Ako još niste kuhali lignje, preporučujemo da ga pržite prema našim receptima. Iz određenog mirisa ove vrste riba može biti potpuno eliminiran, ako prije kuhanja za čišćenje riba trupova iz kože. A meso lončarije zbog svojih okusnih svojstava je superiorno mnogim elitnim vrstama stanovnika vodenog kraljevstva.
Možete skuhati ribu kao tradicionalno u tavi ili u pećnici, kao što ćemo raspravljati u nastavku.
Kako je ukusno skuhati krdo u tavi?
sastojci:
- flounder - 540 g;
- luk žarulja - 90 g;
- velika sol - okus;
- svježe mljevenu mješavinu od pet paprike - 1 prstohvat;
- pšenično brašno - 115 g;
- ulje bez okusa povrća - 75 ml.
priprema
Minimalna priprema krme prije prženja uključuje uklanjanje eviscerata, kao i zbrinjavanje trupova od vage, peraja i repa. No, kao što je već gore spomenuto, koža krmača ima osebujan miris, koji je osobito opipljiv kada se pržiti i gotovo potpuno isparava do kraja kuhanja. Svakako, riba s kožom ispasti će se s prljavom i hrskavom korom, a ne bez njega, ali u ovom slučaju ćete morati trpjeti okuse trećih strana tijekom prženja.
Pripremili su željene željezo polovice skloništa ostaviti u cijelosti ili izrezati u dijelove ovisno o veličini, protrlja s sol, zemlju s mješavinom od pet papra i pustiti da potopiti u mirisima za petnaest minuta. Nakon toga stavimo ribu u pšenično brašno i širimo je u biljno ulje temeljito zagrijavano u tavi. Mora biti bez mirisa, a ako želite, možete ga nadopuniti s komadićem maslaca da biste dobili poseban ukus.
Svakoj smo strani pecili peciva za pet do sedam minuta. Vrijeme prženja izravno ovisi o debljini ribe ili njegovim kriškama.
Kako pravilno sagorjeti pljusak u pećnici?
sastojci:
- trup lisca - 1.4-1.7 kg;
- svježe rajčice - 190 g;
- luk žarulje - 280 g;
- Limun srednje veličine - 0,5 kom .;
- velika stolna sol - 2 prstohvat;
- svježe mljevenu mješavinu od pet paprike - 1 prstohvat;
- mješavina suhih talijanskih bilja - 1 prstohvat;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- lisice svježeg peršina za podnošenje.
priprema
Jednostavno pržite pravilno pripremljenu polovicu trupla na temperaturu od 200 stupnjeva dvadeset minuta, prethodno začinite ribu soli i željenim začinima. Ali pomalo ćemo komplicirati zadatak i pripremiti ga s povrćem. Bilo bi točnije nazvati takvu krpu koja nije pržena, već pečena.
U tom slučaju, koža od lešina je bolje ukloniti. Osim toga, uklonimo ribu iz peraja, repa i glave, te uklonimo i unutra. Sada ga isperemo pod tekućom hladnom vodom i napravimo nekoliko poprečnih rezova na leđima.
Mi očistimo žarulje, izrežemo ih u krugove, koje smo potpuno stavili na posudu, stvarajući neku vrstu jastuka. Na njemu stavljamo pripremljenu krpu, pripremu pripremu s sokom polovice limuna, soli i mješavine paprike. Na vrhu stavite kockice svježe rajčice, još jednom solju jelo odozgo i sezoni mješavinom suhog mirisnog talijanskog bilja.
Sada je ostao stajati na ploči za pečenje s posudom u pećnici na temperaturi od 190 stupnjeva dvadeset minuta i možete ga poslužiti začinima svježim peršinom.
Kako pržiti koplje u tavi s tijestom tijesta?
sastojci:
- filet plape bez kože i kostiju - 740 g;
- Limun srednje veličine - 0,5 kom .;
- velika stolna sol - 2 prstohvat;
- svježe mljevenu mješavinu od pet paprike - 1 prstohvat;
- rafinirano biljno ulje - 100 ml;
- jaja velike piletine - 3-5 kom .;
- Brašno prosijan brašna ili mrvice od kruha - 250-400 g;
- velika sol - okus.
priprema
Sjekutić dobro priprema, uklanja kožu i odvoji filet od kostiju. U tu svrhu bolje je uzeti veliki trup. Odrezali smo filete u dijelove kriške, isijeli ih solom, paprom, sokom limuna i ostavili oko petnaest minuta. Nakon toga, jaja se prelijevaju, tuku malo i počinju naizmjenično uranjati u rezultirajuću masa jajeta ribljih kriški. Nakon toga, odmah ih stavimo u krušne mrlje ili brašno. U idealnom slučaju, bolje je ponoviti postupak kretanja pilinga jednom ili dva puta. Odmah stavite radne dijelove ribe u jako grijano biljno ulje bez arome i smeđi ih s dvije strane.