U Japanu i Koreji, a također iu Kini, ramen se smatra brzom hranom, ali se poslužuje i u restoranima. Za one koji su ga bar jednom probali i žele reproducirati recept kod kuće, mi ćemo vam reći kako to učiniti.
Kako kuhati ramena iz Naruaua u japanskom s jaje?
Ovaj recept će biti cijenjen od strane navijača anime, osobito "Naruto", čiji je glavni lik obožavatelja ove jelo.
sastojci:
- pileća juha - 300 g;
- celer - 1 matičnjak;
- mrkva - 1 komad;
- komad svinjetine - 400 g;
- crvena riba - 150 g;
- Škampi - 8 komada;
- Kuhano jaje - 2 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- luk - 1 komad;
- rezanci - 300 g;
- brusnice tune - 25 g;
- đumbir - 1 korijen;
- Nori list alge - 1 komad;
- soja umak, zeleni luk.
priprema
Počnimo s bujonom, stavimo je na piletinu s mrkvom i lukom, dodamo stablju celera u tri dijela, nemojte ga soliti, voda treba litru. Svinjica se kotrlja u omot, omotana žicom za hranu i pržena na vrlo vrućoj tavi na sve strane kako bi se zatvorila sva sokovi. Zatim, stavite u lonac, dodajte češnjak i ljušteno i nasjeckani đumbir. Napunite vodom tako da samo pokrijete meso. Dodajte umak od soje umjesto soli i stavite na kuhanje pola sata. Još uvijek kuhajte ribu na bušotinama tune i očistite škamp, vodu za sve to je oko litre.
Noodle se kuhaju u puno malo slane vode.
Ribu odrezati na kriške i brzo pržiti, i pržiti i škampi.
Sve juhe se filtriraju i miješaju, ako se sol ne može dodati. Od svitka svitak uklonite konac i izrežite na kriške.
Sad sakupljamo juhu: stavite rezanci u zdjelu s bujonom. Stavili smo nekoliko kriški ribe i mesa, nekoliko škampi, pola jaja, pospite sjeckanim zelenim lukom i ukrasite stranu komadom norija. Bon appetit!
Kako kuhati juhe ramen kod kuće?
Za ovu verziju kućnog ramena možete uzeti bilo koju juhu, bazu može biti pileći bedro i rebra svinjskog mesa. Rezanci se mogu uzeti kao tanki domaći, a u pravilu će brzo kuhati i spustiti se.
sastojci:
- svinjetina - 450 g;
- juha - 2 litre;
- mrkve - 200 g;
- češnjak - 3 zuba;
- zeleni luk - 0,5 greda;
- rezanci pšenice kuhano - 400 g;
- đumbirom , umakom od soje, biljnim uljem.
priprema
Svinjetina izrezati u male kocke i marinirati u maloj količini soje umak. Za sada ćemo očistiti i sušiti mrkvu. Ako vam vrijeme dopušta, možete ga isjeckati i izrezati ili ga trljati poput korejske salate. Češnjak se također može brusiti na reznom ili stisnuti kroz tisak. U tavi, na visokoj temperaturi, tako da sok ne izađe, pržite meso oko 10 minuta i dodajte mrkva s češnjakom. Pržite još pet minuta, tako da mrkve