Svinjski gulaš s umakom je recept koji će hraniti obitelj s ukusnom i hranjivom jelom, ako ga kuhate na večeru ili na večeru. Idealno popratno ukrasno sredstvo u ovom slučaju može biti krumpir, tjestenina, riža ili drugi derivati.
Kako kuhati svinjetinu gulaš s umakom?
Slanina gulaš s umakom ima jednostavnu i pristupačnu tehnologiju za kuhanje.
- Meso je rezano i malo prženo na ulju, dodavši luk, mrkve, ostalo povrće, gljive.
- Kao osnova za pripremu umaka, koristite rajčicu, kiselo vrhnje, vrhnje ili smjesu nekoliko sastojaka.
- Debljanja umaka dodavanjem spremljene u kremu sjenila brašna, što će jelo dati ne samo gustoću nego i dodatni ukus.
- Pecite gulaš svinjskog mesa s umakom na mirnu vatru ispod poklopca sve dok mesne kriške ne budu meke.
Svinjska gulaša s umakom u tavi
Pogodno je kuhati posudu u dubokoj tavi ili u kantu, ali ako planirate napraviti mali dio, možete napraviti gulaš od svinjetine s umakom u tavi. Glavna stvar je da perilica posuđa mora biti s debelim dnom i prikladna u volumenu. Meso može biti bilo koji meso svinjetine.
sastojci:
- svinjetina - 400 g;
- luk - 1 komad;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- šećer i suhi adzhika - 1 čajna žličica;
- ulje - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- lovor - 2 komada;
- sol, papar.
priprema
- Pržite rezano meso u tavi.
- Dodajte adzhika, papar, luk lukova, pržite dok mekano.
- Ulijte u brašno, pržite 2 minute.
- Stavite tijesto, sol i šećer, promiješajte, ulijte vruću vodu do punog svinjskog premaza, bacajte lovor.
- Umiješajte ukusnu gulasta od svinjetine i kuhajte ispod poklopca 30-40 minuta.
Gulaš svinjetine u mađarskom stilu
Svinjska gulaša recept je mađarskih korijena. Proučavajući detalje izvedbe autentične tehnologije, postaje vidljiva impresivna razlika između izvorne i prilagođene verzije. Kako bi se procijenio tradicionalni okus, to će biti moguće, nakon što u praksi shvati preporuke i koristi proporcije navedene u nastavku.
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 0,5 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- krumpir - 400 g;
- masnoća - 50 g;
- slatka i začinjena paprika - 20 g;
- rajčice - 2-3 kom .;
- češnjak - 2 zuba;
- crveno suho vino - 75 ml;
- ulje - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 50 g;
- lovor - 2 komada;
- sol, papar, biljke.
priprema
- U kantu, isjeckajte zdrobljenu juhu.
- Dodajte luk i nakon 3 minute prženja, sjeckani i pomiješani s brašnom, mesom.
- Ulijte vino, bacajte češnjak, papriku, papar i začine, pirjati 5-7 minuta.
- Ulijte vruću vodu, dodajte sol.
- Stavite krumpir krumpir, mrkve, bugarski papar, gulaš 40-50 minuta.
- Goulash mađarski od svinjetine s umakom je recept koji zahtijeva dodavanje svježih biljaka u kotao na kraju kuhanja.
Gulaš svinjskog mesa, kao u vrtiću
Gulaš od goveđeg mesa s umakom, čiji će recept biti predstavljen kasnije, dobiva se što je moguće bliže okusu onoj koja se poslužuje djeci u vrtiću. Složenija okusa palete jela bit će zbog dodavanja umaka s lukom i mrkvom kiselog vrhnja koji treba biti srednje masti.
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- bujon - 1 staklo;
- ulje - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 1,5 tbsp. žlice;
- sol, papar.
priprema
- U grijanom ulju pržite svinjetinu.
- Dodajte luk, pržite 5 minuta.
- Prelijte tjesteninu, kiselo vrhnje, promiješajte, ostavite 5-7 minuta.
- Prelijte bujon bujon, posluži jelo.
- Ugasiti gulaš od svinjetine kao u vrtu na mirnoj vatri ispod poklopca do mekoće mesa.
