od rajčice za izlijevanje može se pripremiti sokovom žitaricom ili kuhati rajčice na 5 minuta, a nakon hlađenja proći kroz sito.
- Rajčice u vlastitom soku sterilizirane su u spremniku kipuće vode ili opetovano napunjene kipućom vodom, a zatim soka.
- Zapečaćene posude okrenute su naopako i omotane do hlađenja.
Rajčica u vlastitom soku - jednostavan recept
Rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije, pripremljene prema sljedećem receptu, imaju prirodni okus, a ne suzbijaju začini i drugi aditivi. Zadovoljava i nepretenciozna izvedba tehnologije bez nepotrebnih problema, osobito ako nema potrebe za prethodnim čišćenjem voća rajčice.
sastojci:
- rajčice - 2 kg;
- rajčice za sok - 2 kg;
- sol - 1 tbsp. žlicu na 1 l sok.
priprema
- Rajčice za sok odrezane su na kriške, kuhane nekoliko minuta, a nakon hlađenja grinded kroz sito.
- Manja rajčica, oprana, složena u staklenke, prelijte strmu kipuću vodu 15 minuta.
- Sok je kuhana, slana i sipana rajčica, prethodno isušila vodu.
- Prelijte brzo rajčice u svoj sok, završite prije hlađenja.
Rajčice u vlastitom soku s tijestom od rajčice
Ako količina rajčice ne dozvoljava da se napunite na temelju svježih rajčica ili ne želite gnjaviti s takvim pothvatom, možete pripremiti ukusnu rajčicu u vlastitom soku od paste od rajčice. Rezultat će iznenaditi i oduševiti se izvrsnim okusom dobivenog tuljana čija se oštrina može prilagoditi okusu.
sastojci:
- rajčice - 2 kg;
- tijesto od rajčice - 250 g;
- slatki paprika - 5 grašaka;
- lovor - 2 komada;
- šećer i sol - 3 žličice svake;
- Octa octa - 1,5 tsp.
- češnjak - 5-7 zubi;
- vruće paprike - 1 / 3-1 / 2 pod;
- kopar - okus;
- voda - 2-2,2 l.
priprema
- Stavite rajčicu, kopar, papar, češnjak u sterilnu posudu, ulijte u suštinu.
- Kuhajte vodu, dodajte tjesteninu, sol, šećer, začini, kuhajte nekoliko minuta.
- Ulijte marinadu rajčice rajčicom, sterilizirajte u kipućoj vodi 15 minuta.
- Pečati rajčice u vlastitom soku, okrenuti poklopce, dati u ovom obliku da se ohladi.
Rajčica u kriške u vlastitom soku
Sljedeći recept pomoći će pričvrstiti velike rajčice koje se ne mogu potpuno očuvati. Nakon što ste pripremili narezanu rajčicu u svoj sok s ocem, možete biti sigurni da je snack savršeno sačuvan dugo čak iu sobnim uvjetima.
sastojci:
- rajčice - 4 kg;
- ocat - 50 ml po litru soka;
- šećer - 2,5 tbsp. žlice po litru sok;
- sol - 1 tbsp. jedan žlica po litri soka;
- slatki papar i češnjak - okus.
priprema
- Stavite rajčice (pola dijela), češnjak i papar na kriške.
- Preostale rajčice oslobađaju kožu, mljevene u miješalici, dodaju sol, šećer, kuhaju se 2 minute.
- Ulijte u sok od octa, ulijte smjesu rajčice u staklenku i sterilizirajte 20 minuta.
- Zalijepite narezane rajčice u svoj sok, okrenite poklopac dok se ne ohladi.
Peeled rajčice u vlastitom soku za zimu
Posebno natječaj za okus i meku, rajčica se dobiva u svojoj koži bez kože. Ovaj predjel je dobar u sebi ili će biti idealan sastojak za izradu svih vrsta umaka i drugih jela. Da bi se ispunio recept, rajčice su odabrane zrelim, ali s gustom pulpa koja će očuvati integritet voća nakon čišćenja.
sastojci:
- rajčice - 4 kg;
- jabučni ocat - 1 tbsp. jedan žlica po litri soka;
- šećer - 2 tbsp. žlice po litru sok;
- sol - 1 tbsp. jedan žlica po litri soka;
- začini.
priprema
- Svaka rajčica izrezana od vrha poprijeko, spustila se u šaliku na minutu u kipućoj vodi i odmah umočena u ledenu vodu.
- Jednostavan je za čišćenje plodova s kože, pola ih se stavi u staklenke, a ostatak se melje s mješalicom i prosijedi kroz sito.
- Sok se kuha dodavanjem soli, šećera, octa i začina, napuni se rajčicom u limenke.
- Posude se steriliziraju 20-30 minuta, zapečaćene, omotane.
Slatke rajčice u vlastitom soku za zimu
Da biste dobili rajčice u svoj sok su slatki, samo trebate povećati dio šećera dodao da je rajčica ispuniti. U ovom slučaju, količina slatkih kristala može se prilagoditi ovisno o prirodnom okusu povrća: više kiselih rajčica, više šećera će trebati staviti u sok.
sastojci:
- rajčice - 4 kg;
- jabučni ocat - 1 tbsp. jedan žlica po litri soka;
- šećer - 3-4 tbsp. žlice po litru sok;
- sol - 1 tbsp. jedan žlica po litri soka;
- začini.
priprema
- Polovica rajčice je izrezana na komade, grijana do kuhanja, procijepljena kroz sito.
- Preostale rajčice su oprane, raširene na limenkama.
- Sok je začinjen solom, šećerom, ocem i začinima, doveden do kuhanja, preliveno limenke s rajčicama.
