Ojahuri je recept s kojim se obični krumpiri i meso pretvaraju u sočan, mirisni gruzijski jelo. Velikodušno okusom tradicionalnog hmelja-sunela, zrelih rajčica i svježih bilja, ima bogat ukus, ukusan pogled i pripada rijetkoj kategoriji jela koja može prenijeti domaću atmosferu.
Kako kuhati ojatura?
Ojacuri u gruzijski je meso i povrće visoke kvalitete, začine i svježe bilje. Pravila koriste masnu svinjetinu i teletinu. Za mekoću i okus meso je marinirano u vinu ili limunovom soku. Posuda je pripremljena jednostavno: meso i krumpir su prženi odvojeno, kombinirani, začinjeni začina, rajčice i odmah hranjeni na stol.
sastojci:
- vrat svinjetine - 450 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 1 komad;
- ulje - 50 ml;
- sok od limuna - 80 ml;
- češanj češnjaka - 3 komada;
- rajčica - 1 kom .;
- hops-suneli - 5 g;
- crni mljeveni papar - prst;
- korijandera i bosiljka - za šaku.
priprema
- Pomiješajte komadiće svinjetine u maslacu i sok od limuna 3 sata.
- Rezane krumpiriće u dubokom prženom.
- Pržite meso s lukom.
- Dodajte krumpire, češnjak, začine i rajčice.
- Procijedite ispod poklopca 3 minute.
- Ojjahuri s svinjetinom ukrašen je zelenilom i odmah služio.
Ojahuri na ketsi - receptu
Ojjahuri na ketsi tradicionalni je način kuhanja i posluživanja jela. Za razliku od uobičajene tave, gdje se meso jednostavno kuha ili kruži, gline meso čuva sokove od mesa, arome začina i hrskavog kora. Treba imati na umu da se meso u gline ketsi pripremi još nekoliko minuta, nakon što je uklonjeno iz vatre.
sastojci:
- rebra svinjskog mesa - 1,5 kg;
- krumpir - 600 g;
- luk - 2 komada;
- rajčice - 2 komada;
- hops-suneli - 5 g;
- crno vino - 100 ml;
- suhi adzhika - 5 g;
- čerran - šaku.
priprema
- Odrezati meso i marinirati u vinu i začinima 6 sati.
- Kuhajte krumpir u dubokoj masti.
- Topli ketsi i pržite meso i luk prstenova.
- Dodajte krumpir i rajčicu.
- Ojjahuri je recept, pretpostavljajući da se na ketsiju gladuju ne više od 7 minuta.
Ojjahuri s gljivama
Georgijsko jelo ojahuri može se pretvoriti u mršavo, ako se meso zamijeni s gljivama. Savršeno se kombiniraju s krumpirom i rajčicama, brzo se pripremaju i čine jelo hranjivo i nisko kalorično. Sve što trebate je pržiti ih lukom dok se ne umiješati i kombinirati s krumpirom, rajčicama i začinima koji će dodati gruzijski okus na hranu.
sastojci:
- šampinjoni - 200 g;
- krumpir - 3 kom .;
- luk - 2 komada;
- rajčica - 1 kom .;
- crni mljeveni papar - prstohvat.
priprema
- Prije kuhanja ojahuri, pržite krumpir u duboko prženje.
- Šampinjoni izrezati na 4 komada i pržiti s lukom.
- Dodaj krumpir i rajčice, sezona.
- Ojjahuri je recept receptu gljiva, koji "dozrijeva" na ploči još 5 minuta.
Ojjahuri s govedinom - receptom
Ojachuri iz teletine pomoći će da svakodnevni jednostavni proizvodi pretvore u sočno jelo. Posebnost receptu je da se meso u gotovom obliku napuni rajčicama i začinima. U roku od nekoliko minuta proizvod stječe izvanredan okus i miris, koji dijeli s prženim krumpirom . Kada se poslužuju, Ojahuri je ukrašen sjemenkama šipaka.
sastojci:
- teletina - 350 g;
- krumpir - 4 kom .;
- rajčice - 4 komada;
- luk - 1 komad;
- adzhika - 5 g;
- češanj češnjaka - 2 komada;
- ulje - 40 ml;
- cilantro - šaku;
- Granat žita - 20 g.
priprema
- Komadiće teletina.
- Pomiješajte zdrobljene rajčice, adzhiku i češnjak.
- Smjestite smjesu mesom.
- Peel krumpir i luk, dodajte meso.
- Ojjahuri je recept u kojem će sjeme i zelenilo šipak naglasiti gruzijski okus.
