Za vlasnike pećnice s izgrađenim spit funkcijom, nudimo kuhanje recepata za ukusnu piletinu na žaru. Ovo jelo savršeno nadopunjuje sve svečane stolove ili uništava dosadu na uobičajenu obiteljsku večeru.
Pečena pilića cijela recept u pećnici na ražnju
sastojci:
- cijela kokoš piljevina srednje veličine;
- senf - 1 tbsp. žlica s toboganom;
- kiselo vrhnje - 1/2 šalice;
- sol, mljeveni crni i crveni papar - 1 puna žlica;
- skup začina za pticu (po izboru);
- češnjak (opcija) - nekoliko zuba.
priprema
Priprema ukusnih piletina na žaru u kući, u pećnici na ražnju počinje s preliminarnim mariniranjem ptice. Da biste to učinili, prvo operite truplo, osušite ga, ugasite je s ostatkom pera i izrežite lojne žlijezde na repu. Nakon toga miješamo kiselo vrhnje i senf u zdjelu, dodamo sol, zemlju crnu i crvenu papriku na zahtjev začina za perad i miješamo. Sada trljajte treću smjesu piletine iznutra, a preostali van, peradi peradi iznutra ili pažljivo umetnite ispod kožne češnjaka i ostavite da izmijenite okuse i mirise i potopite dva ili tri sata ili preko noći.
Nakon toga, zalijepite trupla na ražnju, spojite i podignite krila i noge do trupa i repa, odnosno popravite pticu pomoću stezaljki i postavite pljuvanje u posebne utore koji se griju na pećnici od 200 stupnjeva. Ispod razine postavite posudu s malom količinom vode da biste sakupili masnoće i sokove. Kuhamo piletinu u Grill načinu od jednog do dva sata, ovisno o veličini ptice.
Pečena piletina u pećnici na kosu u soje marinada
sastojci:
- cijela kokoš piljevina srednje veličine;
- soja umak - 1/4 šalice;
- Teriyaki umak - 1/4 šalice;
- zemlja crni i crveni papar;
- aromatična suha trava i začina koje možete izabrati;
- voda - 1 1;
- narančasto - 1 komad;
- sol.
priprema
U tom slučaju temelj marinade za piletinu na žaru na pljuvi bit će soja umak. Pomiješajte ga slanom, mljevenom crnom i crvenom paprikom, dodajte mirisni bilje i začinsko začin, a napunite litru vode. Potopiti se u dobivenoj otopini, pripremiti ispravno pileće lešine i pustiti je da se marinirati
Nakon toga smo suhe ptice od vlage, uz pomoć šprice, uvodimo mali umak od teriyaki u mesnati dijelovi trupla. Narančasta je oprana, natopljena jednom minutu u kipućoj vodi, a zatim rezati na nekoliko mjesta ili jednostavno rezati na kriške. Stavili smo ih u pticu, šivati kožu s končanicom, vezati noge i krila, masirati pticu preostalim teriyaki umakom i gurnuti je na pljuvanje. Pecite pečenu u Grill modu dok ne budemo spremni. U prosjeku to zahtijeva jedan do dva sata na temperaturi od 200 stupnjeva.