Ako su svakodnevna vruća jela već malo dosadna, onda je vrijeme pripremiti juhu od kremene od cvjetača, a kako ćemo to učiniti, sada će vam pomoći. Ovo jelo je pogodno za sve one koji se pridržavaju zdrave prehrane i gledaju njihov lik.
Kremo-juha cvjetača sa sirom
sastojci:
- boja kupusa - 0,5 vilica;
- krumpir - 1 kom;
- senfni oštri - 1 tbsp. žlica;
- ležaljka;
- svježi korijander - 0,5 greda;
- žarulja - 1 komad;
- voda - 3 predmeta;
- maslac - 10 g;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- sir - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- začini.
priprema
Žarulja i češnjak se čiste i sjeckani u kocke. Obradimo cvjetaču, cvjetaju u cvjetove i pažljivo ga spustimo u kipuću vodu. Kuhajte povrće oko 7 minuta, a na kraju bacajte prstohvat soli. U dubokoj tavi zagrijavamo kremu i maslinovo ulje i prelazimo na prozirnost luka s češnjakom. Zatim stavite lisnato lisce, oguljeni krumpir i ulijte vodu. Dodajte kupus na povrće i kuhajte dok ne dobijete mliječnost minuta krumpira. 10. Tvrdi se sir na velikom teryochkeu i isperite korijandar, osušite ga i sitno nasjeckajte. Sada izvadite lovor od tava i stavite sve u miješalicu. Zalijte do kremastog stanja, prelijte kašu natrag, dodajte okus kiseloj vrhnja i senf, začini i zagrijte juhu, a ne kuhajte. Poslužimo jelo sa svježim krutonima, pospite ribanim sirom i sjeckanim korijandrom.
Karolinska juha s piletinom
sastojci:
- boja kupusa - 800 g;
- piletina - 500 g;
- tikvice - 600 g;
- parsnip - 200 g;
- žarulja - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- začini;
- sir - na okus.
priprema
U loncu, ulijte vodu, stavite opranu piletinu i stavite ga na vatru. Poslije kuhanja, juha lagano izlije i ulijte meso svježe filtriranom vodom. Kuhajte piletinu 30 minuta, a ovaj put obrađujemo i nasjeckamo povrće: parsnip i češnjak - kriške, žarulje - kocke, tikvice - pola prstena i izrezimo kupus u cvjetove. Sir sjeckao na najmanji rebar. U zasebnoj zdjeli, kuhajte 10 minuta, pastiri, a zatim dodajte luk i kupus. Kada se kuhamo kokoš, ulijemo juhu u tavu s povrćem i stavimo komade tikvica. Kuhajte dok mekano, pažljivo uklonite sve povrće, dodajte češnjak, krišku maslaca i sol okusite. Zavarite sve s miješalicom i po potrebi razrijedite masu s bujonom. Dodamo pileće komade na vrhnje od vrhnja, prelijemo preko čaše i posipajte sir i zelje na vrh.
Kremo-juha cvjetače s rastopljenim sirom
sastojci:
- pileća prsa - 1 kom;
- cvjetača - 400 g;
- sirovi sir - 400 g;
- češnjak - 3 češnja;
- mrkva - 1 komad;
- žarulja - 1 komad;
- začini;
- svježe zelje.
priprema
Stavite piletinu u tavi, sipati filtriranu vodu i kuhajte 45 minuta dok ne kuhate. Ovaj put pripremamo sve povrće: čistimo celer i mrkve i izrezamo na velike kriške. Stavili smo ih zajedno s čitavim žaruljom u bujon, soli i kuhamo oko 30 minuta dok ne postane meko povrće. Zatim uzimamo meso i filtar za juhu. Mrkva se vraća u posudu, a ostalo nam nije potrebno. Ovdje dodamo cvjetača i vratimo ga na vatru. Nakon 20 minuta, mljeveno juhu s mješalicom, zagrijte i napunite ga rastopljenim sirom, stalno miješajući. Naposljetku, dodajte komade piletine i posipajte lišćem od peršina.
Kremo-juha s cvjetača i vrhnja
sastojci:
- cvjetača - 1 kg;
- mrkva - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- krema - 500 ml;
- začini.
priprema
Kupus se kuha i baci malu kupus kupusa. Zatim prelazimo nasjeckani luk i mrkve u posudu, širimo je na kupus, ulijemo u kremu, sezoni začinima i sve to sa mješalicom. Donijeti kuhati i odmah ukloniti juhu s ploče.