Filet ribe u tijestu su univerzalna jela koja se mogu poslušno služiti na svečanom stolu ili bez puno problema kuhati za uključivanje u dnevnu prehranu. Šljunčana ljuska koja okružuje ribu čuva sve svoje sokove iznutra, daje usta apetitantan izgled i dodatni okus.
Kako napraviti riblje knedle?
Za prženu ribu u tijesto zadovoljavaju izvrsne karakteristike okusa, važno je pravilno ispuniti odabrani recept s obzirom na sve zahtjeve tehnologije i tajne iskusnih kuhara.
- Laconic verzija tijesto je mješavina pretučenog jaja s brašnom, u kojem dodaju više originalnih i profinjenih svojstava jela, tekući aditivi i komponente koje poboljšavaju okus hrane, često se dodaju: začini, začini, zelje, sir.
- Najbolje riblje knedle bi trebale biti debele, viskozne, dobro održavane na rezu ribe.
- Za idealno lijepljenje tijesta na ribu, kriške su prethodno sušene i po potrebi umočene u brašno.
- Nakon uranjanja u tijesto, fileti se odmah postavljaju u dobro zagrijanom ulju ili fritezu.
Glina s mlijekom za ribu - jednostavan recept
Sljedeći recept pomoći će vam da shvatite kako kuhati ribu u prženoj tavi brzo za prihvatljivu i jednostavnu recepturu. Klasična mješavina jaja i brašna često se nadopunjuje mlijekom, što će snack lagano kremasti okus. Dodatno divljenje jela dobiva se šišanjem proteina odvojeno prije vrhova.
sastojci:
- fileti od riba - 700 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 200 g;
- mlijeko - 200 ml;
- maslac - 30 g;
- sol, papar, biljno ulje za prženje.
priprema
- Isperite žumanjke solom, paprom, brašnom i mlijekom dok ne postane glatka.
- Upotrijebite rastopljeni i ohlađeni maslac pomiješajte štrcane šlagene bjelančevine.
- Ulijte u jednostavne riblje okrugle listove fileta, stavite u vruće ulje i pržiti dok blush na obje strane.
Glina na pivu za ribu - recept
Nevjerojatno ukusna i hrskava mogu napuniti filete u tijestu piva. I da biste stvorili osnovu za uranjanje osnovnog proizvoda, možete čak i bez sudjelovanja jaja, koja će za mnoge biti neizbježna prednost. Alkohol u procesu prženja isparava, a miris piva pretvara se u pikantnu neobičnu notu okusa koju stječe gotova jela.
sastojci:
- fileti od riba - 700 g;
- lagano pivo - 300 ml;
- pšenično brašno i kukuruzno brašno - 100 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- kurkuma - trzaj;
- sol, papar, biljno ulje za prženje.
priprema
- U zdjelu, pomiješajte dvije vrste brašna, prašak za pecivo, sol, papar i kurkuma.
- Dijelovi uliju hladna piva i pažljivo izmiješati masu šipkom.
- Nakon nestanka grudica, umočenih u filet za ribu, pripremili su komadiće fileta i odmah prženi u vrućim mastima s obje strane.
Glina riba s majonezom
Recept ribljeg tijesta s majonezom omogućit će vam da dobijete veličanstven, rumen i malo hrskav rezultat. Možete koristiti i kupljeni i domaći umak. Ovisno o gustoći potonjeg, možda ćete trebati malo više ili manje brašna da biste dobili željenu gustoću i konačnu viskoznost tijesta.
sastojci:
- fileti od riba - 700 g;
- jaja - 4 komada;
- pšenično brašno - 8 tbsp. žlice;
- majoneza - 4 žlice. žlice;
- prašak za pecivo - 10 g;
- sol, papar, biljno ulje za prženje.
priprema
- Jaja se malo tuku uz dodatak soli i crnog mljevenog papra.
- Umiješajte masu jaja s praškom za pecivo.
- Dodajte majoneze, promiješajte.
- Nanesite na komade komadića ribljeg fileta i odmah se rasporedite u vrućem ulju, gdje su pečene na rumenilo s obje strane.
