Za zimu je moguće zaustaviti rajčice patlidžanima, praktično provoditi dokazane recepte i primjenjivati sve vrste jednostavnih i originalnijih ideja za preradu biljnih sastojaka. Rezultat će iznenaditi čak i najizbirljivije i nadmoćne eaters.
Kako kuhati patlidžan s rajčicama za zimu?
Ako postoji želja za jelo rajčica za zimu, najbolji recept iz odabira u nastavku, osnovne preporuke i pravi savjeti pomoći će primijeniti ideju ukusno, učinkovito i bez ikakvih nepotrebnih poteškoća.
- Ispale patlidžane izrezane su u šalice, kocke, kockice ili uzdužne ploče, izlivene i ostavljene 30 minuta radi uklanjanja gorčine.
- Rezultirajući sok se isušuje, a kriške se ispiru i istresu ili se odmah osuše ručnikom.
- Dodatno osjetljivije snack će se dobiti ako se rajčice skide, spuštanje voća naizmjence u kipuću vodu i ledenu vodu.
Salata s pahuljicama i rajčicama za zimu
Jednostavna i ukusna zimska salata paprike jajetaka i rajčice bit će idealan dodatak dnevnom jelovniku u nedostatku svježeg povrća. Patlidžan plodovi izrezani su u šalice ili male brusochkami, slame od paprike, i rajčice i luk kriške. Izlaz snacka je 6 pola litrenih limenki.
sastojci:
- patlidžana i paprike - 1,5 kg svaki;
- rajčica i luk - svaki po jedan kilogram;
- češnjak - 1 glavu;
- gorak papar - 0,5-1 kom .;
- šećer i ocat - 2 tbsp. žlice;
- ulje - 200 ml;
- sol - 1 tbsp. žlica.
priprema
- Rezano povrće stavlja se u zajednički spremnik.
- Dodajte češnjak, papar, šećer, sol, ulje i ocat.
- Dajte mješavini povrća kuhati, vapnu na laganoj vatri 20 minuta.
- Patlidžane s rajčicom i paprom zatvorene su za zimu u limenke.
Adjika s patlidžanima i rajčicama za zimu
Pripremite pahuljice s rajčicama za zimu može biti u obliku Adzhika. Tekstura žbuke ovisit će o načinu mljevenja sastojaka: povrće se može izrezati u male kocke, rešetkane ili zdrobljene u mljevenju mesa. Primljeni ukusni umak od povrća može se poslužiti drugima, nadopuniti ih tjesteninom.
sastojci:
- patlidžan - 2,5 kg;
- rajčice - 2,5 kg;
- slatke paprike i luk - 900 g svaki;
- jabuke - 1 kg;
- češnjak - 2 glave;
- gorak papar - 2 komada;
- šećer i ocat - 200 g;
- ulje - 380 ml;
- sol - 3 tbsp. žlica.
priprema
- Grinjite rajčice, patlidžane, paprike, luk i jabuke.
- Dodajte ulje, sol, šećer, kuhajte maslac 40 minuta.
- Umiješajte češnjak, vruću papriku i ocat, zagrijte smjesu još 10 minuta.
- Roll u umak od patlidžana i rajčice za zimu u obliku Adzhika u sterilnim staklenke.
Pecete rajčice rajčice za zimu
Najukusnija predjela za zimu od patlidžana i rajčice dolaze od prženih ili pečenih patlidžana. Takav se pripravak može obaviti na temelju preporuka sljedećeg receptora. Rajčice poželjno prolaze kroz sokovnik ili kuhaju sok bez sjemenja, dopuštajući upletenu masu kroz sito.
sastojci:
- patlidžan - 3 kg;
- rajčice - 700 g;
- slatka paprika - 200 g;
- češnjak - 1 glavu;
- gorak papar - 1 komad;
- šećer i ocat - 200 g;
- ulje za prženje;
- sol - 1 tbsp. žlica.
priprema
- Rajčice su pretvorene u sok, pomiješane s paprom i češnjak uvijene u mljevenju mesa.
- Kuhajte smjesu rajčice dodavanjem soli i šećera, ulijte ocat, ponovo kuhajte, izvadite s ploče.
- Pržite uljem s obje strane slanih patlidžana, čvrsto stavite u sterilne posude.
- Ulijte sadržaj posude s kuhanim umakom.
- Pečati patlidžana pržena u krugovima za zimu s rajčicama kuhane poklopce.
