Ime "saute" može se nositi bilo kojim jelo, polagano ukrašeno maslacem, vlastitim sokom ili malom količinom umaka u tavi. Izlaz je prava svježa hrana koja se može brzo pripremiti i posluživati gotovo sve ukrase. Sauté prema današnjem receptu pripremit će se od tikvica i drugih sezonskog povrća.
Povrće sahule s patlidžanima i tikvicama
sastojci:
- maslinovo ulje - 25 ml;
- češnjak zubi - 3 komada;
- patlidzan - 1 komad;
- tikvice - 1 komad;
- vruće paprike - okus;
- rajčica - 2 šalice;
- kukuruz - 2 kugla;
- vinski ocat - 15 ml;
- Maslac - 15 g.
priprema
Nakon zagrijavanja ulja u loncu, upotrijebite ga za pržiti sjeckani češnjak zubi s vrućim paprom. Čim čujete miris, dodajte mirisne uljane kriške tikvica i patlidžana. Ako su potonji prestari, zatim ih napunite solom, ostavite pola sata, a zatim isperite i osušite. Čim se povrće naraste, dodajte im polovicu rajčice i kukuruznog zrna izrezbarenog iz dva klica. Nakon nekoliko minuta, protresite sadržaj lonca, dodajte maslac i ponovno promiješajte.
Ponovite ovaj recept iz tikvice u multivarhu, prethodno zagrijavajući uređaj u načinu "Pečenje" i ponovite sve gore navedene korake bez zatvaranja posude s poklopcem.
Kako kuhati saute iz tikvice?
Svijet osvaja novi kulinarski trend - tjestenina od tikvica. Dovoljno je za rezanje povrća s najfinijim slamkama s posebnim brusilicom, staviti s malom količinom povrća, umak ili meso, a korisna alternativa uobičajenom špageti je spreman. Ispod ćemo kuhati saute na temelju takve tjestenine tikvica.
sastojci:
- tikvice (nisu velike) - 3 kom .;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- češnjaka - 1 komad;
- šampinjoni - 460 g;
- šačica sušenih rajčica;
- špinat - 2 šaka;
- umak od rajčice - 230 ml;
- hrpa zelenog bosiljka.
priprema
Izrežite tikvice tankom i dugom slamom, pospite solom i ostavite 10 minuta na papirnatim ručnicima da apsorbiraju svu vlagu. U tavi zagrijte ulje i spremite češnjak na njega. Dodajte gljive i dopustite da ih vlaga iz njih potpuno izađu. Stavite sušene rajčice, ostavite je još 5 minuta, a zatim dodajte špinat i umak od rajčice u posudu. Kad umak počinje kuhati, stavite na njoj narezane tikvice i ostavite sve pržiti za još 5-7 minuta. Pripremljeno jelo pospite je zelenom bosiljkom, posluženo s sirom i odmah posluženo, ali možete pripremiti takav saut od tikvica za zimu, jednostavno zalivši više kipuće posude u loncu preko sterilnih posuda i odmah se namotati.
Pripremljeni tikvice - recept
Jednostavan ljetni tanjur od tikvica može sadržavati široku paletu aditiva. Ograničavajte se u sljedećem receptu samo vlastitim ukusima, smanjit ćemo asortiman sastojaka na minimum, dodavajući samo tikvice samo slatki luk, začinsko bilje i rajčicu.
sastojci:
- maslinovo ulje - 35 ml;
- ljubičasti luk - 65 g;
- tikvice - 520 g;
- rajčica "krema" - 170 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- hrpa listića bosiljka.
priprema
Prije pripremanja saute od tikvica, trebali pripremiti sve potrebne sastojke. Odrežite grimizni luk s debelim kolutima i pustite da sjedne na prethodno zagrijano ulje. Dodajte na kriške tikvice od luka, neka smeđu i stisne češnjak. Čim čujete aromu, brzo dodajte rajčice, tako da češnjak nema vremena za gorenje i nije počeo biti gorak u posudi. Pričekajte dok se rajčica ne postane mekana i počnite osloboditi sok. Pomiješajte sve saute s bosiljkom i probajte.