Kolač od kokosa je ukusna i delikatna poslastica. Takav desert ukrašava sve blagdanske stolove. Nekoliko zanimljivih recepata za pripremu kokosovog kolača čeka vas dolje.
Recept za kolač od kokosa
sastojci:
- brašno - 200 g;
- jaja - 4 komada;
- topla voda - 20 ml;
- šećer - 140 g;
- sok pola limuna;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica.
- krumpirov škrob - 60 g.
Za kremu:
- kokos - 1 komad;
- rum - 40 g;
- šećer - 6 tbsp. žlice;
- Mlijeko - 0,5 litara;
- Prašak za puding - 1 vrećicu;
- šećer - 180 g;
- žumanjci - 3 komada;
- proteini - 6 kom .;
- trešnja - 16 kom.
priprema
Odvojite žumanjke od bjelančevina. Pomiješajte žumanjke s polovicom šećera, soka od vode i soka od limuna i utrljajte dok bijeli. Proteini s preostalim šećerom pretuku u gustu masu i pomiješaju se s žumanjcima, šećerom. Brašno se prosijati i miješati sa škrobom i praškom za pecivo za tijesto. Postupno sipati suhu smjesu u bjelančevine s žumanjcima. Ulijte tijesto u kalup, masiranu maslacem.
Pecite u pećnici na 180 stupnjeva u trajanju od 35 minuta. Neka se kolač potpuno ohladi. Napravimo rupu u kokosu, iscijedi mlijeko. Podijelimo orah polovicu, izvadimo jezgru i stavimo ga na stranu. Od kokosovog mlijeka i šećera (6 žlica) kuhajte debeli sirup. Onda ulijte rum u nju i pustite da se ohladi.
Prašak za puding se uzgaja u 3 žlice mlijeka, dodamo žumanjke. Ostatak mlijeka kuhamo s pola šećera. Druga polovica šećera šalju se proteinima. U kipuće mlijeko, sipati razrijeđeni prah za puding, a zatim uvesti whipped u bijelaca. Dajemo malo krema da se ohladi.
Izrežite gotov hlađeni keks u 3 dijela. Prvi sloj je podmazan s kremom od vanilije, postavljamo drugi sloj i navlažimo ga kokosovim mlijekom i ponovno podmazimo s vrhnjem. Stavili smo treći sloj i opet ga impregnirajte kokosovim mlijekom šećerom i masnoćom s vrhnjem. Kokosovo kernel tri na grater i posipati ih na vrhu i strane tortu. Ukrasimo trešnja s bobicama.
Kolač od kokosa u multivarhu
sastojci:
- brašno - 1 staklo;
- šećer - 0,5 šalice;
- maslac - 150 g;
- kokos čips - 1 staklo;
- mljeveni maka - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- prašak za pecivo - 1 vrećica;
- kiselo vrhnje - 200 g.
Za kremu:
- mlijeko - 400 ml;
- šećer - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- Maslac - 200 g.
priprema
Povezujemo kokoseve strugotine, sjemenke maka, jaja i šećer. Sve ovo je tučeno, dodajte rastopljeni maslac, vrhnje, umutajte opet. Polako uvesti brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Ulijte tijesto u zdjelu multivarka, uljane i u načinu "Pecite", pripremamo 65 minuta. Pripremamo vrhnje: povezujemo jaja, šećer i brašno, ulijevamo u četvrtinu mlijeka. Preostalo mlijeko se zagrijava i ubrizgava u nju postupno pripremljenu smjesu, promiješa i kuhati sve dok se masa ne počnu gušiti. U ohlađenu vrhnju dodajte maslac i šipku. Rezačemo kolač na 3 dijela i razmazimo ga pripremljenom kremšom. Mack-kokos kolač je ukrašen kokosovim čipovima.
Kolač od čokolade i kokosa
sastojci:
Za test:
- jaja - 4 komada;
- kakao - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 6 tbsp. žlice;
- soda - 1/4 tsp.
Za punjenje:
- šećer - 6 tbsp. žlice;
- mlijeko - 1 staklo;
- maslac - 100 g;
- bobanje kokosa - 200 g;
- liker - 5 tbsp. žlice.
Za glazuru:
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- mlijeko - 5 tbsp. žlice;
- kakao - 2 žlice. žlice;
- Maslac - 20 g.
priprema
Odvojite proteine od žumanjaka. U žumanjcima dodajte 1 žlica šećera i umutke. Ostatak šećera je šibljen proteinima. U proteinskoj masi prelijte zobene žumanjke, ulijte u brašno, kakao i soda, natopljen ocatom. Ulijte tijesto u podmazani oblik i pecite pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.
U međuvremenu pripremamo punjenje: kombiniramo mlijeko, šećer, maslac i kokoseve strugotine. Dobivena masa se zagrijava na maloj vatri tijekom 10 minuta, stalno miješajući. Tijekom tog vremena, punjenje će se kompaktirati i početi zaostajati stenochek. Pustimo da se ohladi. Pomiješajte liker s 2 žlice vode. Spremni i ohlađeni kolači na pola, natopljeni rezultirajućom smjesom. Stavljamo punjenje na impregnirani kukuruz i stavimo drugu tortu na vrh. Napravite glazuru: u tavi kombinirati šećer, mlijeko, kakao i kuhati, miješajući, do guste. Zatim dodajte maslac i vruće glazuru zalijepiti čokoladni kolač s kokosovim strugotinama.