Marinada za svinjetinu - bezgranične su mogućnosti za poboljšanje okusa, mekoće i okusa. Juicy meso savršeno se kombinira s voćem, kiselim mliječnim proizvodima, začinima i začinima, što pruža priliku da ga priprema na različite načine, od jednostavnog namakanja krumpira luk i završava sa umacima s alkoholom.
Kako marinirati svinjetinu?
Ukusna marinada za svinjetinu - nezaobilazni asistent za okus i okus. Da biste ga stvorili, možete koristiti sve što je pri ruci. Ponekad jednostavna senfa, luk i maslac mogu proizvoditi sočni i nježni u kratkom vremenu. Svinjetina se kombinira s mnogim sastojcima, što doprinosi pripremi različitih marinada.
- Ni jedan recept za marinadu svinjetine neće pomoći ako je meso u početku teška i stara. Zato odaberite samo kvalitetne i mekane komade: pelud, pršut ili vrat.
- Najpopularnija marinada je sok od limuna, biljno ulje i sušeni začini. Ova mješavina savršeno omekšava i daje lagani kiseli okus.
- Voće i agrumi sadrže voćne kiseline. Uz njihovu pomoć možete brzo i lako ublažiti meso. Sjeckani kivi, čipkasti papar i sol mogu pripremiti meso za prženje pola sata.
- Marinade na osnovi kefira i jogurta pokazale su se dobro. Možete ih pomiješati sa svojim omiljenim začinima i nakon nekoliko sati kuhati veliku šiškavicu.
- Prikladna za marinadu i alkoholna pića: pivo ili vino. Potonji, često razrijedeni mineralnom vodom kako bi ubrzali proces.
Koliko je ukusna pečenje šiške kepe?
Recept za marinadu za šiške kebab bi trebao sačuvati juiciness u mesu, hraniti ga s mirisima, dati joj ukusan okus i štiti ga dalje prženje. Popularna marinada od majoneze i začina savršeno će se nositi sa zadatkom. U ovom umaku, meso može biti više od jednog dana, a okus će postati još intenzivniji.
sastojci:
- vrat - 2,5 kg;
- majoneza - 450 g;
- luk - 6 komada;
- svježi koromač - šaka;
- crni mljeveni papar - 1 sat. žlica;
- češnjak od češnjaka - 6 kom.
priprema
- Izrežite meso u duguljaste komade, stavite u posudu.
- Dodajte majoneze, sjeckani luk i češnjak, kopar i papar.
- Umiješajte i ostavite marinadu s majonezom svinjetine 10 sati.
Marinada za svinjetinu za pečenje u pećnici
Marinada za svinjetinu za pečenje - mora proći svu šarm pečenog mesa. Najbolje je klasična marinada od sok od limuna, maslinovog ulja i zelenila. Nije agresivno i upija maslac, a maslinovo ulje djeluje kao izvrstan dirigent i ravnomjerno raspršuje mirise začinskog bilja i trava za 4 sata mariniranja.
sastojci:
- svinjetina - 1,6 kg;
- maslinovo ulje - 150 ml;
- hrpa svježeg peršina;
- sok od limuna - 80 ml;
- timijan - 1 čajna žličica;
- češnjak od češnjaka - 4 kom.
priprema
- Sjeckani češnjak i peršin, pomiješajte s maslacem, sokom i timijanjem.
- Ulijte svinjetinu u rezultirajuću smjesu, malo ga masažite.
- Stavite marinadu limuna za svinjetinu u hladnjak 4 sata.
Marinada za svinjetinu svinjskog mesa
Marinada za svinjetinu u pećnici glavni je sastojak koji utječe na kvalitetu jela. Na njoj ovisi o tome da li će proizvod postati sočan, ukusan i spreman za uporabu u hladnom obliku. Ovaj recept uključuje tradicionalne azijske sastojke: med, đumbir i umak od kamenica. Potonji, što je više moguće, otkriva svojstva samo tijekom toplinske obrade.
sastojci:
- meso - 2 kg;
- umak od kamenica - 60 ml;
- biljno ulje - 120 ml;
- đumbir - 1/4 kom .;
- med - 20 g;
- češanj češnjaka - 2 kom.
priprema
- Đumbir i češnjak, oguliti i mljeti.
- Dodajte umak, maslac i med.
- Stavite meso u smjesu i otpremite na hladnoću 3 sata.
Kako marinirati svinjetinu za prženje u tavi?