Gulaš svinjskog mesa s kiselim vrhnjem
Slanina gulaš s umakom je recept koji se može napraviti na bazi kiselog vrhnja. Tom se tijestu ne dodaje paradajzna tijesta, a nužne aromaje na tanjuru dodaju se svježe mljevenim rajčicama ili u vlastitom soku. Za pikantnost, sastav hrane nadopunjen je češnjakom i sušenim talijanskim biljem.
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- voda - 300 ml;
- ulje - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- češnjak - 3-4 zuba;
- Talijanski bilje - 1 čajna žličica;
- sol, papar.
priprema
- Pržite meso u ulju.
- Dodajte luk, mrkvu i nakon 3 minute pržene rajčice i kiselo vrhnje.
- Dopustite sadržaj posude 5 minuta, prelijte vruću vodu, sezoni.
- Ugasite gulaš svinjskog mesa u umaku od 50 minuta, dodavajući 5 minuta prije kraja gašenja bilja i češnjaka.
Gulaš svinjskog mesa s tijestom od rajčice
Gulaš s tijestom od rajčice može se pripremiti ne samo od celuloze. Čak i ukusnija, hrana se dobiva iz rebra, koji su prethodno izrezani u dijelove jedan po jedan i nužno smežurani u ulje sa svih strana. Sastav biljne pratnje može se nadopuniti bugarskim slatkim i po volji s vrućim paprom.
sastojci:
- rebra svinjskog mesa - 500 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 0,5 kom .;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- voda 250 ml;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 1 zub;
- lovor i slatki papar;
- sol, papar.
priprema
- Pržite rebra u ulju.
- Dodajte luk, mrkvu, pržite 5-7 minuta.
- Ulijte u brašno, a nakon 2-3 minute nanesite tijesto i sipati u vodu.
- Začinite jelo, dodajte lovor, papar.
- Ugasite gulaš od rebra svinjca 1 sat, dodajte češnjak na kraju.
Gulaš svinjskog mesa s gljivama
Gulaš s sasu, izvorni recept koji je prikazan u ovom odjeljku, omogućit će vam da cijenite sasvim nove karakteristike okusa jela. U ovom slučaju, rezanje mesa tvrtke bit će gljive: šampinjoni ili bilo koji drugi dostupni, a umak će biti okusom vrhnja.
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- gljive - 500 g;
- luk - 3 komada;
- krema - 400 ml;
- voda 250 ml;
- sol, papar, maslac, češnjak i zelje.
priprema
- Pecite zasebno u uljnom mesu i gljiva s lukom.
- Kombinirajte sastojke u zajedničkom spremniku, ulijte kremu, dodajte vodu, tako da umak pokriva sadržaj.
- Posudu sezite, pokrijte poklopcem i pušite 40-50 minuta.
- Kuhana gulaš s gljivama s umakom i češnjakom kuha se, zagrijava na minutu i ostavi da stoji 10 minuta.
Gulaš svinjskog mesa s povrćem
Ako kuhate svinjsku gulaš s krumpirom, paprikom i drugim povrćem, na primjer, tikvicama ili patlidzanima, moći ćete osigurati jelo sa neovisnim jelima koje ne zahtijevaju ukrase. Ako su uključene svježe rajčice, ne upotrebljava se tijesto od rajčice, ili se dodaje mala količina.
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- krumpir - 500 g;
- luk, paprika i mrkva - 1 kom .;
- rajčice - 2-3 kom .;
- voda 250 ml;
- ulje - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 zuba;
- lovor - 2 komada;
- sol, papar.
priprema
- Pržite svinjetinu dok rumenilo.
- Dodajte luk i mrkvu, pržite 7 minuta.
- Ulijte krumpir, dodajte rajčice i ulijte sve vodom.
- Sezonsku gulaš svinjetine s krumpirom, dodavajući lovor i papar, grickajte ispod poklopca barem sat vremena.
- Dodajte češnjak, zeleno, dajte hranu da se pere.
Gulaš svinjskog mesa s ukiseljenim krastavcima
Neobične osobine gustiranja dobivaju gulasta od mesa, ako dodate komponente pri pripremanju slankastog ili kiselog krastavaca . Voće za tu svrhu izrežite na tanke trake ili se namazajte na velikom rešetku. Za umak koristite samo rajčicu ili ga kombinirajte da ublažite ukus s kiselim vrhnjem.
