Danas ćemo vam reći kako napraviti škampi kod kuće. Ovaj popularni morski plodovi nisu samo korisni izvor mnogih nezamjenjivih elemenata, već i nevjerojatno ukusna poslastica koja se ne može napustiti, pogotovo ako je pravilno i ukusno pripremljena.
Kako kuhati zamrznute škampi?
sastojci:
- smrznuti škampi - 950 g;
- grančice svježeg kopra - 1 velika hrpa;
- lisnato lišće - 2-3 komada;
- velika sol - okus;
- pupoljci od karanbe - 2-4 kom .;
- grašak slatkog papra - 3-4 kom.
priprema
Zamrznuti škampi prije kuhanja daju pred-odmrzavanje u laganom načinu rada, prebacujući ih na donju policu hladnjaka. Nakon toga, zagrijavamo dovoljno vode da kuhamo u velikom tavanu, dodamo sol, bacamo grančice, lovorovce, pupoljak i hrpu svježeg kopara. Ponovimo vodu, ulijemo odmrznuti škampi i ugasimo vatru. Dajte im malo zagrijavanja u toploj vodi ispod poklopca jednu do dvije minute, ovisno o veličini školjaka. Zatim ga bacamo natrag na sito i možemo ga koristiti za tu svrhu, dodajući ga u salatu ili drugo jelo ili jednostavno poslužiti na tanjuru na pivo.
Kako kuhati prženi škampi za pivo?
sastojci:
- smrznuti škampi - 450 g;
- sol je velika - 25 g ili okus;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- rafinirano biljno ulje - 55 ml;
- sok od limuna - 25 ml.
priprema
Za prženje odaberite veliku zdjelu tavu, temeljito ga zagrijte, ulijte u nju malo biljnog ulja bez okusa. Stavimo škampi bez odmrzavanja u kipuće ulje i pržimo, miješajući sve dok vlaga ne isparava. Nakon toga ulijte preostalo ulje i položite u prethodno ljuštene i zdrobljene češnje zalihe, prelijte sok od limuna, zajedno skuhajte još jednu pola minute zajedno, ne zaustavljajući miješanje, a zatim pomaknite zajedno s formiranim sokovima u posudu i poslužite je za pivo.
Kako kuhati škampi u tijesto?
sastojci:
- velike škampi - 550 g;
- češnja češnjaka - 2-3 kom .;
- maslinovo ulje (za mariniranje) - 20 ml;
- mljeveni papar - prstohvat;
- lagano pivo ili gazirana voda - 190 ml;
- prosijan brašno - 190 g;
- 1 veliko kokošje jaje;
- biljno ulje bez okusa (za prženje) - 100 ml.
priprema
Školjke se najprije odmrznu, ako je potrebno, očistiti, ostavljajući samo repove, a zatim potopite dvadeset minuta u mješavini maslinovog ulja, stisnutim češnjakom, solju i paprom. Nakon toga, postavljamo školjke na umivaonicu da se osuši i kuhamo cvjetnjak. Pomiješajte prosijani brašno s pivom ili gaziranom vodom i jaje, postizavši ujednačenost, a zatim ostavite da se ispirite oko trideset minuta.
Kad su škampi suha, a vijenac ostaje, umočimo jedan škampi u smjesu brašna i odmah stavimo u potpuno zagrijano ulje u tavi. Dopustimo da se proizvodi smeđuju s dvije strane na visokoj vatri, a zatim ih stavimo na tanjur i odmah ga poslužimo za stolom.