Riba u tijestu sira
Okus jela pripremaju kuhane riblje knedle sa sirom. U tom slučaju upotrijebite čvrste kvalitete proizvoda, koji se brišu na finu rešetku i dodajte u osnovicu tijesta prije no što ga upotrijebite. Po želji crvene kriške mogu se posipati čipsom od sira i na kraju prženja.
sastojci:
- fileti od riba - 700 g;
- jaja - 3 komada;
- tvrdi sir - 300 g;
- suho bilje ili bilje - 2 prstohvat;
- sol, papar, biljno ulje za prženje.
priprema
- Sipi temeljito jaja s dodatkom soli i papra.
- Pomiješajte smjesu sa suhim biljem ili svježim biljem.
- Dodajte ribani sir na fino rešetku, promiješajte.
- Pripremite pripremljenu ribu u tijesto, razmazite u vrućem ulju i pržite dok ne dobijete ukusnu rumenila s obje strane.
Glina na mineralnoj vodi za ribu
Prekrasan način da biste dobili hrskav riblji knedle je kuhati na temelju mineralne pjenušav vode. Za najbolji učinak, tekućina mora biti ledena, stoga je poželjno staviti bocu 15 minuta u zamrzivač prije upotrebe. Dodatni okus jela može se dati preliminarnim mariniranjem.
sastojci:
- fileti od riba - 700 g;
- jaja - 3 komada;
- mineralni mineral koji pjenušava - 2/3 šalice;
- brašno - 1 staklo;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- sol, papar, biljno ulje za prženje.
priprema
- Odrezani riblji filet, začinjen sokom od limuna, solom, paprom, ostavite 10-15 minuta.
- Napadajte uz dodatak solnih jaja, ulijte brašno, promiješajte.
- Izlijevanje mineralne ledene vode u dijelovima, tekstura mješavine postignuta je malo deblja od tijesta za palačinke i lakši temelj za prženje palačinki.
- Umočite pire od fileta u tijesto, pržite u vrućem ulju s obje strane.
Klymar na kefir za ribu
Pripremite mekanu, prozračnu ribu za ribu , upotrijebite kao dodatak jogurtu od jaja. Dobivena tvar lagano okreće svaku promadljivu riblju stranu, pažljivo očuvajući sve sokove i time značajno poboljšava kvalitetu pripremljene pečene peći.
sastojci:
- fileti od riba - 700 g;
- jaja - 3 komada;
- kefir - 150 ml;
- brašno - 60 g;
- kopra svježe ili sušeno - okus;
- sol, papar, biljno ulje za prženje.
priprema
- Izrežite filete ribe u dijelove, sol, papar, ostavite nekoliko minuta da se natapaju.
- Lagano tuku jaja s solju i paprom.
- Dodajte kefir, brašno, kopar i ponovo miješajte mješalicu s mješalicom kako biste otopili sve grudice.
- Umočite ribu u tijesto, pržite s dvije strane.
Riblji škrob s škroba - receptom
Filet riba u tijestu, čiji će recept biti predstavljen sljedeći, priprema se škrobom. Često, osnovu smjese dodaje se dodatak okusa u obliku đumbira, papra, koji pretvara okus hrane i daje joj pikantnost. Da biste dobili osjetljiviji okus crvene kore, koristite samo žumanjke, ostavljajući bjelančevine za druga jela.
sastojci:
- fileti od riba - 700 g;
- umak od soje - 5 tbsp. žlice;
- luk - 1 komad;
- žumanjci - 2 komada;
- škrob - 200 g;
- voda - 200 ml;
- đumbirovina - 2 prsta;
- sol, papar, biljno ulje za prženje.
priprema
- Riba marinirana u umaku od soje s prstima đumbira i sok od luka 15 minuta.
- Pomiješajte žumanjke škrobom i vodom, postizavši gustu teksturu smjese.
- Umočite filete u škrob tijesto, odmah ispeći kriške u vruće ulje i pržiti na rumenilo s obje strane.
Crvena riba u tijesto
Glina za morsku ribu s ukusnim crvenim mesom ne smije prekidati nježni okus osnovnog proizvoda, već ga samo nježno naglasiti, zadržavajući pritom sve vrijedne sokove. Za to se upotrebljava lakonski sastav supstancije jaja i brašna, čija se gustoća regulira dodavanjem mlijeka ili dijela vode.
sastojci:
- fileti od crvene ribe - 700 g;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 125 g;
- voda 125 ml;
- sol, papar, kopar, biljno ulje za prženje.
priprema
- Riba je slana, paprena, aromatizirana s limunovim sokom, po želji, dodajući malo kopra.
