Lagano slane krastavce, desno, smatraju se najpopularnijom pripremom doma. Iz ovog članka saznat ćete kako to popularno povrće poslužiti na hladan način. Okus ovog snacka je apsolutno izvanredan.
Lagano slane krastavce u hladnoj slanoj vodi za zimu - recept
sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- suncobrani - 2 komada;
- listovi ribizla i višnje - 5 komada;
- češnjak od češnjaka;
- hrena (korijen ili lišće) - 20 g;
- graška crnog papra - 8 kom .;
- sol kamena - 75 g;
- votka - 75 ml;
- voda - 1,5 litara.
priprema
Krastavci temeljito isprati, sipati s kipućom vodom, a zatim potopiti u ledu vode za par sati. Dobro pričvrstite povrće u tanjuru od tri litre, prebacujući se s čistim lišćem, suncobranima, češnjakom i graškom paprike. Napunite hladnom slanom vodom, dodajte votku, čvrsto zatvorite posudu s kapom najlon. Odmah uzmite obradak u podrum ili ga stavite na drugo mjesto. Ovi krastavci zadržavaju svoju prirodnu boju i pohranjuju se dulje vrijeme.
Pickling krastavci s hladnom salamuri - recept
sastojci:
Na 3-litarsku posudu:
- vodeni izvor ili bunar - 1,5 litara;
- sol velike, ne jodirano - 75 g;
- suncobrani - 4 komada;
- štapići male hrena - 4-6 kom .;
- češus od češnjaka - 8 kom.
priprema
Prvo pripremite vodu. Poželjno je kuhati, ali ako imate izvor, možete preskočiti ovaj trenutak. Zatim počnite pripremati same krastavce. Da bi snack postao nevjerojatno hrskav, isperite ga i ulijte čistim povrćem hladnom vodom i ostavite ga nekoliko sati.
Dok krastavci su natopljeni, pravilno pripremite limenke i začine. Tare se ne bi trebao sterilizirati, temeljito oprati i uzeti kapu najlon. Peel češanj češnjaka na lobules. Sunčane naočale temeljito isperite. Korijen konjskog rotkvica je temeljito oprati i očistiti od prljavštine, i ako je veliki izrezati na komadiće.
Sada počnite sastavljati obradak. Stavite krastavca, kopra, češnjak i hren u slojeve.
U hladnoj vodi, promiješajte sol sve dok se kristali potpuno ne otopi, ali ipak za sigurnost, neka malo vode ostane slane vode, tako da neotopljene čestice pada na dno, i sada popuniti krastavce u staklenku s ovim slanom otopinom.
Zatvorite posudu kapicom, stavite je na hladnom mjestu i zaboravite na to cijeli mjesec. Krastavci sigurno će lutati. Kada se proces pušenja zaustavi - snack je potpuno spreman.