Kako podići skuše u slanoj vodi?

Danas vam nudimo da kuhate ludo ukusno skuše u slanoj vodi i isprobavate detaljno kako pravilno salinizirati kod kuće. Ova riba će biti mnogo ukusnija od sličnog proizvoda, kupljenog u trgovini.

Kako slanica slane komade?

sastojci:

priprema

Stavili smo skušnicu na donju policu hladnjaka i tako pustili da se odmrzne. Zatim skinemo svaki abdomen i pažljivo uklonimo crijeva od njih. Zatim, rezati oštrim nožem i kuhinjskim škarama odsiječe rep i peraje. Ponovno uzmemo nož i podijelimo ribu u 2,5-3 cm-tinjske komade, koje smo širili na dno plastične ladice.

U kipućoj vodi uvodimo fino granulirano šećer zajedno s kuhinjskom soli i promiješamo. Zatim dodajemo ovdje klinčić, mirisni mirisni papar i malo sjemenki gorušice. Opet, uključite peć i kuhajte našu veličanstvenu solju 4 minute. Uklonimo ga s tanjur i ohladimo na hladnom mjestu. Nakon što smo sve svoje volumen uliti u komade s skuša i poslati sve to 10 sati na sredini polica hladnjaka.

Kako potpuno skuše slanutak u slanoj vodi?

sastojci:

priprema

Uklanjamo skuše iz zamrzivača na površinu stola i pustimo da malo otopi (ne odmrzava). Zatim, s oštrim nožem odrezanim ispod najniže baze škrguta na glavi ribe. Otvorimo trbuh s vrha prema dolje, izvadimo sve unutrašnjosti i izrežemo peraje koje nam nije potrebno, i smjestimo trupove u prikladan mali spremnik.

U zdjelici, u kojoj ćemo napraviti salamuru za našu skušu, istaknimo mirisne i crne grančice, lovorove listove i ovdje izlijemo sol zajedno s finim šećerom. Napunite sadržaj zdjele sa svježe kuhanom vodom i stavite sve na ploču za kuhanje ploče, tako da se slanica kuha doslovno 3-3,5 minuta, a nakon hlađenja. Ova salata je napunjena ribom i poslana ih u hladnjak za oko 30 sati.