Mršavi i ukusni šaran (šaran) - nije neuobičajeno u našoj regiji. Ova je osrednji riba pronađena u rezervoarima slatke vode, a zbog osjetljivog okusa svoje pulpe savršeno se kombinira s raznim dodatcima koje kulinarski stručnjaci dodaju ribljoj šupljini nakon čišćenja iz unutrašnjosti. S onim što možete peći punjena šarana u pećnici, reći ćemo u receptima dalje.
Sazan punjen heljinom, pečen u pećnici
sastojci:
- sazan - 1,2 kg;
- kuhana heljda - 1 predmet;
- pregršt oraha;
- luk - 70 g;
- zeleni peršin - 2 tbsp. žlica.
priprema
Prije nošenja šarana, gutanje, pažljivo isperite trbušnu šupljinu i sezite ribu s morskom soli. Kao dodatak arome i okusa jela, također možete koristiti univerzalnu mješavinu začina za riblje jela, koja se već prodaje na bilo kojem tržištu.
Spasseruyte luk na kap ulja zapumyanivaniya. Pomiješajte luk od luka s usitnjenim orasima i dodajte kuhanu heljinu zajedno s peršinom zelenila. Napunite heljde da popunjavate trbušnu šupljinu šarana i popravite rez svinje.
Pečena riba slijedi redoslijed pola sata na 200 stupnjeva.
Sazan punjen kupusom, pečen u pećnici s kiselim vrhnjem
sastojci:
- sazan (trupovi po 1 kg) - 4 komada;
- kiselo vrhnje - 120 g;
- bijeli kupus - 230 g;
- tijesto od rajčice - 15 g;
- peršina zelje;
- luk - 70 g.
priprema
Prvo, pripremite punjenje kupusa, za pripremu sjeckanog kupusnog luka i luka treba staviti u mješavinu paradajz paste sa vodom dok mekano. Punjenje kupusa se hladi, u kombinaciji s lišćem peršina i napuni smjesom abdominalne šupljine u trupu šarana. Ribe se šire na pladanj za pečenje i prekrivene kiselim vrhnjem, nakon čega se peče 45 minuta na 160 stupnjeva.
Kako kuhati punjeni šaran u pećnici u cijelosti?
sastojci:
- šaran šaran - 3 kg;
- ljubičasti luk - 450 g;
- rajčice - 230 g;
- mrkva - 90 g;
- šampinjoni - 180 g;
- pregršt oraha;
- suho bijelo vino - 100 ml;
- umak od soje - 15 ml.
priprema
Zagrijte pećnicu na oznaku od 190 stupnjeva. Riblja krv ulazi, čisti i isperi. Na maloj količini zagrijanog ulja prolazimo prstenima ljubičastog luka s mrkvom i gljivama. Kada sve vlage isparava od gljiva, stavite rajčice na povrće i napunite sve s vinom i soje. Neka tekućina opet potpuno ispariti i napuniti trbušnu šupljinu s ribom. Sazanu ispečemo u pećnici sat vremena.