Ako niste kušali svinjetinu iz peke u češkom, svakako upotrijebite recept ispod, i kuhajte ovaj nevjerojatan jelo. Svakako će vam se svidjeti njegov nevjerojatno pikantan, ali nježan ukus.
Kako kuhati svinjski odrezak u češkom pivu, pečen u pećnici - recept
sastojci:
- svinjetina cijelo veliko drška - 1,8-2 kg;
- pivo piva ili tamno odabir - 2-2,5 l;
Začini za kuhanje:
- svježi korijen đumbir - 20 g;
- grašak crnog papra - 7-9 kom .;
- grašak slatkog papra - 4-5 kom .;
- osušeni lišće od peršina - 10 g;
- kumin u grahu - 10 g;
- sušena mažurana - 5 g;
- lisnato lišće - 5 kom .;
- zajednička sol - 10 g;
Začini za pečenje:
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- češnjak zubi - 3 kom .;
- cvijet meda - 35 g;
- umak od soje prirodno - 25 ml;
- svježe mljeveni crni papar - 5 g.
priprema
Za kuhanje u Češkoj odaberite veliku dršku svinjetinu i, ako je potrebno, riješite ga i pjevajte preko vatre. Temeljito isprati moj proizvod pod tekućom vodom, strugajući prljavštinu četkom ili nožem, a zatim umočiti s vode s papirnatim ručnikom i staviti ga u odgovarajuću posudu za posluživanje. Približno dva centimetra korijena đumbira protrljali su na rešetku i poslali na dršku. Tu bacamo grašak crnog i mirisnog papra, lovora, sjemenke kremena, sušenog peršina i rajčica, sol i ispunimo sve ove ljepote tamnim pivom. Moguće je da je potrebno malo više ili manje, ovisno o tome koliko odabranih jela odgovara veličini drške. Kao rezultat toga proizvod mora biti potpuno pokriven pivom.
Stavljamo posuđe s posudom na vatru, pustimo da kuhamo, prekrivamo posudu s poklopcem, smanjujemo intenzitet topline na minimum i držimo kotač tri sata.
Sad izvadimo proizvod na pladanj za pečenje, dopuštajući da se tekućina isprazni unaprijed. Češnjak zubi čist, utrljati na malom grater ili pustiti kroz tisak. Pomiješajte rezultirajuću masu češnjaka s rafiniranim uljem, sojinim umakom, medom i mljevenim paprom i protrljajte rezultirajuću aromatsku smjesu s loptom.
U zaključku, trebali biste ispeći pikantni odrezak u pećnici. Da biste to učinili, prilagodite uređaj u temperaturnom načinu rada na 180 stupnjeva i stavite pladanj za pečenje s jelom na jedan sat. U tom slučaju, moramo ga voditi svakih petnaest minuta s izoliranim sokovima.