Medvjedice u Gruziji za zimu s rajčicama
Kuhani sa sljedećim receptom, oštri patlidžani s rajčicama za zimu, ugostit će fanove gruzijske kuhinje. Sastav snack nadopunjuje aromatično začinom hops-suneli, što daje jelu karakterističan pikantan ukus i nevjerojatnu, neusporedivu aromu. Od određene količine proizvoda izlazi 4 polutračna staklenka salate.
sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- rajčice i paprike - 400 g;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 glave;
- gorak papar - 2 komada;
- ulje i ocat - 200 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 tbsp. žlica.
priprema
- Twist rajčice i dvije vrste papra u meso mlinu.
- Dodajte sol, šećer, ulje, pustite da smjesa kuhati.
- Stavite patlidžane, kuhajte povrće 20 minuta.
- Umiješajte češnjak, začin i ocat, zagrijte salatu 2 minute.
- Patlidžani su zapečaćeni u gruzijskom s rajčicama za zimu u limenke.
Zelene rajčice s pahuljicama za zimu
Izrađene primjenom sljedećih preporuka, berbe za zimu patlidžana s rajčicama, pomoći će vam da izgradite nečistu rajčicu i istovremeno dobiti novi snack, čiji će okus iznenaditi čak i iskusne kuhare. Jedini nedostatak receptu je potreba za sterilizacijom spremnika s salatom.
sastojci:
- patlidžana i paprike - 1,5 kg svaki;
- rajčice su zelene - 800 g;
- zrelo rajčice, luk i mrkva - svaki po jedan kilogram;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 1,5 glava;
- ocat - 60 ml;
- sol - 1,5 tbsp. žlica.
priprema
- Obrušite rajčicu, mrkvu, luk, češnjak i papar kroz mljevenje mesa.
- Dodajte sol, šećer, kuhajte masu od 30 minuta.
- Izrežite patlidžančić u krugove debljine 5 mm, blancajte u kipućoj vodi 40 sekundi.
- Na isti način uništio zelene rajčice.
- Položite slojeve u limenke patlidžana, zelene rajčice i mješavine s povrćem.
- U svakoj jar 0,5 l dodati na čajnu žličicu octa, sterilizirati salata za 40 minuta.
- Lutke s zelenim rajčicama zatvorene su za zimu .
Patlidžani na korejski s rajčicama za zimu
Ako su zaotičke zavijute od rajčica i patlidžana s napornim dugim kuhanjem povrća ili sterilizacije kontejnera za vas previše zamršene, upotrijebite sljedeći recept i pripremite ukusni snack na korejski. Aromatski začini i uspješna marinada pretvorit će okus mješavine povrća i zadržati svježinu dugo vremena.
sastojci:
- patlidžana i rajčica - 3 kom .;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- češnjak - 1 glavu;
- ocat - 40 ml;
- ulje - 100 ml;
- Korejski začin - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 žličice.
- sol, zelje - okus.
priprema
- Odrezak jagodica, mrkve i luk.
- Rajčice se osloboditi kože i soka sjemena, i izrezati meso.
- Naizmjenično pirjite luk, mrkvu i patlidžane.
- Pomiješajte povrće rajčicom, dodajte češnjak, zelje, sol, šećer, ocat i začin, ostavite 2 sata.
- Toplina mase na čir.
- Patlidžani su zatvoreni rajčicama za zimu bez sterilizacije u limenci, omotani do hlađenja, pohranjeni na hladnoću.
Riža od jajeta i rajčice za zimu
Nakon kuhanja pašnjaka s rajčicama za zimu, kuhanje recepata je što je moguće bliže tradicionalnim jelima pripremljenim za drugi, moguće je uštedjeti puno vremena za dizajn ručka ili večere radnim danom tijekom cijele godine. Povrće gulaš je izvrsno nezavisno jelo i lagano ukrašeno meso.
sastojci:
- Veliki patlidžani, bugarski paprike i rajčice - 4 kom .;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- češnjak - 4 zuba;
- ocat - 4 tbsp. žlice;
- ulje - 150 ml;
- šećer - okus;
- sol - 1 tbsp. žlica.
priprema
- Sipati luk u zavoju, luk, mrkva, patlidžana.
- Stavili su rajčicu, paprike.
- Dodajte sol, šećer, češnjak i pirjite povrće dok mekano.
- Ulijte u ocat, stavite gorku u sterilnu posudu.
Patlidžan kavijar s rajčicama za zimu
Pripremite patlidžane rajčicom i češnjaka za zimu i mogu biti u obliku omiljenog kavijara. Snacks će biti još ukusniji ako se povrće naizmjenično pržene u tavi za rumenilo ili pečene na uljanoj ploči za pečenje u pećnici, prije prskanja krilcima uljem. Navedena količina proizvoda će biti dovoljna za 2,5 l kavijara.
sastojci:
- patlidzan - 1 kg;
- rajčice - 700 g;
- Bugarski papar, luk i mrkva - svaka po 0,5 kilograma;
- vruće paprike - 1 komad;
- ocat - 1,5 tsp.