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- tijesto od rajčice, brašno i kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- voda 400 ml;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- lovor - 2 komada;
- sol, papar.
priprema
- Pržite u zagrijanom mesu, mrkvu i luku.
- Dodajte vodu u prevlaku i ugasite sadržaj posude ispod poklopca sve dok se meso ne natupi, dodajući slane krastavce 15 minuta prije nego što je obrok spreman.
- Pomiješajte tijesto, kiselo vrhnje i brašno, dodajte 0,5 šalice vruće vode, ulijte u meso.
- Ugasite guljevu svinjskog mesa s krastavcima i umakom još 10 minuta i poslužite uz ukras.
Gulaš jetre s maslinovim mastima
Sljedeći recept pomoći će učinkovito korištenje svinjske jetre u kuhanju. Podproizvod se može prethodno namočiti u mlijeku na sat i pol kako bi se dobila nježna i nježna tekstura. Nemojte zanemarivati preporuke i prekoračiti vrijeme toplinske obrade hrane zbog toga što se kriške jetre mogu ukočiti.
sastojci:
- jetra od svinjskog mesa - 500 g;
- mlijeko - 150 ml;
- luk - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- brašno - 0,5 šalice;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- lovor - 2 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- sol, papar, timijan.
priprema
- Jetra je izrezana, natopljena mlijekom, isušena, isušena.
- Stavite kriške u brašno i pržite u ulju.
- Zasebno pržite luk, mrkve i paprike, širite u jetru.
- Dodajte kiselo vrhnje rajčice, začini, malo vode, sezonu s umakom, dodajte začine i češnjak.
- Ugasiti gulaš od jetre svinja 15 minuta.
Gulaš s svinjskim jezikom i umakom
Gastronomska verzija za gurmane je gulaša od svinjetine, koja se mora kuhati prije pola kuhanja ili praktično spremna u slanoj vodi, s dodatnim lukom, korijenima i začinima. Sastav gravake može se nadopuniti raznovrsnim povrćem, gljivama i začinima.
sastojci:
- Svinjski jezik - 500 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- brašna, paradajz paste i kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- lovor - 1 kom;
- sol, papar, bosiljak.
priprema
- Kuhajte jezik, isjeckajte u tavu s prženim lukom i mrkvom.
- Dodajte brašno, rajčicu i kiselo vrhnje, dodajte vodu da pokrije sadržaj.
- Začinite umak, kuhajte 15 minuta i poslužite uz ukras.
Gulaš svinjskog mesa u pećnici
Posebno bogata, mirisna i ukusna okreće svinjetinu gulaša u pećnici, pogotovo ako ga kuhate u loncu. Dopušteno je dodati krumpir, papriku papra, korijen korijena ili drugih biljnih sastojaka po vašem izboru i okusu, prvo ih pržite u tavi s maslacem.
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- bujon - 250 ml;
- luk, rajčica i mrkva - 2 kom .;
- paprika - 2 tbsp. žlice;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- lovor - 1-2 komada;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Svinjetina je rezana, pržena u ulju.
- Zasebno pržite luk i mrkvu, stavite u lonac, naizmjence s kriške mesa.
- Dodajte zdrobljene rajčice bez kože, s okusom bujona.
- Dodajte pepeo i lovor u posudu i prekrite poklopcem.
- Posuđe se kuha na 180 stupnjeva tijekom 1,5 sata.
Gulaš svinjetine u multivarijatnom receptu
Kuhana gulaška svinjetina s umakom u multivarquetu molit će sa mekim i osjetljivim okusom mesnih kriški, sočnim pikantnim umacima koji se unose sokovima. Svaki ukras s takvom pratnjom postat će ukusniji i ukusniji. Ako želite, meso se čak ne može pržiti, već jednostavno presavijte u zdjelu s sastojcima umaka i stavite ga dok ne budete spremni.
sastojci:
- svinjetina - 900 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- ketchup - 300 g;
- brašno - 30 g;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- Hops-Suneli, provansna biljka i chili-okus;
- sol, papar.
priprema
- Svinjetina je položena u zdjelu i pržena na "pečenje" za 15 minuta, dodajući u procesu luk i mrkva.
- Dodajte brašno, ketchup i sve začeće, dodajte malo vode po želji.
- Uključite "Quenching" za 2 sata i pripremite gulaš do signala.