S obzirom na svu raznolikost pečene robe koja je sada zastupljena na policama supermarketa, domaćice su manje vjerojatno da će uzimati domaći kuhajući kruh, ali uzalud. U usporedbi s kupljenim, kućni proizvod nije samo jeftiniji nego i ukusniji. Ima hrskavu koru i nježnu mrvicu s izraženom aromom koja potpuno opravdava vrijeme provedeno na kuhanje. Pojedinosti o tome kako peći kruh kod kuće u receptima iz ovog materijala.
Kako peći kruh bez kvasca?
Počnimo s receptom posvećenom svima onima koji ne žele uzimati domaći kruh zbog prisutnosti kvasca u njemu. Rad s kvasom može doista izazvati nevolje neiskusnim pekarima pa smo odlučili uključiti na popis tradicionalni recept za irski kruh s krutama.
sastojci:
- mlijeko - 235 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- brašno - 265 g;
- sol, soda - 1/2 tbsp. žlica.
priprema
Pomiješajte sok od limuna s mlijekom i ostavite smjesu 10 minuta. Zasebno spojite preostale suhe dijelove. Na kraju dodijeljenog vremena ulijte smjesu mlijeka u brašno i počnete gnječiti tijesto. Čim se pojavi i postaje glatka, oblikujte ga u kuglu i napravite križ na površini. Ako želite, površinu kruha može se lagano navlažiti i posipati zobenom pahuljicom, sjemenkama maka i sjemenkama. Kalupljenu šalicu šaljemo u pećnicu 45 minuta ili dok ne zasušimo i nakon pečenja ostavimo da se ohladi.
Ako ne znate kako ispeći domaći kruh u multivarquet, onda je najbolje probati ovaj recept. Stavite kolač u pečenje na sat, a zatim preokrenite i nastavite kuhati još 40 minuta.
Kako skuhati ražnjići kod kuće u pećnici?
Kruh od raži popularno se naziva "crnim" zbog tamne boje kora i mrvice, dobivenih pri pečenju. U pravilu, kruh ne peče samo od raženog brašna, već se također miješa s pšeničnim brašnom tako da se mrvica isuviše bujnom i nježnom. Osim toga, da biste dali čak i nijansu za cijeli kruh, možete koristiti malu količinu kakao. Njegov okus neće se osjetiti u gotovom kruhu.
sastojci:
- raženi brašno - 265 g;
- pšenično brašno - 265 g;
- kvasac - 5 g;
- voda 330 ml;
- šećer - 5 g;
- biljno ulje - 35 ml.
priprema
Prije nego ispeći crni kruh, obje vrste brašna trebale bi proći kroz sito, dok se preostali obrok mekinje može pomiješati sa začinima i posipati površinu kruha. Smjesa brašna se zatim izlije u kvasac, dodati šećer, dodati sol i sipati u toploj vodi. Gnječite tijesto, ostavite ga na sat i pol za provjeru, a zatim ulijte biljno ulje, ponovite gnječenje i stavite tijesto u kalup. Ponovite probni otisak za sličan vremenski period, a zatim stavite kruh u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva tijekom prvih 15 minuta, a zatim nastavite s pečenje na 180 stupnjeva i to još 40 minuta.
Kako ispeći ukusni kruh u krušnoj peći?
sastojci:
- šećer - 35 g;
- mlijeko - 65 ml;
- jaje - 1 komad;
- kvasac - 5 g;
- brašno - 285 g;
- sir - 95 g;
- maslac - 25 g.
priprema
Prvo, pomiješajte tekuće komponente s proizvođačem kruha. Kombinirajte kvasac s brašnom i ulijte ih u sadržaj uređaja. Izaberite program "tijesto" i nakon završetka dodajte mekano ulje. Prebacite tijesto na radnu površinu, lagano ispržite, podijelite soda i ispružite svaki komad s ovalnim rukama. Stavite komade sira, prekrivajte tijesto i ulijte u valjak. Rasporedite komade u krušnom kavu i ostavite dokaz za dvostruko povećanje. Sada odaberite glavni način rada i kliknite na "Start". Nakon završetka pripreme, kruh se pomiče na rešetku dok se ne posve hladi.