Krastavci u rajčici

Unatoč naizgled neobičnoj kombinaciji, billets od krastavaca u kombinaciji s rajčicom su nevjerojatno ukusna i usta zalijevaju. Čak i oni koji su u početku bili skeptični o ovoj ideji i samo zbog znatiželje pripremili su malu količinu zalogaja, nakon degustacije postaju lojalni obožavatelji krastavca u rajčici. Nekoliko varijacija ovog predskaska niže su u našim receptima.

Salata od kozice u rajčici s češnjakom bez sterilizacije

sastojci:

Izračun za konzerve od 8 litara:

priprema

Svježe rajčice za takvu šupljinu treba odabrati zrela, zasićena crvena. Oprati smo voće, izrezati na nekoliko dijelova i zajedno s profinjenim slatkim paprikom i češnjakom zubi bez ljuske smo samljeti uz pomoć mesa brusilice ili mješalica spremnika. Izlijemo paradajznu masu paprom i češnjak u lonac za umak ili široki bazen i stavimo je na peć za srednje požar. U ovom trenutku ćemo se baviti krastavcima. Plodovi mina i izrezani u krugove ili polukrugove jednako debele kao pet milimetara.

Nakon kuhanja mase rajčice, ulijte šećer i sol u posudu, ulijte ocat i biljno ulje bez okusa, dodajte zgnječenu svježu travu i kuhajte, miješajući kako bi se svi kristali šećera i soli otopili. Sada stavite kriške krastavca, ponovo iskušajte obradak i kuhajte ga pet minuta.

Šaljemo salatu vruću na suhim sterilnim posudama, čvrsto je brtvljenje i sakrimo je pod toplim pokrivačem za sporo hlađenje i sam sterilizaciju.

Ova salata od krastavaca u rajčici dobivena je s puno ukusnih umaka od rajčice, koji se može upotrijebiti za umake za tjesteninu, prve ili druge jela.

Slično tome, možete pripremiti ljute krastavce u rajčici u gruzijskom. Samo u ovom slučaju, zajedno s rajčicom, češnjakom i paprom, potrebno je mljeti nekoliko paprike i dodati malu količinu korijandera na zelje.

Krastavci u rajčici za zimu s lukom

sastojci:

Izračun za 7 polu-litara limenke:

priprema

Stisnite potrebnu količinu soka od rajčice s juicerom ili izrezati u nekoliko dijelova, zagrijati je do kuhati u tavi, a zatim mljevenje svježe rajčice kroz sito. Dobivenu bazu rajčice ulijeva se u široku tavu, sol, šećer, biljno ulje bez okusa i pusti da smjesa kuhati neprekidno miješanjem.

Dok se zagrijava rajčica, moje, izrežite krastavce i polukrupe ili prstenove s oguljenim žaruljama, a češnjak zubi s tankim tanjurima. U umaku od kuhanog paradajza položili smo krastavaca i luk, neka opet kuhamo i kuhamo pet minuta. Zatim dodajte ocat octa, češnjak odrezak, na posudu s pripremom. Kuhamo masu još jednu minutu, nakon čega još uvijek vrućemo na sterilnim i suhim staklenim posudama, zapečaćene kuhanim metalnim poklopcima i ostavimo u obrnutom dnu prema gore da se polako ohladi i sam sterilizira pod toplim pokrivačem ili kaputom.