Lizenice su vrlo korisna vrsta jestivih mahunarki. To je izvrstan protein koji sadrži, među ostalim, biljna vlakna. A to znači da od leća možete pripremati ukusna posuđena jela, uključujući juhe.
Zato idite u trgovinu ili na bazar i izaberite dobru leću bilo koje vrste i boje, što je više slično. Treba napomenuti da se leće različitih sorata (obično različite u boji) kuhaju sve dok nisu spremne istovremeno, no u svakom slučaju kuhaju se od 20 do 60 minuta (odredit ćemo spremnost po iskustvu, tj. Okusiti).
Kako kuhati nagnutu juhu od leća?
Svakako je bolje kuhati leće zasebno i, možda, oprati (kako bi se izbjeglo moguće jačanje nadutosti), a zatim dodati ostatak.
Koru odrezne juhe od leća, krumpira i gljiva - recept
sastojci:
- leće - 1-1,5 šalice;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 3 kom .;
- bijele gljive ili šampinjoni - 5-8 komada;
- maslinovo ulje;
- zelenila (luchok, peršin, kopar, itd.);
- češnjak - 2 češnja;
- začini suhe tlo.
priprema
Zagrijte leće 20 minuta u strmoj kipućoj vodi, a zatim isperite, ulijte čistu vodu i kuhajte dok ne budete spremni u prostranu tavu.
U zasebnom loncu kuhajte 20 minuta mrkvu sjeckani gljive i krumpir (voda ne smije biti veća od 1,5 litara, ali manje). Dodajte začine. Zapravo, ovo je već juha od povrća.
Jednom kada su leće spremne, isperite je s kuhanom vodom (ili ne operite) i kombinirajte je s juhu od povrća iz druge posude. Ulijte malo maslinovog ulja, ako želite - sezonsku juhu s 2 žlice paradajzne paste.
Dodamo sjeckani zelje i češnjak. Neka juha kuhati 10 minuta ispod poklopca.
Slušamo s grubim prehrambenim kruhom.
Leda od juhe od juhe - indijski stilski recept
sastojci:
- leće (po mogućnosti crvene ili žute) - 2 šalice;
- slatki paprika - 2 kom .;
- bundeva muscatine - 200 g;
- koromač - 1 voće;
- mješavina suhog curry začina;
- tijesto rajčice - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 3-5 čašica;
- zelenila (luchok, peršin, korijandar, ružmarin, bosiljak, dragon);
- sjeme sezama - 2 žlice. žlice;
- limun.
priprema
Lizalice su zapljuskivale kipućom vodom, oprane, kuhane (bujon je izlio u poseban lonac).
Bundev meso, paprikaš i komorač smo fino odrezali i ščepali sve dok mekani u tavi u mršavom ulju s dodatkom currya i rajčice. Mi ohladi ovu smjesu, dodati malo sok limuna i vode.
Spremni leće, češnjak i zalijepljeni u tavi, dovodite miješalicu u stanje homogenosti. Ako je dosljednost previše gusta, dodajte malo izgaranje od leće.
Procesirana topla juha izlijeva se u čaše za posluživanje, posute sjeckanim biljem i sjemenkama sezama. Takvu laganu juhu od leća poslužuje se sa svježim ravnim kolačem ili lavashom .
Koruška juha od zelenih leća s pahuljicama - recept u panijanskom stilu
sastojci:
- leće - 1 staklo;
- patlidžan - 2 komada;
- rajčica zrela gusta crvena - 2-3 kom .;
- đumbirski korijen - 1 komad;
- lemongrass, korijandar, bosiljak; divlji češnjak;
- sezamovo ulje;
- češnjak i začini - po vlastitom nahođenju;
- soja umak.
priprema
Lenticij je pario kipuću vodu dva puta i isprao, a zatim kuhao do spreman, juha ne smije biti isušena.
Uzgajati rajčice u kocke, držati ih hladnom vodom 10 minuta i preklopiti u cjedilo.
Toplo sezamovo ulje jako zagrije u tavu. Pecite patlidžane s miješanjem i tresući povremeno. Dodajte sjeckane velike rajčice i začine. Smanjite vatru i ugasite ga.
Kombinirajte patlidžane s leće, pospite sjeckanim biljem. Stavite juhu s umakom od soje. Možete poslužiti s rižinim koloboksima ili ječmenim kolačima.