U središnjoj azijskoj kuhinji možete pronaći mnogo različitih recepata s ne-standardnim sastojcima. Jedno od ovih ukusnih jela smatra se lagmanom, čiji recept je vrijedan svladavanja svake domaćice, jer mogu ukusno i zadovoljavajući hraniti cijelu obitelj. To će svakodnevnu prehranu donijeti žarku i raznolikost.
Juha lagman
Hrana se može pripisati izravno nekoliko nacionalnih kuhinja, uključujući uzbek, kineski i tadski. Jedina razlika je sastojci juhe. Posebno popularna među kuharima je klasični lagman, koji je lako kuhati, s kojim će se moći kušati i novinski kulinarski stručnjaci.
sastojci:
- tjestenina - 1 paket;
- meso - 500 g;
- krumpir - 3-4 komada;
- mrkve - 3-4 komada;
- luk - 1-2 kom .;
- rajčice;
- biljno ulje.
priprema
- Mala kocka za rezanje mrkve i krumpira, žarulje.
- Stavite meso u lonac.
- Svi mijesite, malo soli i papra.
- Sipati krumpir i pirjati za 5-7 minuta.
- Stavite odrezane mrkve i luk.
- Dodajte nekoliko žličica tijesta od rajčice.
- Nastavite pecvirati 3-5 minuta.
- Ulijte kipuću vodu, dodajte sol i papar da kušate, pustite da kuhate.
- Kuhati tjesteninu , ležati, sipati vrh juhu sušilom.
Rezači za Lagman
Zdjelu će biti ukusno i zadovoljavajuće, čak i ako je kuhana s običnim špagetima, ali posebno će začinjeno jelo ispasti ako lagman rezanci kuhaju ručno. Međutim, ovo je naporan i skrupulozan proces, a ne svako pridošlica će se moći nositi s takvim radom. Ali samo s njim će doći lagman, čiji recept će odgovarati najboljim tradicijama.
sastojci:
- pšenično brašno - 1 kg;
- topla voda - 400 ml;
- kokošja jaja - 2 komada;
- sol - 1,5 tbsp. l;
- soda - 0.5 p.l);
- biljno ulje.
priprema
- U velikom zdjelu izliti vodu, uliti u sol, tuku jajašce i pomiješati se šipkom dok ne nastane pjena.
- Izlijte brašno i zamijesite tijesto.
- Težinu omotajte u mokrom ručniku i ostavite na miru 1 sat. Tijekom tog vremena, mora biti nekoliko puta nasukan.
- U duboku tanjur, ulijte pola šalice vode, dodajte 1 žličicu. soli i sode. Umiješajte dok se potpuno ne otopite i protrljajte tekućinu u tijesto.
- Tijesto se uvlači u snop i izreže ga u komadiće. Nakon toga kobasice se još više razrješavaju i neko vrijeme ostavljaju pod mokrim ručnikom.
- Izrežite rezance.
- Umočite u kipuću vodu i kuhajte 2-5 minuta.
Lagman od svinjetine
Jedna od najpopularnijih varijanti jela je ona za koju se koristi svinjetina. Svaki kuhar koji je prvi put odlučio naučiti kako kuhati lagman, preporučujemo da počnete s ovom opcijom. Tako možete lagano kuhati lagman - recept je jednostavan i dostupan svima. U isto vrijeme, profinjeni okus neće popustiti na restoran jela.
sastojci:
- cvinina - 500 g;
- krumpir - 2 komada;
- vermiceli - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- rajčice - 4 žlice;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- zelje.
priprema
- Svinjetina stavite u kotlić, uljni, pospite malu količinu soli i kuhajte oko pola sata.
- Zatim dodajte sjeckani luk, mrkva.
- Za zaspati aromatskih začina za lagman u kazanu, ulijte sve kipuću vodu i ostavite vatru 40 minuta.
- Ulijte u krumpir i pirjati još 10-15 minuta.
- Kuhajte vermičele, postavite smjesu na nju.
