Charlotte se sigurno može pripisati broju jednog od najrazličitijih jela. Sve zato što se može pripremiti na temelju gotovo svakog testa, iako je u izvornom obliku baza čaja već bila spremna za sušenje slatkog kruha. Opisujući sve nijanse kako peći charlotte, mi ćemo zadržati moderan izbor recepata, među kojima svatko može odabrati opciju za svoj ukus.
Kako ispeći bujnu charlotte s jabukama u pećnici?
Počnite ponuditi klasičnu verziju jela, pripremljenu na zračnom testu, čija se shema kuhanja podsjeća na kekse. Dodaci u ovoj verziji su klasični - cimet i jabuke.
sastojci:
- maslac - 225 g;
- šećer - 155 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 355 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- Tlo cimet - 2 žličice.
- jabuke - 4 kom.
priprema
Nakon uklanjanja jezgre iz jabuka, podijelite ih na kriške. Pripremite tijesto, čija je osnova mješavina rastopljenog maslaca s šećerom, koji se potom pretuče s jajašcima. Kada je smjesa spremna i glatka, pomiješajte ga sa suhim sastojcima - brašnom i praškom za pecivo. Tijesto će postati prilično gusta, ali to je normalno.
Podijelite polovicu tijesta u masnom obliku, a zatim postavite kriške jabuka i pokrijte sve s ostatcima tijesta. Vrh - preostale komade jabuke i u pećnici 40-55 minuta na 180 stupnjeva.
Ako želite naučiti pečenje charlottea u multivarhu, isprobajte ovaj recept postavljanjem načina rada "pečenje" i vremena na satu.
Kako peći ukusni charlotte s jabukama u pećnici?
Nemojte gubiti vrijeme na napetost s testom i poželjeti što brže dobiti desert - pripremiti charlotte na temelju prženog tijesta. Ovaj recept ima drugačiju teksturu: na podlozi - sloj od lisnatog tijesta, a zatim mekano punjenje jabuka, a na vrhu sve je posuto slatkom smjesom zobenih pahuljica s obiljem šećera koja nakon pečenja postaje hrskavica.
sastojci:
Za pite:
- sloj lisnatog tijesta;
- jabuke - 450 g;
- šećer - 145 g;
- štip od muškatnog oraščića;
- brašno - 45 g.
Za mrvice:
- šećer - 165 g;
- brašno - 45 g;
- pregršt zobene pahuljice;
- Maslac - 55 g.
priprema
Namjestite sloj peciva, stavite ga u kalup, pokrivajući ne samo dno, ali i zidove. Podijelite jabuke u kocke jednake veličine i pomiješajte sa šećerom i muškim oraščićem. Dodajte brašno koje će pomoći apsorbirati višak vlage i ne pretvoriti tijesto u kašu. Postavite punjenje jabuka preko dna tijesta.
Sada pripremite mrvicu mljevenjem brašna s komadićima ledeno hladnog ulja i dodavanjem zobene pahuljice i šećera u smjesu. Posipajte budućim charlotte mrvicama i stavite peći na 200 stupnjeva tijekom prvih pola sata. Zatim smanjite temperaturu na 170 stupnjeva i nastavite s kuhanjem istog vremenskog razdoblja.
Kako točno ispeći charlotte?
Ako govorimo o varijacijama klasika, Charlotte može i kuhati u tavi, uzimajući komade kruha i namakati ih sirupom.
sastojci:
- jabuke - 490 g;
- javorov sirup - 45 ml;
- med - 15 ml;
- maslac - 60 g;
- kruh - 4 kriške;
- šećer - 10 g;
- konzervirano marelice - 55 g.
priprema
Temeljite 2/3 maslaca zajedno s medom i javorovim sirupom. Preostao treći zajedno s šećerom. U mješavini maslaca i meda stavite kockice jabuka i kuhajte ih u sirup dok ne postanu mekane. Zatim stavite jabuke na dno posude za pečenje ili odabranu posudu za pečenje. S kruhom odrezaka prvo pretežite koru, a zatim dodajte preostalu mrvicu mješavinom šećera i ulja. Stavite kruh na vrh jabuka i ostavite kuhati na 200 stupnjeva 20 minuta. Prije jela stavite posudu u zdjelu.