Bečki pita

Unatoč činjenici da su bečke pite vrlo popularne, malo ih zna ispravno. U pripremi ove serije nije previše komplicirano. Ovdje je najjednostavniji recept za bečku pita.

Bečki pita s trešnjama

sastojci:

• 400 g svježih ili zamrznutih bobica;
• 200 g pšeničnog brašna u / s;
• 180 g prirodnog mekog maslaca;
• 150 g granuliranog šećera i malo šećerne prašine;
• 3 kokošja jaja;
• vrećicu praška za pecivo (ili na vrhu sode noža, ugasiti nekoliko kapi octa);
• mogu se koristiti, cimet, vanilin, ružičasti zalogaj, orasi i prah kakao.

Priprema:

Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva C. Namočimo podijeljeni oblik maslacem. Ako je višnja svježa, oslobodimo plodove iz kostiju i postavimo ih u cjedilo kako bi se odrezali sok. Ako je višnja zamrznuta, prvo ga odmrzni u cjedilo. Pucat ćemo jaja s šećerom i postupno dodati ublaženi maslac i umutiti ponovno. Siftirana brašna pomiješana je s praškom za pecivo i pomiješana s prethodno miješanom smjesom. Možete dodati malo cimeta i vanilija u tijesto ili malo ružičastog marmelada - za miris i izgled finih okusa tijesta. Zamijesit ćemo tijesto i ravnomjerno ga rasporediti u kalup, a na vrhu postavit ćemo trešnju (ne škrti). Stavite oblik kolača u pećnicu i ispeći kolač dok ne budete spremni (oko 30-40 minuta). Spremni za provjeru kolača, piercing utakmicu. Pripremni bečki pita od trešnje malo je kul i pospite šećerom u prahu.

Bečki pita s jabukama

Sastojci (za pripremu tijesta):

• 200 g pšeničnog brašna u / s;
• 150 g maslaca;
• 100 g šećera;
• neka soda za pečenje (na vrhu noža), ugasiti nekoliko kapi octa;
• 2-3 kokošja jaja;
• 1 vrećicu vanilije i malo cimeta.

Za punjenje će trebati 4-5 jabuka srednje veličine (bolje je odabrati relativno guste, slatko kiselkaste ili slatke jesenske sorte).

Priprema:

Tijesto se priprema u skladu s gore navedenim receptom, a gore, kada postavimo jabuke za tijesto, ulijemo ovu kolačicu punjenjem kremastim jajima, za što nam je potreban gram od 50 prirodnih maslaca, 50 grama šećerne prašine, 50 grama vrhnja + 1 kokošje jaje. Možete dodati malo kakao praha (zatim prvo pomiješati kakao sa šećerom u prahu, a zatim dodati ostatak). Prethodno zagrijte pećnicu. Mi umijesimo tijesto. Dijeljeno tijesto ćemo distribuirati u obliku, pripremiti ispunu. Zatim očistimo i brzo rezamo (tako da nemamo vremena zamračiti) jabuke i nježno ih stavljamo na tijesto. Stavimo smjesu kremastog jajašca i stavimo je da peći 40 minuta.

Bečki pita s drugim voćem

Možete peći prekrasne bečke pite sa svježim šljivama, breskvama ili marelicama. Može se upotrijebiti kao punjenje i raznovrsno zamrzavanje voća. Vrlo ukusna bečka pita može se pripremiti s pekmezom od bijele ili ružičaste trešnje. Izbor orašastih plodova također može biti vrlo širok, no najbolje je koristiti orasi, bademi ili pistacije. Pokušajte ne koristiti margarin za pečenje ovih prekrasnih pita - to nije korisno i pravi bečki pita s margarinom neće raditi - tijesto neće imati taj ukus i teško je govoriti o blagodatima takvog deserta. Naravno, za bečke pite, dobro je poslužiti bečku kavu i, možda, čašu neusporedivih austrijskih rakija.