Riba u sol

Pečena u pećnici - ukusna je i još uvijek je vrlo korisna. Postoje mnoge mogućnosti za kuhanje plodova mora u pećnici, a iz ovog člana naučite recepte ribe pecene u soli.

Riba pečena u sol

sastojci:

• trupac morskog basa - 1 kom;
• grane svježeg ružmarina i timijana - 1 komad;
• sol kamena - 1 kg;
• voda na sobnoj temperaturi - 100 ml;
• sol mora - 500 g;
• bjelanjka - 4 kom .;
• lisca - 1 kom;
• limun - 1 komad;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica.

priprema

1. Pećnica se zagrijava do 220 stupnjeva.
2. Trup ribe temeljito oprati i osušiti.
3. U dubokom spremniku kombiniramo sol s proteinima i postepeno ulijevamo u toplu vodu. Mora biti masa koja sliči labavom snijegu.
4. Na limu za pečenje ulijte polovicu soli u obliku ribe.
5. Sjetimo se s maslinovim uljem i stavimo je na sol.
6. Stavili smo kriške limuna, leptira i grančica timijana s ružmarinom u abdomen. Zaspavamo s ostatkom soli.
7. Na srednjem roštilju peći se oko 25 minuta. Zatim ga izdvajamo, pustimo da stoji oko 5 minuta, a sloj soli rastvorimo.

Ribu pečenu solom u pećnici

sastojci:

• riblja polovica (pastrva, šikarka, dorada) - 1 kom;
• hrpa kopra - 1 komad;
• bjelančevine sirovi - 2 kom .;
• greda - 1 snop;
• limun - 1 komad;
• sol kamena - 1 kg.

priprema

1. Čistimo ribu iz unutrašnjosti i ljusaka. U abdomenu biljku zelimo.
2. Pomiješajte soljenu s whipped whites i sjeckani limun zest. Kao rezultat toga, pojavit će se masa poput paste.
3. Pokrivamo pladanj za pečenje folijom, prenesemo polovicu soli soli, položimo ribu i prekrivamo ostatak soli.
4. Pecite ribu pod solom oko 40 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva.
5. Nakon određenog vremena izvučemo posudu iz pećnice.
6. Dodirnuvši koru s drškom noža, razbijte ga i izvadite mirisnu ribu.

Riba u sol - receptu

sastojci:

• sol - 2 kg;
• trup od dorade - 1 kom.

priprema

1. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 180 stupnjeva.
2. Čistimo Dorado i uklonimo sve unutrašnjosti od nje.
3. Ulijte sol u tavi, ulijte u oko 250 ml vode.
4. Stavite sol na posudu za pečenje debljine od oko 2 cm. Od gornjeg dijela stavimo doura, očišćen od unutrašnjosti, i pokrivamo ga mokrom solom sa svih strana, pritijevajući sol s rukama.
5. Pola sata stavili smo lim za pečenje pripremljenom ribom u sol u predgrijanoj peći.
6. Zatim slamimo solnu koru, izvadimo ribu i poslužimo je za stolom, ukrašavajući zelje i limun.

Uživajte u apetitu!