Janjetina s ovčetinom
Ništa manje popularna hrana, koja ima bogat okus, je lagman, čiji recept znači korištenje janjetine. Sličan je u mnogočemu prema prethodnom lagmanu, recept je još uvijek nešto drugačiji u ukusu. To će vam pomoći u uvođenju raznolikosti u prehrani i zadovoljiti kućanstvo s novim vrstama hrane.
sastojci:
- janjetina - 500 g;
- krumpir - 2 komada;
- tjestenina - 200 g;
- žarulja - 1 komad;
- rajčice - 4 tbsp. l;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- zelje.
priprema
- Izrežite ovčetinu oko pola sata.
- Kombinirajte s nasjeckanim povrćem.
- Zasebno kuhajte vermičele, na kojima stavite meso i povrće, zeleno.
Lambman govedine
Govedina je jedan od najčešćih proizvoda koji se koriste za kuhanje različitih jela. Uspješno se koristi i kada se priprema lagman. Ovo je opcija koja se može pobijediti, jer se potreban skup proizvoda uvijek nalazi u lagman hladnjaku, čiji je recept želite primijeniti.
sastojci:
- govedina - 500 g;
- krumpir - 2 komada;
- tjestenina - 200 g;
- žarulja - 1 komad;
- rajčice - 4 tbsp. l;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- zelje.
priprema
- Izrežite komadiće goveđeg gulaš oko pola sata.
- Dodajte nasjeckano povrće i kuhajte dok se ne omekša.
- Brew vermicelli i kombinirajte s drugim sastojcima.
Lagman od piletine
Jedno od najboljih rješenja, kako kuhati lagman brzo i ukusno, bit će korištenje piletine. Po ukusu, hrana neće popuštati na druge varijante lagman, recept će pomoći da se hrane svi članovi obitelji. Kao iu klasičnoj varijanti tretira, sastojci su dostupni i proces se ne razlikuje od tradicionalnog.
sastojci:
- piletina - 500 g;
- krumpir - 2 komada;
- tjestenina - 200 g;
- luk - 1 komad;
- rajčice - 4 tbsp. l;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- zelje.
priprema
- Izrežite filete i pirjati oko pola sata.
- Kombinirajte s povrćem i nastavite s procesom do 15 minuta.
- Kuhajte tjesteninu i kombinite s drugim sastojcima.
Pecivo lagman
Uz aromatiziranu bogatu juhu s rezancima možete naći izvorni lagman recept kod kuće, gdje jedan od procesa koristi tava za prženje. Od ovog broja sastojaka bit će 2 dijela divnog objeda.
sastojci:
- janjetina ili govedina - 500 g;
- žarulje - 2 komada;
- mrkve - 2 komada;
- čili paprika - 1 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- jaja - 2 komada;
- češnjak - 8 čašica;
- rajčice;
- vermiceli 400 g;
- zelje.
priprema
- Prije toga, kuhajte vermiçele u slanoj vodi.
- Izrežite janjetinu u male komadiće.
- Namazati povrće.
- U tavi s visokim stranama i debelim dnom umočite sve proizvode. Pržite ih do pola kuhane.
- Dodajte rajčice i češnjak.
- Ispružite jaja, pržite na obje strane.
- Omlet u tankim trakama za kombiniranje s tjesteninom, promiješajte i pržite na niskoj vatri.
- Pomiješajte s mirisnim umakom.
Lagman u multivarku - receptu
Multivarijat će vam pomoći u pripremi jela, samo trebate odabrati pravu funkciju. Da bi lagman bio kod kuće, trebat će vam iste komponente kao i obično, ali nećete biti kuhali u tavi ili kazanu, već u modernom kuhinjskom aparatu.
sastojci:
- meso - 500 g;
- krumpir - 2 komada;
- tjestenina - 200 g;
- žarulja - 1 komad;
- rajčice - 4 tbsp. l;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- zelje.
priprema
- Namjestite meso i stavite ga u kapacitet multivarčera, uključite funkciju "Pečenje".
- Luk, mrkva i paprika su izrezani u kocke i dodani u zajedničku zdjelu.
- Krumpir, izrezan na male komadiće, šalje multivariju zajedno s tijestom od rajčice.
- Salt, pomiješajte i sipajte vodu do maksimuma.
- Uključite funkciju zatvaranja na multivarhu oko 2 sata.
- Prilikom pripreme umaka kuhajte vermičele i nasjeckajte zelje.
- Kad je mirisna mješavina spremna, položite vermičele i prelijte na vrh s umakom.