Što se tiče svake pečenja, ne samo da je ukus važan za bjelinu, već i uredan i atraktivan izgled. Zato su ljubavnice doživjele nekoliko načina zanimljivog modeliranja ovih tatarskih pita. Najčešći su okrugli bijelci s rupom i bez, kao i belyashi u obliku trokuta. Naravno, metoda oblikovanja ne utječe na ukus, ali ako privučete posebno važnu ulogu na estetsku stranu kuhanja, materijal o tome kako oblikovati Belyashi zasigurno će vam dobro poslužiti.
Kako pravilno oblikovati bijelo s mesom?
Već smo se borili za različite načine pripreme belaya , pa stoga na stranicama nećete naći ni desetak recepata. Ovdje ćemo posvetiti svu našu pozornost na proces oblikovanja.
Najcjenjeniji su okrugli bijelci s rupama. Zbog prisutnosti rupa na vrhu, oni su ravnomjerno pržena, a osim toga, u takvim pite možete sipati juhu tako da je punjenje juicier.
Klasična Belyashi izgleda kao vrećica s rupom u sredini. Prva faza modeliranja je izlijevanje komada tijesta. Prije početka valjanja, podmazujte radnu površinu uljem, tako da se tijesto neće lijepiti, a zbog nepostojanja brašna na stolu rubovi se mogu lakše miješati jedan s drugim.
U središtu svake od valjanih kolača, stavite dio mljevenog mesa i podijelite ga bliže rubovima, ostavljajući besplatno oko 1,5 cm. Odabir rubova pojedinačno ih pričvršćuje sve dok ne budu zatvorene u prstenu desno u sredini.
| | |
Kako oblikovati bijelo s rupom?
Postoji i jednostavniji način oblikovanja perforiranih belaya. Namjestite tijesto i stavite mljevenu grah u sredinu. Spojite dva nasuprotna ruba u sredini, bez međusobnog povezivanja.
Učinite isto s nekoliko drugih rubova.
Zatim savijte uglove tijesta sa svih četiri strane.
Kako oblikovati okrugle bjeline?
Dok je za neke, to je lakše plijesni belaya, suzenje rubova zajedno, drugi vole napraviti rupu, urezivanje tijesta u sredini. Usput, ako niste znali oblikovati bijeli čvor bez rupe, tada će vam i ta metoda biti korisna jer se u tom slučaju možete zaustaviti u drugoj fazi formiranja, bez rezanja jedne strane.
Izvaljati i staviti punjenje u središte tijesta, početi branje rubova, kretanje u krug.
Spojite tijesto u sredinu, zasljepljujući sve rubove temeljito.
Preklopite šavom i izrežite glatku površinu tijesta. Pomoću noža i prstiju, protežu tijesto na rubove, formirajući okrugli otvor. Onda možete odmah otići na prženje (Belyashi prvo pržiti, polaganje u uljnu rupu dolje) ili pečenje.
Kako oblikovati trokutaste bjeline?
Nakon što smo se bavili raznim tehnikama modeliranja okruglih bhestova, prolazimo na manje popularne trokute. Učiniti ih je također jednostavna i brza, osim toga, ako ne znate kako oblikovati cjepivo, onda se ova tehnika može primijeniti u praksi i u odnosu na njih.
Početak oblikovanja je isti kao u slučaju ostalih metoda kalupljenja. Prvo, tijesto se uvlači u krug, a onda je meso položeno na vrh.
Sada spojite tri ruba kruga zajedno i spojite ih u sredini. Šetnja uz rubove rubova također ih zategnite. Bočni rubovi se mogu jednostavno pričvrstiti ili napraviti oblikovanu figuru.
Ako želite ostaviti rupu u sredini bijele krpe, tada će kalupanje morati početi od baze, a kada dođete do vrha, možete lagano stisnuti tijesto prstima u krug ili ga staviti unutar, izravno na punjenje. Potonja metoda je posebno prikladna za cjepiva, jer omogućuje da sipa bujon u središte i štiti meso od sušenja.
