Lijeni belyash s mljevenim mesom na receptu od jogurta

Belyashiju se ne može nazvati teško pripremiti jelo, ali vrijeme potrebno za kuhanje je opipljivo. Zato su mnoge domaćice, kao veliki obožavatelji prženih pita s mesom , mijenjali tehnologiju i došli do recepta za lijeni belyash s mljevenim mesom na jogurtu. Izvanredno, takvi belyashi su vrlo slični uobičajenim palačinama , pripremljeni uz dodatak punjenja mesa izravno u tijesto ili ponekad pržene između slojeva.

Recept za lijen belyash na kefir s mesom

Klasične belyše pripremaju se na osnovi kvasca tijesta, što je često zbunjena većina domaćica. Odlučili smo da ne mijenjamo autentični recept, već da ga pojednostavimo tako da napravimo kvasac tijest za palačinke, tako da se belyashas pokazao veličanstvenim.

sastojci:

Za test:

Za punjenje:

priprema

Držite se tradicionalne baze kvasca, razrjeđujte malu količinu šećera u mlijeku i prskajući kvasac na površini. Ostavite da se kvasac aktivira i preuzme punjenje.

Dobro pokupite govedinu. Rezati iste veličine i izrezati luk. Pomiješajte sastojke zajedno i velikodušno sezite solom svježe mljevenim paprom. Izlijte malo vode, oko četvrtine stakla, tako da meso ima nečistoću. Ovaj jednostavan trik pomoći će da punjenje bude više sočno.

Kada kvasac buja, ulijte jaje u otopinu, ulijte jogurt i dodajte brašno. Pomiješajte homogeno tijesto, stavite na vatru posuđe s debelim dnom i ulijte malo ulja u njega. Nakon zagrijavanja ulja, izliti dio tijesta, vrh s malim dijelom mljevenog mesa i ulijte preostalo tijesto. Lazy belyashi na kvasac s mljevenim mesom pržiti dok ne smeđe, smanjenje vatre tako da je mljeveno meso iznutra je dostigla punu spremnost.

Lijeni belyashi - recept s mljevenim mesom

Tijesto u ovom receptu raste zbog prisutnosti sode u bazi, dok nije potrebno ugasiti soda prije dodavanja, budući da je mliječna kiselina sadržana u kefiru više nego dovoljna za tu svrhu.

sastojci:

priprema

Pomiješajte brašno s prstohvatom soli i sode. Ulijte u kefir i nastavite gnječiti debeli tijesto, konzistencija koja podsjeća na onu iz koje se stvaraju muffini. Sjeckajte sok od mrvica i luk na bilo koji prikladan način, a zatim ih sezoni. Dodajte umak tijesto izravno u tijesto i promiješajte. Dobro grijanje odabranih jela, pržite lijeni belyashi s mljevenim mesom dok ne smeđe, a zatim poslužite stol s maksimalnom vrelom vrhnjem u tvrtki.

Lijeni belyashi na kefiru s mljevenim mesom

sastojci:

Za test:

Za punjenje:

priprema

Prvo, napravite test. U tu svrhu, umotajte nekoliko jaja s čipku soli i ulijte kefir. mućenje sve do ujednačenosti, počnite postupno sipati tekućinu u smjesu brašna i sode - tako da možete izbjeći stvaranje grudica.

Sada na punjenje. Po želji, ali prilično sitno, isjeckajte luk i dodajte ga mesu uz zelje. Stavite meso i pržite ledenu vodu.

Spojite dijelove mljevenog mesa na površinu dobro zagrijanog tava, stavite dio za posluživanje u sredinu i dodajte sve sa tijestom. Smanjenje topline kako bi se osiguralo da meso u punjenju ima vremena da se potpuno pripremi. Gotovo belyasha služi odmah, u društvu kiselog vrhnja ili nekog drugog omiljenog umaka.