- Sterilizirajte slatke rajčice u vlastitom soku 20-30 minuta, pluta, omotajte.
Začinjene rajčice u vlastitom soku s hrenom
Prema sljedećem receptu, moći će se pripremiti začinjene i oštre rajčice u svoj sok za zimu. Određivanje okusa aditiva za billet u ovom slučaju bit će korijen konjskog rotkvica koji zajedno s češnjakom i vrućim paprom ostavit će okus rajčice nezaboravnim. Prije nego što se dodate korijenima sokova, očistite ih i zgnječite.
sastojci:
- rajčice - 4 kg;
- korijen hrena - ¼ šalice;
- češnjak - 5-7 zubi;
- Vruća paprika - 1 kom. ili okus;
- šećer - 1-2 tbsp. žlice po litru sok;
- sol - 1 tbsp. žlicu po litri sok.
priprema
- Polovica rajčice polaže se u staklenku, a ostatak je zgnječen sokom.
- U kipućem slanom i zaslađenom zrenju dodajte zdrobljeni hren, češnjak i papar, prelijte smjesu na rajčicu.
- Sterilizirajte rajčice u svoj sok s hrenom u staklenku 20 minuta, pluta, omotajte.
Rajčice u vlastitom soku s cimetom
Očuvanje rajčice u vlastitom soku u ovom slučaju provodi se uz dodatak cimeta u punjenju, što će pripremiti snack posebnu aromatičnu notu. Možete ga upotrijebiti kao prah za zemlju, dodavajući je u sok za ključanje i cimet štap, kipući tekuću masu još 5 minuta.
sastojci:
- rajčice - 4 kg;
- kukuruz - 1 čajna žličica;
- češnjak - 5-7 zubi;
- šećer - 2 tbsp. žlice po litru sok;
- sol - 1 tbsp. žlicu po litri sok.
priprema
- Polovica rajčice stavlja se u staklenke, dodajući češnjak, preostali sok.
- Neka posuda s sokom na peći, dodati sol, šećer, cimet, kuhati, sipati u limenke s rajčicama.
- Preform je steriliziran kroz 20 minuta, zatvoren, omotan.
Rajčice u vlastitom soku na bugarskom
Rajčice u vlastitom soku - recept koji se može izvršiti jednostavno, bez zamora sok koji je zamoran za mnoge ljude. Jedini dugotrajni korak u ovoj tehnologiji je pročišćavanje rajčica iz kože, koja se, ako se pravilno primjenjuje, može učiniti jednostavno i ugodno.
sastojci:
- rajčice - 2 kg;
- peršin - 1 hrpa;
- sol - okus.
priprema
- Rajčica se pusti u kipuću vodu na minutu, a potom u ledenu vodu, nakon čega se ukloni kora.
- Izrežite voće na kriške, pomiješajte narezane s nasjeckanim peršinom, dodajte sol i širite se na limenke.
- Sterilizirajte kontejnere nakon 30 minuta kipuće vode, pluta, omotajte.
Rajčice u vlastitom soku u autoklavu
Značajno pohranjene u svim uvjetima, rajčice u vlastitom soku, sterilizirane u autoklavu. Ako imate takav uređaj, možete ga sigurno koristiti za pripremu rajčice, na temelju preporuka u nastavku. Istodobno je važno napuniti limenke s rajčicom i sokom samo na ramenima.
sastojci:
- rajčice - 700 g;
- svježe iscijeđen sok - 300 ml;
- papar - okus;
- sol - 2/3 tsp.
priprema
- U limenke limenke stavite cijelu ili oguljenu rajčicu, sol i papar, sipajte sok koji vruće, pluto.
- Posude se steriliziraju u autoklavu na temperaturi od 110 stupnjeva i 15 minuta.
Cherry rajčice u vlastitom soku
Surprisingly ukusna i pikantna trešnja rajčica se dobivaju u vlastitom sok za zimu, ako ih pripremite uz dodatak mirisne svježeg bosiljka lišća. Prikladno je sačuvati snack u polu-litarskim posudama. Navedeni broj komponenata dovoljan je za pripremu dvije posude ovog volumena.
sastojci:
- rajčica - 700-800 g;
- rajčica za sok - 500 g;
- bosiljka - 1 hrpa;
- ocat 6% - 2 žličice;
- šećer - 3 tsp.
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
- Voda se stavlja u staklenke, namoči 10 minuta s kipućom vodom, isušuje.
- Iz rajčice iscijedite sok, dodajte sol, šećer, lišće bosilje i ocat, dajte kuhati, ulijte u staklenke.
- Pečati rajčice u vlastitom soku, završiti prije hlađenja.
Rajčica u vlastitom soku bez octa - recept
Kada se koriste sterilne posude i zadovoljavaju sve zahtjeve tehnologije, rajčice u vlastitom soku bez octa savršeno se čuvaju u sobnim uvjetima. Snack se može pripremiti bez dodataka, ili staviti par češnjaka češnjaka i kriška bugarskog paprika u svakom staklenku zajedno s rajčicama.
sastojci:
- rajčice - 2 kg;
- rajčice za sok - 2 kg;
- šećer - 1-2 tbsp. žlice;
- češnjak - 4-6 zubi;
- Bugarski papar - 2 komada;
- sol - 1 tbsp. žlicu na 1 l sok.
priprema
- Češnjak, paprika i rajčica stavljaju se u staklenku.
- Od pola rajčice iscijedi sok, dodajte sol i šećer, kuhajte, ulijte u staklenke.
- Sterilizirajte spremnike litara - 20 minuta, tri litre - 30 minuta, pluta, omotajte.