- Isperite žumanjke soli.
- Dodajte brašno i vodu.
- Namjestite bijele dok ne gulite, lagano se miješajte u tijesto.
- Ulijte u mješavinu riblje kriške i smeđi ih u ulju.
Riba u tijestu krumpira - recept
Originalnost jela, kuhana prema sljedećem receptu, neće ostaviti nikoga ravnodušnima. U ovom slučaju pripremaju se ukusne riblje kuglice s dodatkom mljevenog krumpira koji se u procesu prženja pretvara u svjež "bundi", kvalitativno uokvirujući nježan i sočan riblji filet.
sastojci:
- fileti od riba - 700 g;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- krumpir - 3 kom .;
- limun - 1 komad;
- sol, papar, biljno ulje za prženje.
priprema
- Odrezati ribu, sol, papar, sipati sok od limuna i ostaviti 15 minuta.
- Namjestite jaja s dodatkom soli, majoneze i brašna.
- Krumpir je oguljen i zgnječen na finom grater.
- Umočite filete u smjesu jaja s brašnom, a zatim u brijaču krumpira i širite u goruće ulje.
- Nakon što je riba u tijestu krumpira smeđa s jedne strane, okrenite ga preko drugog i pržite dok ne kuhate.
Glina s vodkom za ribu
Još jedan recept za ribu u prženoj tavi, pružit će vam priliku da uživate u ukusnom okusu jela s hrskavom rumenom korom. Sastav tijesta se nadopunjuje votkom, koji će djelovati kao prašak za pecivo i bolje promijeniti svojstva hrane. Na bilo koji način možete otpustiti bilo koji filet riba.
sastojci:
- fileti od riba - 700 g;
- votka - 3 tbsp. žlice;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 230 g;
- kopar - 3 grane;
- limun - 0,5 komada;
- sol, papar, biljno ulje za prženje.
priprema
- Riblji filet s okusom soli, papra, sok od limuna.
- Žumanjke su uzgajane s čokoladom soli.
- Dodajte votku, brašnu, kopra i šlagom.
- U tijesto, umočene riblje kriške i odmah ih proširiti za prženje u vrućem ulju.
- Nakon smeđeg fileta s obje strane, širite je na ubrus da se apsorbira višak masnoća.
Riblji pirjak s kiselim vrhnjem
Nježan, sočan, najbolje od pikantnih, dobiva se pržena riba u tijesto u tavi , uzimajući u obzir preporuke u nastavku. Osjetljivi okus jela dobiva se zahvaljujući kiseloj vrsti, koja u ovom slučaju učinkovito nadopunjuje bazu jaja tijesta. Osušeni timijan može se zamijeniti s drugim biljem ili začinima za koje možete izabrati.
sastojci:
- fileti od riba - 700 g;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 200-250 g;
- voda - 150 ml;
- timijan - 0,5 tsp;
- sol, papar, biljno ulje za prženje.
priprema
- Slice filete sol, papar, ostavite 15 minuta.
- Pomiješajte žumanjke s kiselim vrhnjem, vodom i brašnom, dodavajući par kliješta soli i timijana.
- Radite s mikserom dok vrhovi budu vjeverice, pomiješajte u tijesto.
- Umočite u rezultirajuću mješavinu ribljih komada i pržite ih sve dok se ne pocrnite u vrućem ulju.
Ribu u tijesto u pećnici - recept
Ako se uspoređuju s analogima u tavi, riba u tijestu u pećnici je mnogo korisnija i manje kalorična. Riblje rezane su bez karcinogena i višak masnoća, pa se sigurno mogu uključiti u zdravo i zdravo jelovnik. Tehnika kuhanja jela je nešto drugačija od klasičnog prženja, a možete saznati više o nijansama njezine izvedbe.
sastojci:
- fileti od riba - 700 g;
- Začina za ribu - okus;
- jaja - 2 komada;
- krušne mrvice - 2 šalice;
- sol, papar, ulje.
priprema
- Riba iskusan za okus, dati malo potopiti arome začina.
- Pojačajte jaja lagano, dodajte sol i papar.
- Nalijevati u filetima od mješavine jaja, obložen krušnim mrvicama i razmazati na uljanoj ploči za pečenje.
- Pecite jelo na 250 stupnjeva 10 minuta na gornjoj i donjoj razini uređaja.