Priprema šećera u prahu ručno može se činiti poput glupog gubitka vremena: zašto uzeti domaći proizvod, ako ga možete kupiti u trgovini. Kao odgovor, dajemo dva argumenta: prvo, ponekad je potrebna vrlo mala količina praha za recept, što je lakše pripremiti kod kuće nego prosipati vrijeme na putu u trgovinu, a drugo, sve kupljeno šećer u prahu se kombinira sa škrobom koji može poslužiti dobroj službi nisu svi recepti. O da, između ostalog, kod kuće u prahu, možete pretvoriti bilo koji šećer, na primjer, ne samo bijeli, već i trsku. Zato ćemo u sljedećim preporukama govoriti o tome kako napraviti šećer u prahu kod kuće.
Kako napraviti šećer kod kuće?
Najprije razgovaramo o općim pravilima pripreme šećera u prahu, a tek tada ćemo se obratiti upotrebi određenih uređaja za tu svrhu.
Nakon što ste odabrali šećer iz kojeg ste odlučili kuhati prah, pripazite na pripremu jela s kojima ćete provesti proces brušenja. Ni trikovi takve pripreme u sebi ne pokrivaju, samo isperite rabljena jela i svakako ih obrišite suhom: sve preostale vlage dovest će do činjenice da će šećer biti uzeti grudama. Sada do samog brušenja. Ovisno o kapacitetu uređaja i količini šećera, postupak proizvodnje šećera u prahu može potrajati od 30 sekundi do 3 minute. Istovremeno, tijekom procesa mljevenja, apsolutno je vrijedno pauzirati, inače šećer može izgorjeti. Da ne dobijete mješavinu kristala šećera i praha, neka prah kroz sito, a zatim se pakira i pohrani.
Sada o pohrani. Teoretski, šećer u prahu je proizvod s beskonačnim rokom trajanja, ali zapravo prašak odmah apsorbira vlagu iz zraka i skuplja se u ugrušcima. U proizvodnji, kako bi se to izbjeglo, prašku se doda malo škroba. Prisutnost potonjeg također pomaže u stvaranju glazure , što ga čini debljim, ali ako želite bič za meringue , škrob naprotiv neće vam omogućiti da postignete idealan rezultat. Na temelju daljnjih planova za upotrebu proizvoda odlučite dodati škrob u prašak ili ne. Ako odlučite dodati, iznos škroba trebao bi predstavljati oko 3% ukupne mase.
Kako napraviti šećer u prahu iz šećera u miješalici?
Najpopularniji način izrade šećera u prahu brišući kristale s miješalicama ili mlincima za kavu koji djeluju na sličan način. Ovdje nema apsolutno trikova. Za brušenje uvijek trebate koristiti suha jela, dok punjenje nije do kraja, već samo na
Kako napraviti mješalicu šećera u prahu?
Malo više šećera u prahu, idealno za dekoriranje proizvoda, može se pripremiti uz pomoć stare sovjetske miksere. Ovi mješalice imaju mlaznice s dvostrukom oštricom, koje se lako mogu nositi s kristalima šećera. U ovom slučaju, šećer je također bolje pobijediti u malim dijelovima tako da uređaj može učinkovitije nositi se sa zadatkom.
Ako odlučite koristiti takav proizvod za ukrašavanje, ali ne znate kako se šećerni prah ne rastopiti, ne zaboravite da se prašak najbolje primjenjuje kroz matricu i svakako na potpuno hlađeni proizvod. Usput, za zanimljiviji učinak, možete kombinirati šećer u prahu sa suhim bojama hrane i dodati boju u svoje omiljene poslastice.