Ljeto je piknik i, naravno, shish kebabs . Na otvorenom možete kuhati nevjerojatno ukusno, aromatsko, dimno natopljeno meso. Ali na ugljevlju možete pržiti ne samo meso, već povrće . I u ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti gljive na roštilju.
Gljive na roštilju - recept
sastojci:
- svježi šampinjoni - 550 g;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- bilje talijanski - 1 prstohvat;
- sol - 1 prstohvat;
- limun - 1 komad;
- timijana - 1 grana.
priprema
U dubokoj velikoj zdjeli, ulijte maslinovo ulje, iscijedite sok od limuna, dodajte sol i talijanske biljke. Onda šaljemo grančicu timijana. Pomiješajte dobro, pošaljite pire od marinirane gljive i uklonite ih 60 minuta na hladnom mjestu. Nakon toga, spojimo ih na kopče ili ih položimo na žičani stalak. Pecite gljive na roštilju. U tom slučaju, toplina mora biti umjerena, tako da izbjeljivački šampinjoni ne spali. Kada su smeđe na jednoj strani, prebacite na drugu bačvu, tako da su gljive ravnomjerno isprane.
Kako izliječiti gljive za brašno?
sastojci:
- šampinjoni srednje veličine - 800 g;
- luk od srednje veličine - 4 kom .;
- sušeni bosiljak - 3 tsp.
- slatka paprika - 3 tsp.
- lisnata lišća - 4 kom .;
- crni pepper - 5 kom .;
- soja umak - 80 ml;
- sok od limete - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 80 ml.
priprema
Gljive su mine i očišćene. Uz luk smo ukloniti ljuske, a sami smo rezati glave s velikim prstenovima. Stavite gljive u duboku zdjelu, stavite luk, začine, ulijte maslac, soja umak i sok od limete. Pa, sve je to mješovito. Od gljiva ostavimo na sobnoj temperaturi sat i pol. Poželjno je miješati ih svakih 30 minuta. Nakon toga, gnijezde gnijezde uz ražanj, dodavši i luk lukova. Na vrućem ugljevlju grickamo gljive na roštilju, marinirane u umaku od soje, povremeno se okrećemo. Gljive su izuzetno sočne, s vremena na vrijeme mogu zalijevati ostatke marinade.
Kako kuhati gljive?
sastojci:
- šampinjoni svježih gljiva - 500 g;
- rajčice - 3 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol - 1 prstohvat;
- limun - polovina;
- sir - 100 g;
- peršina zelje.
priprema
Za početak ćemo pripremiti marinadu za gljive na roštilju. Potrebno je da gljive budu sočnije i ne suhe kada pržite. Zeleni okus, češnjak, sol, sok od limuna i maslac dobro se miješaju. Šampinjoni čiste, odvojite noge od šešira. Punimo šešire mariniranjem i ostavimo pola sata. Noge gljiva i rajčice izrezane su u kockice. Dodajte zgnječeni peršin i pomiješajte. Rezultirajući nadjev ispunite kape od gljiva i stavite ih na rešetku. Pospite sa ribanim sirom na vrhu. I tako da se gljive ne lijepe, rešetke bolje masti s biljnim uljem. Kuhamo ih na roštilju sve dok se sire.
Punjena gljiva na roštilju
sastojci:
- šampinjoni veliki - 700 g;
- majoneza - 200 g;
- sol;
- začini;
- mljeveno svinjsko meso - 200 g;
priprema
Šampinjoni, uklanjaju se noge. Stavili smo šešire u duboki kontejner, dodali začine, sol, majoneze i stavili ih na hladnom mjestu oko 1 sat. U svinjskom mljevenju dodamo sol, začini i promiješamo okus. Rezultirajuća masa punjenih kapljica od gljiva. Izrežemo masnu mrežu na kriške i okrećemo svaku kapu u njega. I da gljive pečene na roštilju dolaze više sočne, osim toga ih omotamo u komade folije. Širite pripremljene kuglice na roštilju i stavite je na brašno 20-30 minuta, ne zaboravite li ga okrenuti naglavce.