U kuhanju jabuke su univerzalne: kombiniraju se s mesom, mogu postati dio pečenja i slastica, osnovi umaka, kompotina, džemova i jabučnih purea. Ukusna zelena jabučna jabuka - izvrsna je opcija za one koji imaju djecu u obitelji ili koji ne smeta jesti voće pire krumpir. Takav se pripravak može poslužiti kao zasebni desert ili upotrijebiti kao glavni sastojak u drugim receptima slatkiša.
Pire od jabuke za zimu
Kao i uvijek, prije svega želim posvetiti pozornost na osnovni recept. U svom okviru, kao osnovi, možete koristiti obične jabuke i njihovu kombinaciju s kruškama i drugim voćem.
sastojci:
- jabuke - 1,4 kg;
- kruške - 1,2 kg;
- šećer - 320 g;
- voda - 135 ml.
priprema
Prije nego što zelite napraviti zelenu jabučnu kašu, trebate pripremiti jabuke i kruške i ostaviti plod kako biste započeli sok. Za pripremu, oguliti plod, ukloniti jezgru i podijeliti plodove u velike komade. Sipajte jabuke sa šećerom krušaka i ostavite u enamelwareu cijelu noć. Ujutro, kad plodovi budu dopušteni dovoljno soka, dodajte malo vode i stavite posuđe na srednju toplinu. Ovisno o gustoći jabuka i krušaka, vrijeme kuhanja može potrajati od 15 minuta. Kad se komadi omekšaju, pomiješaju se s mješalicom, a sam se kuhava oko 3 minute uz aktivno kuhanje.
Prethodno sterilizirajte staklenke i distribuirajte u njima pire od jabuka. Valjati sterilnu posudu s prethodno opaljenim poklopcima, a nakon hlađenja ostaviti obradak na hladnom mjestu.
Jabuka pire bez šećera za zimu - recept
Ako ste za žene žetve probušene voće, onda dajte prednost receptima koji isključuju upotrebu zaslađivača. Za takvu pire izabrati gustu slatka i kiselo jabuke.
sastojci:
- jabuke - 2,2 kg;
- prirodni sok od jabuka (ili voda) - 275 ml.
priprema
Jabuke za čašu trebaju biti prethodno očišćene od jezgre i od kože. Komadi jabuke napunjeni soka od jabuka ili male količine vode, stavite posuđe na srednju toplinu i kuhajte sve od 6 do 20 minuta (ovisno o gustoći jabuka). Kada se komadići voća omekšaju, blister sve miješalice i ostavite pire krumpira još 5 minuta. Za to vrijeme operite i isperite staklenke. Prosijite pire krumpir u staklenu posudu i gurnite ih s krovnim poklopcima.
Kako kuhati jabučnjaku za zimu?
Budući da šljive i jabuke sadrže dovoljno pektina, gotova voćna pila ne samo da je ukusna, već i prilično gusta, čak i do neke mjere mršavih.
sastojci:
- jabuke - 1,7 kg;
- cimet štapića;
- šljive - 840 g.
priprema
Kuhane jabuke u limenoj posudi. Rezane odrezane na pola i pomiješajte s kriškama jabuka. Stavite štapić cimet i stavite plod na vatru. Kada se umak pojavi u posudi, dopustite da dohvati kuhanje, a zatim smanjiti toplinu i ostaviti da se kuhati do mekog. Za veću uniformnost, pire krumpir može se obrisati kroz sito kako bi se oslobodili od kora, inače možete bič sadržaj u tavi na uniformnost izravno s kožom.
Dovedite dovršenu čašu voća u kuhanje, kuhajte još 5 minuta, a zatim ulijte u napunjene staklenke.
Jabuka pire s vrhnjem za zimu - recept
sastojci:
- jabuke - 3,2 kg;
- šećer - 55 g;
- voda - 320 ml;
- kondenzirana krema - 285 ml.
priprema
Peeled komadi jabuke smješteni su u emajlirane posude, napunjeni šećerom, sipali u vodu i ostavili sve da kuhate sve dok se ne omekša. Količina vode i šećera varira, ovisno o slatkoći i juiciness samog voća. Ulijte u kremu, pomiješajte pire krumpir na bilo koji prikladan način, a onda kuhati 6-8 minuta i sipati preko sterilnog spremnika.