Marinada za svinjetinu za prženje u tavi mora brzo prenijeti svoje mirise na meso i lagano ga omekšati. Suvremene metode mariniranja temelje se na prijenosu okusa, a ne na uništenje strukture mesa agresivnim kiselinama. U ovom receptu, agrumi i maslinovo ulje će stvoriti blagi okoliš i voditi brigu o slatkom i kiselom okusu.
sastojci:
- Pulpa za meso - 1,3 kg;
- sok od naranče - 50 ml;
- sok od limuna - 50 ml;
- maslinovo ulje - 120 ml;
- umak od chili - 1/2 tsp;
- oguljena limuna - 10 g;
- češanj češnjaka - 3 komada;
- paprika - prstohvat.
priprema
- Pomiješajte sokove s maslinovim uljem i umakom od chilija.
- Dodajte limun oguliti i nasjeckani češnjak, sezona.
- Izrežite meso u kocke i stavite u marinadu 90 minuta.
Kako marinirati odrezak od svinjetine?
Marinada za porculan odrezak se primjenjuje neposredno prije prženja i rangira se kao najbrža priprema. Glavna stvar je ne pretjerati s začinima i ne voditi meso prije kuhanja. Gusta smjesa ketchup, senf i začini savršeno će prenijeti sladak-ukusan okus i voditi brigu o zlatnoj kore.
sastojci:
- odrezak - 600 g;
- ketchup - 70 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- senf u prahu - 1/2 tsp;
- crni mljeveni papar - prst;
- Umak od Worcestershire - 20 ml;
- Osušeni češnjak - 1/2 tsp.
priprema
- Pomiješajte ketchup s maslacem i umakom.
- Dodajte senzorski prah, papar i češnjak.
- Pomiješajte dobro marinadu za svinjetinu i stavite je na meso.
Marinada za rebra svinjskog mesa
Marinada za rebra svinjetine u pećnici od piva s medom i senfom neće samo hraniti meso s aromom hmelja, već i učiniti ga nježnim. Pivo sadrži enzime koji promiču omekšavanje grubih mesnih vlakana, što zahtijeva ovaj proizvod. Ne zaboravite na med i senf, koji će prenijeti svoj specifičan slatki okus.
sastojci:
- rebra - 850 g;
- tamno pivo - 150 ml;
- med - 40 g;
- senf - 20 g;
- češanj češnjaka - 3 komada;
- đumbir - 1/4 kom.
priprema
- Pomiješajte pivo, med i senf.
- Dodajte nasjeckani češnjak i đumbir.
- Položite rebra u marinadu svinjetine 3 sata.
Marinada za svinjsko meso
Marinada svinjetine za prženje sječe trebala bi biti jednostavna i pristupačna. Njegovo meso ne treba posebne marinade, pa je najbolja opcija upotreba maslinovog ulja i začina. Ulje će stvoriti ljusku koja će štititi meso za vrijeme prženja, a začini će ga hraniti aromama. U takvoj mješavini meso je staro ne više od sat vremena.
sastojci:
- kolačići - 1,3 kg;
- lišće od kadulje - pregršt;
- rogarnica grančica - 3 komada;
- crni mljeveni papar - prst;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- češanj češnjaka - 2 kom.
priprema
- Rezati češnjak, ružmarin i kadulja.
- Pomiješajte s maslinovim uljem i paprom.
- Stavite meso u marinadu na svinjetinu sat vremena.
Marinada svinjetine s umakom od soje
Sojina marinada za svinjetinu savršena je. Pažljivo tretira meso, apsorbira ga do maksimuma i čini ga mekanim i nježnim, ne prekida mirise susjednih sastojaka, savršeno se kombinira s medom i začinima, a tijekom prženja daje bogatu hladovinu i crvenu koru. S njegovim sudjelovanjem u mariniranju neće biti potrebno više od sat vremena.
sastojci:
- svinjetina - 550 g;
- soja umak - 80 ml;
- med - 30 g;
- biljno ulje -30 ml;
- češanj češnjaka - 3 komada;
- luk - 1 kom.
priprema
- U umaku od soje dodajte maslac, med, sjeckani luk i češnjak.
- Izrežite svinjetinu na kriške i marinirati ne više od sat vremena.
Krastava gorušice za svinjetinu
Marinada od senfa vam omogućuje da pripremite mirisnu jelo. To savršeno omekšava meso i potiče još veću zasićenost začina. Posebnost senfa je da njezin gorkasti ukus nestaje kada se pržiti. Ovaj recept sugerira upotrebu kombinacije senfa i vrhnja, od kojih posljednja donosi dodatnu juiciness.
sastojci:
- vrat - 1,2 kg;
- senf - 20 g;
- kiselo vrhnje - 120 g;
- crni mljeveni papar - prstohvat.
priprema
- Pomiješajte senf s kiselim vrhnjem i dodajte papriku.
- Stavite komade svinjetine u smjesu 45 minuta.