Crostata je otvorena talijanska pita koja se sastoji od pijeska i raznih punila. Otkrijmo s vama kako napraviti limun kroasan, i molimo goste sa ukusnim i originalnim kolačima.
Recept za limun crocs
sastojci:
- maslac - 125 g;
- šećer - 100 g;
- oguljena limuna - okus;
- jaje - 1 komad;
- sol - prstohvat;
- brašno - 250 g.
Za kremu:
- sok od limuna - 100 ml;
- jaje - 3 komada;
- šećer - 150 g;
- maslac - 125 g;
- oguliti limuna;
- mascarpone sira - 250 g.
priprema
Isperite maslom maslac sa šećerom, solom i ribanom limunom. Zatim dodajte jaje, ulijte postupno brašno i vrlo brzo pomiješajte homogeno tijesto. Stavimo ga oko 2 sata na hladnom mjestu, a zatim ga izvucimo valjkastom iglom i stavimo je u kalup koji se namazuje uljem. Oblikujemo male stranice, probijamo površinu vilicom i pečimo 20 minuta.
Zatim se okrećemo pripremi kreme: sok od limuna, maslac, pola posluživanja šećera i limuna koji se miješaju u kantu i dovode do kuhanja. U ovom trenutku, umotati dobro jaje s preostalim šećerom i tankim cvjetom, miješajući, prelijte smjesu vrenja limuna u mrtvu. Stavili smo sve na vatru i, bez zaustavljanja da se promiješamo, ponovno dovodimo kuhati. Zatim posve hladno, stavite sir, pomiješajte i širite vrhnje na tijesto. Mi smo ukloniti kolač za zamrzavanje za 2 sata u hladnjaku, a zatim služiti crciutto s limun krema na stolu.
Curd i citreous croza
sastojci:
Za test:
- jaje - 1 komad;
- žumanjak - 1 komad;
- šećer - 100 g;
- maslac - 75 g;
- brašno - 275 g.
Za punjenje:
- sir - 300 g;
- limun - 0,5 komada;
- krema 33% - 100 ml;
- vanilin;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 75 g;
- marshmallow - 80 g;
- šećer u prahu - za ukrašavanje.
priprema
Jaje i žumanjak pomiješajte sa šećerom, dodajte omekšani maslac, ulijte u brašno i zamijesite tijesto. Stavili smo ga u kuglu, zamotali ga u film i stavili ga 30 minuta u hladnjak. Za punjenje, samljeti sir sa šećerom, sol, bacanje vanilije i jaja, sipati u kremu, dodati sok i limun traga, promiješati.
Tijesto je podijeljeno na 2 nejednaka dijela. Većina peciva, oblikuju i oblikuju suknje. Pecite 12 minuta na 200 stupnjeva. Zatim uliti malo punjenje na tijesto, stavite marshmallows izrezati na komade i napuniti preostalu masu krda. Šaljemo kolač 35 minuta u pećnici i posipajte šećer prije posluživanja.