Danas ćemo vam reći kako je ukusno pripremiti popularno francusko jelo - govedina entrecote kod kuće. Meso je savršeno u kombinaciji s bilo kojim ukrasom i ispalo je ukusno nježno i sočno.
Recept goveđeg odreska u tavi
sastojci:
- govedina (pulpa) - 930 g;
- voda 960 ml;
- limun - 35 g;
- šećer - 95 g;
- začini ;
- biljno ulje - 45 ml.
priprema
Dakle, prije nego što pripremite entrecote, uzmite komad goveđeg mesa i izrežite tanke ploče, oko 2 cm debljine, a zatim pokrijte komade filmom i lagano pobijedite s obje strane. U zdjelici iscijedimo sok od limuna, ulijemo u vodu, bacamo sol i šećer. Sve miješamo sve do potpunog otapanja sastojaka i postavimo komade entrecotea u marinadu. Ostavite ih 2 sata, a zatim svaki komad s crnim paprom i pržite na ulju na grijanoj tavi sa svih strana.
Recept za entrecote od govedine u aerogrilu
sastojci:
- govedina - 930 g;
- začini.
Za marinadu:
- stolni ocat - 20 ml;
- biljno ulje - 25 ml;
- Začini: bazni bosiljak i majčina dušica;
- bijelo suho vino - 150 ml;
- maslinovo ulje - 25 ml.
priprema
Meso je isprano, izrezano na tanke ploče i udarilo čekić sa svih strana. Zatim posipajte začinima i širite govedinu u zdjelu. Dalje, pomiješamo marinadu za entrecote od govedine: ulijte ocat, biljno ulje i začin u zdjelu. Svaki dio mesa razmazimo pripremljenom smjesom i šaljemo je u hladnjak 4 sata. Na dnu aerogrila ulijte bijelo vino, razmazite srednju mrežu uljem i širite na njoj pripremanu. Pržite meso 30 minuta na temperaturi od 255 stupnjeva.
Govedar entrecote u pećnici
sastojci:
- govedina - 930 g;
- začini;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- morska sol - okus;
- začin je suh za shish kebab - za okus.
priprema
Meso izrezati na tanke kriške, masirati s maslinovim uljem i posuti velikom morskom soli i začinima za šiške kebab. Proširimo namirnice na uljnu posudu za pečenje i pecimo u pećnici na 190 stupnjeva.
Govedar entrecote u multivarijat
sastojci:
- govedina - 560 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- maslac - 55 g;
- začini.
priprema
Meso se prereže preko vlakana u sitnim kriškama i protrlja se začina. Zatim podmažite komade biljnim uljem i ostavite 25 minuta na sobnoj temperaturi. U tavi multivarke ulijte malo ulja, zagrijte ga na "Hot" i položite entrecote. Pržite komadiće nekoliko minuta na svaku stranu dok se ne pojavi zlatna kora, a zatim stavite komad maslaca i odaberite program "gašenje" 7 minuta.