- ulje - 200 ml;
- šećer - 0,5 tbsp. žlice;
- sol - 1,5 tbsp. žlica.
priprema
- Alternativno, pržiti u ulju narezanu malo patlidzan, luk s mrkvom i paprike.
- Dodajte rajčice, sol, šećer, papar.
- Kuhajte povrće 40 minuta, ulijte ocat.
- Stavite vrući kavijar u sterilne posude.
Patlidžane s gljivama i rajčicama za zimu
Dodavanje žestokih patlidžana s lukom i rajčicama za zimu sa sjeckanim gljivama, originalnost snacka će rasti mnogo puta, iznenađujući neobičnim vrhunskim ukusom, zapanjujućim aromama i ugodnom teksturom. Gljive i patlidžani mogu se pržiti uz dodatak ulju, što će dati predoblik zasićenosti.
sastojci:
- patlidžan - 2,5 kg;
- rajčice i paprike - 700 g;
- šampinjoni - 1,5 kg;
- češnjak - 2 glave;
- ocat - 150 ml;
- ulje - 250 ml;
- šećer - 1 šalica;
- sol - 2 tbsp. žlica.
priprema
- Rezani patlidžani, luk, rajčica, paprike i gljive smješteni su u tavi.
- Dodajte soli, šećer, ulje, ocat, sastojke od 30 minuta.
- Snimite gljive i patlidžane s rajčicama za zimu u sterilnim loncima.
Lecho od patlidžana i rajčice za zimu
Idealan snack za posluživanje na bočnom jelu ili samo za kruh će biti kuhana loza od patlidžana, papra, rajčice za zimu . Oblik odrezivanja biljnih sastojaka može se odrediti pojedinačno, ali u ovom slučaju poželjne kriške su paprene pahuljice i paprike sušene dugim kriškama.
sastojci:
- patlidžana i rajčica - svaka po 2 kilograma;
- Bugarski papar - 1 kg;
- vruće paprike - 2 kom .;
- češnjak - 3 glava;
- ocat 70% - 1 čajna žličica;
- ulje - 250 ml;
- šećer - 0,5 šalice;
- sol - 2 tbsp. žlica.
priprema
- Izrežite patlidžane i papar, stavite u tavu s mljevenim rajčicama.
- Dodajte sol, šećer, maslac, kuhajte povrće 30 minuta.
- Ulijte u ocat, zagrijte masu 5 minuta, plutajte u staklenke.
Patlidžane s grahom i rajčicama za zimu
Surprisingly ukusna, hranjiv i hranjiv su jastreb od rajčica za zimu , ako je učinio s dodatkom graha. Grah mora biti prethodno namočen najmanje 12 sati, povremeno mijenjati vodu, a zatim kuhati do kuhanja. Od ove količine proizvoda ostavit će oko 2,5 litara salate.
sastojci:
- patlidžana i rajčica - 1,2 kg svaki;
- Bugarski papar, mrkva i grah - 250 g;
- češnjak - 1,5 glava;
- ocat - 50 ml;
- ulje - 150 ml;
- šećer - 0,5 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica.
priprema
- Zgrabite rajčice, kuhajte 2 minute, dodajte sol, šećer i ulje.
- Stavite patlidžane, papriku i mrkvu, gulaš 20 minuta.
- Umiješajte u grah, češnjak, ocat, kuhajte salatu 10 minuta, zaustavite se u staklenicima.
Jezici od patlidžana s rajčicama za zimu
Patlidžani s rajčicama, marinirani za zimu u vrućoj smjesi s češnjakom i biljem, iznimno su popularni među široj publici obožavatelja i poznati su pod imenom "materinski jezik". Često se posjekotine janjetine prethodno smeđuju u uljnoj posudi ili u pećnici.
sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- Bugarski papar i rajčica - 5 kom .;
- češnjak - 2,5 glava;
- vruće paprike - 2 kom .;
- zeleno - 1 hrpa;
- ocat - 75 ml;
- ulje - 130 ml;
- šećer - 0,5 šalice;
- sol - 1 tbsp. žlica.
priprema
- Twist mesa za mljevenje u dvije vrste papra, češnjaka i zelenila.
- Dovedite smjesu do kuhanja, dodajte sol, ulje šećera.
- Ulijte u sirove ili pržene patlidžane, stavite je dok ne budete spremni.
- Umiješajte u ocat i stavite snack u sterilnu posudu.