Recept za ojahuri od svinjetine
Ojjahuri od svinjetine ima svoje osobitosti: da meso bude mekano i nježno, pola sata marinirano u začinjenim začinima. Zatim pržite u tavi, dodajte sirovi krumpir i dovedite do spremnosti. Ovom tehnikom, jelo zadržava svoje sokove, miris i može zadovoljiti svako kućanstvo, u skladu s gruzijskim tradicijama.
sastojci:
- svinjetina - 430 g;
- krumpir - 3 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- luk - 2 komada;
- hops-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- svježi peršin - šaka.
priprema
- Svinjetina i luka marinirati u začinima pola sata.
- Pržite, dodajte krumpir i roštilj dok ne kuhate.
- Stavite rajčice i pirjati 10 minuta.
Ojahuri s piletinom
Ojjahuri je gruzijski recept, pomoću kojeg možete pamtiti svoju obitelj jednostavnim i srdačnim obrokom. Pileće meso je uključeno u dnevnu prehranu gotovo svake obitelji i idealno je za kuhanje. Univerzalni proizvod savršeno se kombinira sa svim komponentama i brzo se priprema. Za jelo je prikladan bilo koji dio kokoši, osim fileta.
sastojci:
- piletina - 1/2 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 2 komada;
- rajčica - 3 komada;
- češanj češnjaka - 3 komada;
- svježi peršin - šaka;
- hmelj - suneli - 5 g.
priprema
- Izrežite pile u dijelovima, sezoni i pržite.
- Dodajte krumpir.
- Ojahuri je domaći recept u kojem se krumpir i piletino kuhaju 20 minuta pod poklopcem.
- Uđite u rajčicu, češnjak i zelje, i upijte jelo 10 minuta.
Ojjahuri s janjetinom
Ojjahuri se priprema od bilo koje vrste mesa, ali je osobito okusno i sočno dobiveno od janjetine. Takvo meso je specifično, pa prije kuhanja ojahuri u gruzijskom, mora se marinirati. Pripremite marinadu jednostavno: morate miješati začine, začine, vinski ocat i maslac i staviti meso s lukom u smjesu dva sata.
sastojci:
- janjetina - 1,3 kg;
- krumpir - 5 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- luk - 3 komada;
- ocat - 40 ml;
- ulje - 80 ml;
- korijander - 5 g;
- hops-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
priprema
- Meso s lukom marinirati u začinima, ocem i uljem 2 sata.
- Pržite, dodajte češnjak i krumpir i kuhajte 20 minuta.
- Upišite rajčice i pirjati još 10 minuta.
Ojathuri u pećnici - recept
Ojathuri u pećnici - sličan procesu kuhanja na ketsi. Ovom metodom toplinske obrade, sastojci languiru u vlastitom soku, ravnomjerno su pečeni i razmjenjuju se s okusima. Da biste spriječili pretvaranje jela u kašu, potrebno je prethodno pržiti meso u tavi i prije slanja u pećnicu dodajte sirovi krumpir i rajčicu.
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- krumpir - 6 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- umak od rajčice - 40 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- vinski ocat - 40 ml.
priprema
- Meso marinirati s ocem sat vremena.
- Pržite, dodajte luk, papar.
- Stavite u kalup, pokriti s krumpirom i rajčicama.
- Ulijte umak i pokrijte folijom.
- Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
Ojahuri na kolu
Ojjahuri u kotlu na stolu pripada kategoriji jela koja imaju samo blagi aromatski miris. Gruzijski pečeni meso i povrće , pecivo na otvorenoj vatri, neće ostaviti ravnodušnim, čak ni uznemirujućim članovima kućanstva. Ovom tehnikom kuhanja važno je podesiti intenzitet vatre kako ne biste previše jesti meso.
sastojci:
- Vrata svinjskog mesa - 500 g;
- krumpir - 120 g;
- luk - 35 g;
- češanj češnjaka - 2 komada;
- voda 100 ml;
- hops-suneli - 5 g;
- ulje - 60 ml.
priprema
- Zagrijte Kazan, ulijte ulje i pržite komadiće svinjetine.
- Dodajte krumpir, vodu i kuhajte 15 minuta.
- Stavite luk, češnjak i rajčicu na vatru 5 minuta.
Ojathuri u multivarijatu
Ojjahuri iz purana u multivarhu pridružit će se zbirci zdrave i zdrave hrane, s obzirom na brojne prednosti. Meso puretina je hranjivo, vrijedan je dijetetski proizvod i ne zahtijeva posebnu umijeću kuhanja. Ubrzavanje u multivarhu čini jelu mekšom, nježnijom i prilagođava se svakodnevnom kućnom izborniku.
sastojci:
- purica filet - 380 g;
- krumpir - 3 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- rajčica - 3 komada;
- adzhika - 20 g.
priprema
- Začinite puretinu i luk u načinu rada "pečenje" 15 minuta.
- Dodajte krumpir i kuhajte još 10 minuta.
- Stavite adzhika, papriku i rajčicu.
- Kuhajte jelo u "juhu" satu.