Povrće kavijar je štapić zimi. Može se koristiti za sendviče ili jednostavno poslužiti sa bočnom jelom . Kako pripremiti povrće kavijar za zimu, sada ćemo reći.
Uzgoj povrća za zimu - recept preko mesnatog mesa
sastojci:
- tikvice - 500 g;
- patlidžan - 500 g;
- zrelih rajčica - 1,5 kg;
- Bugarski slatki paprika - 500 g;
- luk - 600 g;
- češnjak - 4 češnja;
- mrkva - 1,3 kg;
- suština octene kiseline 70% - 10 ml;
- crni papar u prahu;
- sol, ne jodizirano.
priprema
Patlidžan moj i izrezati na nekoliko dijelova. Zatim ih pola sata punimo slanom vodom kako bismo se riješili gorčine. Zatim izvadimo povrće i isušujemo ih. Squash se čisti od kože, od papra očistimo sjeme. Rajcice, paprike, patlidžane i tikvice stavljaju se u rukav za pečenje. Povezujemo rubove. Pecite povrće oko pola sata u dobro zagrijanoj peći.
Luk oblozi male kocke, mljevene mrkve s grlom. Pržite povrće u ulju dok ne postane mekana. Kad budu spremni, izvadit ćemo ih, ohladiti ih, ukloniti rajčicu iz kože.
Sva povrća, prethodno pripremljena, prolazimo kroz meso za mljevenje. Dobivena masa se stavi u široku posudu, ulijte ulje i nakon kuhanja, pirjati 40 minuta na maloj vatri. I taj kavijar se ne spali, ne smije se zaboraviti miješati. Zatim uklonite lonac s ploče, kavijar ga ulijte, papar, pustite da se ohladi i kuha opet oko pola sata, sve dok se viška tekućine ne isparava. Nakon toga, dodajte zgnječeni češnjak, ulijte u ocat octa i kuhajte još 5 minuta. Pred-steamed staklenke ispunite kuhani kavijar na vrh i kotrljati s kuhano metalnim pokrivačima. Stavili smo ih s njihovim vratima, omotali ih i ostavili da se ohlade.
Recept za povrće kavijar s bundeva za zimu
sastojci:
- pulpa bundeve - 800 g;
- luk - 200 g;
- češnjak - 3 češnja;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- rajčica - 80 g;
- paprika;
- naftno rafinirano ulje;
- sol.
priprema
Zagrijavamo maslac u Kazanji, najprije nasjeckamo češnjak. Zatim dodajte malo sjeckanog luka i papriku s kockicama. Onda smo stavili bundu izrezati u kocke. Pržite povrće oko 5 minuta, smanjite vatru i pirjite sastojke oko pola sata ispod poklopca. Nakon toga, dodajte tijesto rajčice, dodajte sol, papar i gulaš još 10 minuta. Prolazimo primljenu masu kroz mljevenje mesa, zatim kuhamo još 10 minuta i položimo povrće kavijar s bundom za zimu prema pripremljenim parićim posudama.
Uzgojna goveda s gljivama za zimu
sastojci:
- gljive - 2 kg;
- luk - 400 g;
- mrkva - 300 g;
- sol, kuhana - 1,5 tsp.
- crni mljeveni papar - ½ tsp;
- rafinirano biljno ulje - 90 ml.
priprema
Prije svega pažljivo razvrstavamo i očistimo gljive. Zatim su dobro oprali i stavili u veliku tavu. Napunite hladnom vodom, stavite na tanjur i kuhajte oko pola sata. Moramo ukloniti pjenu. Kuhane gljive bit će manje veličine i mijenjaju boju. Bacite ih u cjedilo.
Mrkve i luk očistiti i slomiti. Stavili smo ih u tavu s dobro zagrijanim uljem i prolazili do crvene boje. Zatim luk, mrkve i kuhane gljive uvijene su uz pomoć mesnatog mesa. Stavili smo sol, papar, dobro promiješali i stavili ga na peć. Pirjajte, miješajte, oko 40 minuta.
Sada pripremamo limenke - pravilno s mojim senfom ili soda za pečenje, isparavajući ih preko pare ili u pećnici. Spremni povrtni kavijar s gljivama preko mesnatog mesa organiziramo na staklenama do vrha. Onda cure, roll, wrap i pustiti cool. Uspješni svi praznici!