Izreka da sanjar treba kuhati ljeti postaje osobito važna u pogledu očuvanja: ono što ćete pripremiti ljeti, koje će vas dovesti do osvježenja u hladnoći. Mirisni komad trešnje je jedno od omiljenih pića koja se zimi može zatvoriti u banci, ali vlasnik ga ne voli. Kao alternativa, mi konzervatorima nudimo skladištenje komposta, čiji recept ne zahtijeva duge plesove s tamburinom iznad parno grijanog jela - komad komade višnje za zimu bez sterilizacije, koji se brzo i jednostavno priprema.
Kako pripremiti trešnje za zimu?
Priprema komote bez sterilizacije nalikuje procesu proizvodnje zobene pahuljice instant kuhanja: stavite proizvod u staklenku, bacajte zaslađivač, napunili sve s kipućom vodom - to je spremno!
sastojci:
- trešnja - 280 g;
- granulirani šećer - 135 g;
- limunska kiselina - 2/3 tsp.
priprema
Prije čišćenja bobica iz pedikela i vrlo pažljivo operite tekućom vodom - naša je zadaća da se riješimo svih mogućih onečišćenja tako da medij u posudi bude što sterilniji. Zalajemo trešnja lavande u čistom staklenku, zalijemo šećer na vrh, limunsku kiselinu i idemo na ključnu fazu, uključujući dodavanje kipuće vode. Poželjno je prokuhati vodu preko zida kontejnera pomoću metalne žlice ili noža tako da lonac ne prsne. Kada je posuda napunjena vodom, okrenite je s poklopcem ispiranom u kipućoj vodi i namotajte ga. Tek nakon potpunog hlađenja, komadiće slatkih trešanja s limunskom kiselinom mogu se ostaviti za skladištenje.
Mješavina slatke trešnje s mentom za zimu
Napravite bobicu s dodatkom okusa s jednostavnim trešnjim kamenjem, a metvica će vam pomoći dodati lagani osvježavajući okus.
sastojci:
- pregršt kamenčića trešnje;
- svježe trešnje - 240 g;
- grančice od metvice - 6 kom .;
- granulirani šećer - 85 g;
- prstohvat muškatnog oraščića.
priprema
Posipajte kosti trešnje u vrećici od gaze i stavite je na dno staklenke s bobicama. Stavite sadržaj posude kipućom vodom i ostavite da se ohladi da se zagrije. Kada trešnja donese najveći dio svog mirisa, dobivena infuzija se ulijeva u posudu za caklinu, ulije šećer i dovede sirup do kuhanja. U, upravo uklonjen iz ploče sirup, dodajte grančicu od metvice i prstohvat muscat, odmah ih napuniti sadržaj limenke i roll ih s poklopcima. Potonje se prije svega treba spustiti u kipuću vodu.
Kako zatvoriti komotinu trešanja i jagode bez sterilizacije?
sastojci:
- trešnja - 120 g;
- Jagode - 120 g;
- granulirani šećer - 155 g;
- prstohvat limunske kiseline.
priprema
Svježe bobice stavljaju se na dno čistog trostrukog staklenog posuđa i narežu strku kipuću vodu. Nakon 3 minute na vratu staklenke smo stavili na poklopac s rupama i spojiti rezultirajuću otopinu od staklenke u posudu. Stavite šećer u otopinu i stavite ga na peć. Čim se sirup dosegne kuhanje, dodamo ga limunskom kiselinom i odmah ga natopi natrag u staklenku. Pokrivamo poklopce kipućom vodom i upotrijebimo ih za namotavanje spremnika.
Mješavina od slatkih trešanja bez šećera za zimu
Ako je odsutnost bijelog šećera temeljna, možete zamijeniti drugu fruktozu, steviju, sirup agave ili med, zatim će piće postati slatko, ali ipak korisno. Ako bi šećer trebao biti potpuno odsutan, onda kuhajte komot, kao i slatki analog, samo bez dodavanja zaslađivača.
sastojci:
- trešnja - 320 g;
- med - 45 ml;
- limunska kiselina - prstohvat.
priprema
Slatke trešnje izravno u staklenke, prelijte vruću vodu u zdjelu, dodajte med, limunsku kiselinu, a po želji možete staviti bilo koji prirodni okus - štapić od cimeta, vanilije i slično. S vrhnjem sirupom, sipati bobice i nabacati staklenke.