Od svih zimskih praznina ovo očuvanje je vrlo poseban i ugodno će iznenaditi one koji još nisu imali priliku probati. Odmah nastavite s izradom ove nevjerojatno ukusne poslastice. Ispod ćemo vam reći kako pripremiti šljivu sa sjemenjem u sirupu i pohraniti je za zimu.
Šljiva s konzerviranim sjemenkama u sirupu za zimu
sastojci:
- gusta šljiva - 1,2 kg;
- čista voda - 1,2 litre;
- fino šećer - 220 g;
- vanilije šećer - 1 tbsp. žlica.
priprema
Jars od 0,5 ili 0,7 litara stavlja se u pećnicu i na 210 stupnjeva, temeljito ih peče. Pripremujemo sve dostupne pranje šljive u skladu s pripremljenim spremnicima. U tavi male količine, sipati čistu vodu i stavite ga na ploči za kuhanje plinskog štednjaka. Nakon što se voda počne dobro sagorijevati, ulijte tanki tok vanilije i običnog finog šećera u nju. Preko sirupa odmah počne popeti pjenu, koju pažljivo uklonimo i nastavimo kuhati 3 minute. Isključite ploču za kuhanje i ulijte vrući sirup preko staklenki voća. Nježno pomaknite svaku posudu s umivaonicima u posudu s vodom na štednjaku. Nakon kuhanja sirupa u limenci označavamo 12 minuta i za to vrijeme steriliziramo voće. Mi uklanjaju spremnike iz vode i zapečati ih s pečenim poklopcima. Za pouzdanost zamotajte desert s toplim pokrivačem 10-12 sati.
Šljive s kamenim slatkim sirupom šećera - recept za zimu
sastojci:
- velike šljive - 1,4 kg;
- voda za piće - 1 l;
- štapići od cimeta - 1 kom;
- pupoljci od karanbe - 4 komada;
- granulirani šećer - 380 g.
priprema
Nekoliko posuda od staklenih ploča troši se triput s strmom kipućom vodom, a zatim smo na dnu dvojice pupoljci aromatičnih klinčića i pola cimeta širili. Preko tih začina do vrha limenki kompaktno šire plodove velikih, čistih šljiva.
U metalnoj zdjeli ili tavi izliti svu šećer, ulijte je hladnom vodom i izlažite ovaj spremnik na priložene ploče za kuhanje. Kada tekućina kuhati, šećer se mora brzo otopiti, pa nakon samo dvije minute stavimo sirup iz vatre i odmah ga napuni šljiva. Za sterilizaciju premjestimo staklenke u posudu s vodom na štednjaku i promatramo taj postupak 15-17 minuta. Zatim, obje boce su zapečaćene s kuhanim kositrovim poklopcem i omotaj ih u toploj deku do jutra.
Žuta šljiva u sirupu s kostima - recept za zimu
sastojci:
- žute šljive - 1,1 kg;
- voda - 850 ml;
- Svibanj med - 2 tbsp. žlice;
- fino bijeli šećer - 180 g;
- limunska kiselina - 0,5 tsp.
priprema
Za pripremu šljiva prema ovom receptu trebamo kapacitet od 1,5 litara. Pravilno ga priprema za daljnje očuvanje i ispunite sav prostor slatkim žutim šljivama. Oko 2-3 minute kipuće vode za piće i, samo uklanjajući ga iz vatre, odmah ulije u posudu punu šljiva. Za najmanje 15 minuta neka plodovi ugriju u kipuću vodu, a zatim ga stapaju i, nakon što se kuhaju, prelijevaju natrag u staklenku. Još jednom spojiti vodu, ali tek sada dodamo u njega mirisni med, finski šećer i limunska kiselina. Donijeli smo kuhanu sirup i napunili ih svijetlo žutim šljivama. Hermetički ih namjestite s pripremljenim poklopcima i sakrite ostatak prije pune hlađenja slatkiša ispod jorgana.