Ako ne možete kuhati ribu s korom, onda će dolje navedeni recepti biti pravi trag za vas i ukinuti prethodne zastoje. Pridržavajući se jednostavnih preporuka, možete lako pržiti ribu hrskavom koricom, a to možete učiniti ne samo u tavi, već iu pećnici.
Kako pržiti ribu u pećnici s korom?
sastojci:
- fileti od bijele ribe (lapuda, bakalar, telapija) - 520 g;
- pahuljice, cjelovitog pšenice - 120 g;
- bjelanjka - 1 kom .;
- mljeveni mješavina paprike - 1 prstohvat;
- začina za ribu - 2 prsta;
- solno more.
priprema
Za kuhanje u peći odaberite filete svake bijele ribe, operite ih, osušite, sušite sa solju, pomiješajte s paprikom i začinima za ribu i ostavite je deset minuta da se potopite. Za to vrijeme stavljamo suhe pšenične pahuljice instant kuhanja u kapacitet miješalice i mljeveno ih do stanja velike mrvice. Bijela jaja stavila je u malu zdjelicu i malo tukli vilicom ili halo.
Umočimo filet ribe u bjelančevinu, stavimo u mrvice od pahuljica i stavimo je na ploču za pečenje, unaprijed unaprijed od listića pergamenta. Postavili smo posudu u vruću pećnicu i pecali dvadeset do dvadeset pet minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Takva riba ispada vrlo sočan i nježna iznutra ispod hrskavog kora izvana.
Kako pržiti ribu s hrskavom na tavi?
sastojci:
- bilo koja riba - 520 g;
- začina koje možete izabrati - 2 prstohvat;
- rafinirano suncokretovo ulje - 120 ml;
- mljeveni mješavina paprike - 1 prstohvat;
- Pšenično brašno - 115 g;
- solno more.
priprema
Malo ruševine ribe bolje je pržiti u posudu, a veće za rezanje u sitne tanke kriške. Nemojte zaboraviti, ako je potrebno , čistiti ribu , ukloniti škrge i unutarnje dijelove, te temeljito isprati i osušiti. Nakon pripremnog rada, mi smo trljajte proizvod sa začinima i začinima po vašem izboru. Možete samo uzeti sastav od začina i začina za ribu.
Nakon desetak do dvadeset minuta, nakon što je riba natopljena okusima i aromama, stavimo ga u smjesu brašna i morske soli i odmah stavimo u tavu s temeljito grijanim suncokretovim uljem. Pecite jelo u jakoj vrućini dok ne postanu bogate boje s jedne strane, i tek onda pretvorite ribu na drugu stranu. U jednom trenutku smanjite intenzitet vatre i zadržite hranu dok ne dobijete isti crvenilo na drugoj strani.
Blagovaonica od brašna, dovoljna količina nužno zagrijane ulja i visoka temperatura tijekom prženja pružit će željeni hrskavi rezultat.