Ne može se reći da su plodovi pasa vrlo popularni u prehrani većine. Razlog za to je vjerojatno da se piliće ne može jesti svježe zbog karakterističnog kolača i astringentnih svojstava. U nastavku ćemo vam detaljno reći kako napraviti pekmez od pilića s kostom.
Kukuljica od pilića s kostima - recept
Ne uklanjajte kosti iz piva, ne samo da ćete u pripremnim fazama uštedjeti znatnu količinu vremena, već i obogatiti obradni dio s izraženijim okusom.
sastojci:
- cousine - 980 g;
- šećer - 1,4 kg;
- voda 215 ml.
priprema
Prije nego što pripremite peku za zimu, pripremite sami bobice, uklonite pedunke i dobro ih ispiru.
Dok se oprana peciva suši, pripremite jednostavni sirup, ulijte kilogram šećera u kipuću vodu i pričekajte da se otapa. Uronite kukuruzne bobice u šećerni sirup, a zatim smanjite toplinu i ostavite pilić kuhati oko 20 minuta. Uklonite posudu bobica iz vatre i ostavite 8 sati. Nakon infuzije, vratite spremnik s džemom natrag u vatru, ulijte preostali šećer i pošaljite pekmez preko srednje topline 20 minuta. U tom će postupku površina biti jako pjenjena i pjena bi se trebala povremeno ukloniti.
Spremna pilića u sirupu bi trebala zadržati svoj oblik, ali ostati mekana. Ulijte džem u sterilne posude i brzo se gurnuti.
Kako kuhati pekmez od piva?
Bobice kukuruza možda nisu poznate po ukusu, ali gotovo svi znaju o njihovim blagodatima. Za očuvanje maksimalnih korisnih svojstava ploda u obradi, potrebno je smanjiti vrijeme tretmana toplinom što je više moguće, što smo odlučili učiniti u ovom receptu.
sastojci:
- cousine - 980 g;
- šećer - 1,1 kg;
- voda 440 ml.
priprema
Nakon pripremanja kukuruza, obratite se sirupu šećera. Stavite kristale šećera u kipuću vodu i pričekajte da se potpuno otopi. Nakon što se šećer otopi, prelijte vrući sirup čistim pilićima i ostavite da se preko noći napune.
Ujutro, sterilizirajte taru za očuvanje i kuhajte pekmez za 10 minuta. Izlijte prašinu preko staklenki i odmah ga namotajte.
Jam iz cornelian s narančama u multivarku
Multivarija je najprikladnija za dugotrajno pogoršanje sastojaka, jer ako odlučite kuhati marmelad, onda svakako upotrijebite pomoć ove uobičajene kulinarske naprave.
sastojci:
- šunka - 1 kg;
- narančasta - 2 komada;
- šećer - 1,1 kg.
priprema
Prije nego što kuhate pekmez od kukuruza, ulijte korijenski šećer i ostavite preko noći. Slijedite kristale šećera, dodajte bobicama i trake narančine kore. Prije početka kuhanja, kora se može ukloniti ili lijevo - to će biti šećer i bit će vrlo ukusno.
Prebacite bobice zajedno s rezultirajućim sirupom u zdjelu uređaja i ulijte sav sok s nekoliko naranči. Postavite način rada "Quenching" i ostavite da bobice propadnu na pola sata.
Fine u izradi pilića
Nakon što smo rastavili nekoliko recepata, zaključit ćemo s općim suptilnostima kuhanja škriljevaca od piva. Prije početka pripremanja, svakako isprobajte bobice kako biste utvrdili stupanj kiseline i, prema tome, podesite ukupni volumen šećera.
Kukuruzni sadrži pektin, pa se preformi iz nje geli dugotrajnom probavom, prelijte više tekućine ako želite jeli s tekućim sirupom.
Pokušajte kuhati sirup dodavanjem začina, citrusa i alkohola kako biste diverzificirali okus konačne žbuke.