Julien - jelo nije novo, ali mnogi su voljeli mnoge promjene. Samo sir od mlijeka i mlijeka ostaje nepromijenjen. Stoga Vam nudimo raznolikost vašeg stola s alternativnim receptima za ovo jelo.
Kako kuhati julien s krumpirom, gljivama i piletinom u loncu u pećnici?
sastojci:
- piletina - 300 g;
- gljive kamenice - 400 g;
- krumpir - 300 g;
- polukruti sir - 250 g;
- ulje - 50 g;
- luk - 3 luk;
- kiselo vrhnje - 300 ml;
- brašno - 50 g;
- paprika;
- sol.
priprema
Dobro isprati i sušiti filet. Izrežite ga u malim kockicama, bez dodavanja soli unaprijed, stavite je na dobro zagrijanu posudu i na visokoj vatri, tako da sok nema vremena za izlazak. Zatim pričvrstite luk, sjeckan s vrlo tankim prstenima pola, na kokoš i pričekajte da bude pola kuhana.
Oštrkaste gljive, ako je moguće, samljeti ploče, možete koristiti sve druge gljive koje su u vašem hladnjaku, npr. Šuma, samo će poboljšati okus konačnog rezultata. Zatim, šalite gljive u tavu i na maloj vatri, zajedno s drugim sastojcima, kuhajte 25 minuta. U ovom trenutku, oguliti krumpir, uvijek suha i izrezati u kocke oko 1 cm, a zatim ga poslati na vruću tavu i pržiti u ulju. Trebao bi biti spreman za pola, iako dok ga pržite, već će doći do tog stanja, budući da je vrlo mala. U tavi s piletinom, dodajte sol i papar, stavite kiselo vrhnje, pomiješajte ga i nakon što postane tekućina, ulijte u brašno i zagrijavajte oko pet minuta.
Vrijeme je za kombiniranje svih sastojaka, lagano miješajući, kako ne bi razbacali krumpir i organizirali ih u posudama. Sir pretrpjeti naravno s rešetkom i posipati na vrh, a potom poslati posude u pećnicu 20 minuta.
Julienne s svinjetinom i gljivama u posudama u pećnici
sastojci:
- svinjetina (ne masna) - 0,6 kg;
- šampinjoni - 600 g;
- luk - 2 luk;
- brašno - 50 g;
- maslac - 120 g;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- mlijeko - 20 g;
- polukruti sir - 200 g;
- ulje - 50 g;
- paprika;
- sol.
priprema
Oprati svinjetinu i staviti ga u malo slanoj vodi, u ovom trenutku, nasumično rezati luk i