Šljive su divno korisno i ukusno voće, oni poboljšavaju raspoloženje i probavu. U šljiva sadrži mnoge korisne tvari: vitamine, elemente u tragovima i antioksidanti, kao i jedinstveni spojevi tvari koje se ne nalaze u drugim plodovima naših širina. Danas su poznati mnogi poznati kao polu divlji i uspješno uzgojeni sorti. Prunes su jedna od najboljih. Može se kuhati na različite načine, uključujući i marinirati.
Marinirane šljive izvrsno su rafinirane predjelo za razna vina, kao i za jaka pića, osim toga, zanimljivo je dodatak okusu raznim mesnim i ribljim jelima. Marinade se mogu razlikovati, za konzerviranje ili za "brzo" korištenje.
Recept za pikantne šljive marinirane češnjaka
sastojci:
- suhe šljive svježe - oko 1 kg;
- vino ocat, prirodno - 150 ml;
- šećer - 50-100 g;
- voda - 1L;
- češnjak - 3-4 češnja;
- lišće leđa - 1-2 kom .;
- bombona pikantno crveno - 1 kom. (Mala);
- klice - 3 cvjetnice;
- miris graška od papra - 3-5 kom.
priprema
Voće se opere, a svako ulijeva u nekoliko mjesta probušenih čačkalicom ili vilicom.
Stavili smo čistu steriliziranu čašu češnjaka, papra s pedikulama, začinima i šljivama. Šećer se otopi u vodi i dovede do kuhanja, dodati ocat. Sipajte marinadu preko rubova šljive češnjakom u staklenku. Okrenite se, okrenite se i pokrijte starim pokrivačem. Nakon hlađenja skladištimo u sobi s dodatnom temperaturom (ostakljena lođa ili veranda, ostava). Takva konzervirana hrana ugodno će iznenaditi vaše goste i vašu obitelj.
Prunes marinirane u konjaku s orasima i vrhnjem
sastojci:
- šljiva svježa - oko 500 g;
- limun - 1 komad;
- konjak ili voćni brandy -100 ml;
- vanilije ili cimeta (ali ne i zajedno);
- voda - 150 ml;
- crni čaj - 1-2 žlice;
- šećer - 3 tsp.
- prirodna mliječna krema;
- orasima (bilo koji).
priprema
Šljive su isprane i sušene. Na svakom šljivu napravimo uzdužni rez i pažljivo izvadimo kamen. Stajali smo čvrsto na dnu male metalne ladice. Napravimo čaj, insistiramo 5 minuta, filtriramo, dodamo šećer, konjak, sok od limuna. Umiješajte i popunite šljive u ladici.
U procesu pečenja šljive lagano ga okrećite, protresite pladanj. Nakon 20-40 minuta, šljive su bile marinirane. Stavili smo svaki tanjur na maticu (ili komad oraha) i stavili ga u šarže. Top šlag , začinjen vanilije ili cimetom (možete ih zamijeniti kremastim sladoledom pistacija). Preostala marinada može se koristiti više puta za meso i određene vrste riba.