Vrijednost meda nije samo u izvrsnom ukusu. Dugo se koristi kao neophodan lijek za prehladu i mnoge druge bolesti, kao izvor vitamina i minerala. Njegova korisnost može se reći dugo i iskreno entuzijazmom. Ali sve osobine ovog proizvoda vrijede samo onda kada je potpuno prirodno i danas nije jednostavan zadatak pronaći takav proizvod. Čak i uz stjecanje meda u pčelari ne možete biti potpuno sigurni u njegovu kvalitetu. Uostalom, može se jednostavno razrijediti s različitim surogatima ili dobiti hranjenjem prosipavanog sirupa šećera, što smanjuje njezinu korisnost na nulu.
Pa kako provjeravate pravi med kojeg ste ponudili za kupnju? Za početak morate kupiti probni mali dio proizvoda i pokušati povećati njegovu prirodnost.
Kako provjeriti kvalitetu meda kod kuće?
U početku procjenjujemo proizvod za boju, dosljednost i miris. Pravi med uvijek ima lijepu nenametljivu cvjetnu aromu, malo ukusan okus, što dovodi do laganog znojenja u grlu. Prirodni proizvod je gust, iscijedi iz žlice sa zmijom, tvoreći brdo koje se postepeno razilaze. Ako pokušaš podići žlicu s medom preko ploče i pomaknuti ga, prirodni proizvod će vjetroviti na njoj s nitima i ne izlijevati odmah. Ako dodate med u čaj, onda ne bi trebalo biti sedimenta, pahuljica i drugih inkluzija.
Vrlo često se izrađuju krivotvorine s dodacima krede. To se može odrediti ako dodate malo ocata ili limunske kiseline u otopinu meda. Ako proizvod nije prirodan, smjesa će pjenuti jako.
Da biste bili sigurni da imate prirodni med, a ne banalni šećerni sirup , morate otopiti malu količinu proizvoda u destiliranoj vodi, sipati 5 ml otopine i dodati joj 2,5 g olovnog octa ili 23 ml drvnog alkohola. Bogat žućkasto-bijeli precipitat će ukazati na prisutnost šećernog sirupa u medu. Ako je med prirodan - neće biti precipitata.
Kako testirati med za prirodnost s jodom?
Mnogi beskrupulozni prodavači meda nude krivotvorenja na osnovi škroba ili brašna. Utvrdite da će to pomoći normalnom jodu. Potrebno je dodati nekoliko kapi joda u otopinu meda u vodi. S pozitivnom reakcijom, tekućina će se pretvoriti u plavkastu boju.
Također je vrijedno napomenuti da kupnja otopine bilo koje druge boje, osim žućkastog ili svijetlosmeđe, će ukazivati na vanjske nečistoće.
Nadamo se da će naše preporuke pomoći da izbjegnete nepoželjne kupnje i zaštitite od kupnje neprirodnog meda i ne koristite uvijek korisne, a ponekad i vrlo štetne proizvode.